今朝一起身就見到好多朋友仔問封門柳邊度買?點樣煮最好食?我見大家對佢好有興趣😁 因為我怕答漏左大家問題,所以不嫌棄嘅話,我開個新post呢度來講一講🥰 已附上簡易食譜,記得拉到最下來睇啊😚
封門柳嘅位置係橫隔膜間嘅肉,每隻牛只有一條,所以會少見啲,肉味濃,脂肪少,口感軟滑,可以用來切薄片打邊爐、韓燒、煎、炒……點煮都好食😋 而我就普遍用來當佢牛排咁食,放入焗爐或氣炸鍋就快靚正!兩個小老闆就最鐘意我將啲牛肉切片略醃,煮粉麵時加入一齊煮,一碗鮮味牛肉湯麵就煮好,勁方便💟
加上近來係屋企食多左,所以我都直接買原條,條數計落會化算好多,但買左返來要自己切走脂肪或筋膜,總之係多餘唔要嘅位置切走💪我會分好大大小小,切小的用來切薄片,切大啲用來西式燒牛肉食法,用保鮮袋包好,放入冰箱急凍,隨時食都得👍
近來我大愛就係呢個【燒牛肉】,做法如下:
1. 先用鹽,蒜粉,黑胡椒,橄欖油,香草醃肉
2. 我用氣炸鍋,每次要視乎大小厚薄而定,平均都係用100度20-30分鐘,再轉180度6-10分鐘,一定要用溫度計探下肉