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忙了一個下午，
為了這鍋「仙女的屁味」我還特別打了麵糰想烤幾個麵包+吐司來配它，
結果⋯今天根本是水逆啊！
吃個晚飯，太忘我，果醬鍋燒焦變果漿，
然後吐司依然跟我不熟長不高⋯
阿是要逼我出幾次老奶奶的布丁麵包當餐後甜點啦😫
這一定是我中午放肆亂吃老天爺給我的懲罰！！
仙女的屁味其實就是荔枝櫻桃果醬啦，
有一年Soac Liu 索艾克教我的，
每年就荔枝產季來臨時才能好好煮上一大鍋，
因為太香太美味了，
當年索艾克說「這就是仙女的屁味啊！！」，
我就自個喊這果醬叫仙女的屁味～
雖然今晚這鍋果醬被我煮成了枇杷膏😩但剛才好友索索線上關心我的果醬進度時告訴我，
可以再把它套點水，滾一下，就能補救了。
瞬間有被安慰到！（手比愛心）
我想接下來的日子，
我會好好跟吐司套點關係，
希望它能長得跟大樹一樣高！！！
發現東區新開的超美甜點店！重點還超好吃！
💛 Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店💛
彷彿走入公主的宮殿～～這次選的都是巧克力系列，選材都很高級，都是剛剛好的苦甜，不會太甜喔！
首先真的要大推「法芙娜瓜納拉70%」，除了鏡面球體外型超美，上層的巧克力口味蛋白霜很好吃，我本來就愛香甜酥脆的蛋白霜～～外層的70% 瓜納拉巧克力剛剛好的苦甜，最厲害就是內層的甘納許了！第一次知道甘納許，原來是巧克力和鮮奶油製成，巧克力爆濃郁，多了鮮奶油的滑順口感，我覺得很像生巧克力，整個吃完不會覺得甜膩，是剛剛好的幸福滿足❤️
再來「黑森林」也不錯，上層的酒漬櫻桃爆炸好吃，是新鮮的櫻桃喔！外層法芙娜巧克力一樣厲害，內層有香草慕斯，還有櫻桃果醬，綿密酸甜口感，平常不愛吃慕斯的我也覺得驚艷！
這次吃的兩種蛋糕都非常滿意，尤其法芙娜瓜納拉70%真的讓我印象深刻，巧克力控不能錯過！吃的出高級和用心的甜點店，下次再來嘗試其他口味！
📍Gelovery Gift 蒟若妮法式甜點店
台北市大安區大安路一段51巷27號
11：00-21：00
【櫻桃的六月】
每年櫻桃成熟時，我們住在維也納近郊的好朋友馬丁都會來電話：“快點來我家摘櫻桃⋯⋯”
。
家裡整年所用的櫻桃醬，櫻桃糖漿，櫻桃果醬，都是從馬丁家那棵枝葉茂密的櫻桃樹上來的。
。
櫻桃的六月，也是我們與馬丁的六月，這個時節總在馬丁家摘櫻桃，喝咖啡，話家常，計劃著暑假時想一起去爬的山，盼望著秋天一起慶祝的節日⋯⋯
。
昨天帶著將近十公斤的櫻桃回家，今天完成了24罐的櫻桃果醬，與5公升的櫻桃糖漿，還烤了櫻桃派作為週末午茶甜點，並初次嘗試用新鮮櫻桃做司康。
。
一半的櫻桃果醬下週會帶給馬丁作為回禮，他家兩個小朋友喜歡我做的櫻桃果醬。
-
櫻桃的六月天，得來甜蜜，回應蜜甜，一年又一年。
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經過不寧靜的六個月，能與朋友們再度重聚，一起計劃未來，不管是一起做什麼，都足以讓我好激動。
⋯⋯
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* 攝於 奧地利 維也納的家，六月 *
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#奧地利寶盒攝影故事
食譜：http://www.yokofu.tw/cherry-pastries/
所需食材
1000 g 櫻桃 Kirschen
1000 g 膠化糖 1:1比例
酥皮麵皮
蛋黃液
糖粉
作法：
1.) 清洗所有的櫻桃，並將櫻桃梓取出。這裡有一個簡潔的方法，將櫻桃放在玻璃瓶的開口處。去梗，用筷子將櫻桃梓擠壓出來。
2.) 將櫻桃放入鍋中，加入膠化糖 1:1比例，攪拌煮4分鐘。煮好後。將果醬倒入保鮮罐中密封。讓其完全冷卻。
變化1
酥皮麵皮切成六個方塊。從邊緣中心點往中間切，到了快到中間點時停止。然後在中心處放一茶匙櫻桃果醬。重複此步驟，直到6個方塊都完成。
將角折疊到中間，然後用手指按下果醬附近的麵皮。然後將每個折疊的兩邊角往中間夾在一起(請參照影片)。結果應該看起來像一朵花。將此櫻桃花放在鋪有烘培紙的烤盤上，塗上蛋黃液刷，中間放顆櫻桃裝飾。
變化2
將酥皮面皮切成方塊，然後沿對角線切下，讓其變成兩個三角形。接下來，在每個三角形中，平行切割6條線，請參照下圖所示。
在最下方處，放上一湯匙櫻桃果醬和一顆櫻桃裝飾。然後，抓住兩邊角，往中間折起。
變化3
將酥皮麵皮切成1公分寬的條狀。將其包滾在預先準備好的烘焙紙捲上，讓它們略微重疊。
烤好後，中空處填滿櫻桃果醬。
每個食譜的甜點都應放進180度烤箱20分鐘，一旦完成，撒上糖粉。
嗨嗨大家！今天我要來教大家做櫻桃果醬啦
果醬照傳到ig後大家就一直在問
其實手工果醬非常簡單 只要有耐心就做得成哦！
這次的影片充滿著我的碎碎念 所以是一個綺綺廚房show的概念
大家就看看笑笑一起做做看吧（轉圈撒花～
然後抱歉最近工作太忙 身體狀況又不是很好 所以遲遲沒有更新..
說好的50 facts about me也都還沒有拍
這次就先上之前拍的影片吧！
謝謝你們～
::材料準備::
櫻桃// 1400克
糖// 550克 #原本的食譜是700克但我今天只使用了550克
檸檬// 一顆～一顆半
檸檬皮// 一顆 #記得不要削到白色部分 會苦哦
寒天粉少許 #可有可無我這邊有加一點點寒天本人
::容器::
消毒過的玻璃罐 放涼擦乾
WHAT I WEAR//
藍灰色上衣
短袖+蕾絲背心
https://www.facebook.com/lijotw/?fref=ts
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music//
「Twin Musicom」創作的「Santo Rico」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=6454
這份以抹茶風味做為主體的長條蛋糕，配方特殊之處，即在於鮮綠色的抹茶間隱藏了開心果的堅果香氣，自製的微酸豔紅黑櫻桃，穿梭於蛋糕體間，不僅增添了風味層次、也讓原本內含蜂蜜添加的蛋糕體，濕潤性更為鮮明。
堅果與麵糊融合烘烤後所產生的鬆軟質地及香氣，應該是這份配方出色且迷人的關鍵主因，單從視覺上難以察覺她的風味的細膩，總以為就是一份平凡的抹茶蛋糕而已！直到送入口中咀嚼之際，那屬於開心果特有的微鹹堅果氣味，才緩慢在舌尖散發開來，至於驚喜的部分當然是自製微酸黑櫻桃果醬的添加，帶有果粒感的櫻桃醬，看似不經意或隨性，殊不知正是這份蛋糕視覺與品嚐的口感驚豔之作，不萊嗯自己偏愛以淡雅果酸來平衡過於單一的甜膩感，如果你有機會出手試做，你一定能懂得她的奧妙之處！
櫻桃果醬 在 [食記] 家福義大利櫻桃果醬- 看板Canned 的八卦
[品牌]家福
[名稱]義大利櫻桃果醬
[購買地]家樂福
[價位]71元
[評價]（佳）
[分享]
完整圖文版：https://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/675355
(若看不到圖片，請按重新整理)
最近在家樂福購物，
會發現裡面有很多家樂福的自製品牌，
雖然大多產品都因為價錢太便宜，
讓阿一一對它的品質有點懷疑，
但其中還是有一些吸引人的產品，
譬如今天要跟大家介紹的～
家福義 大利櫻桃果醬
這款果醬是家樂福所進口的，
裡面除了草莓、橘子等常見口味，
還有一些我們比較少看到的果醬，
雖然包裝上寫得是看不懂的義大利文，
但大概能知道裡面的水果成分佔了70％，
以一瓶71元的價格來說也可以接受。
翻開背面看一下中文標示，
在成分上，是使用天然的檸檬汁、果膠所製作，
家樂福另外有一款便宜兩元的果醬，
裡面就有檸檬酸等人工添加物，
相比較下，當然選天然的尚好。
打開瓶蓋，能看到裡面滿滿的果醬，
貼近一聞，沒有很重的果香味，
只有淡淡的檸檬酸酸的味道。
要準備品嚐味道了～～
把果醬塗在吐司上，
紫紅色的果醬上有著細細的櫻桃果泥，
吃進嘴裡能感受到酸酸甜甜的水果風味，
酸度和甜度都很自然，
沒有一般市售果醬偏甜的味道，
是搭配吐司麵包的好選擇！
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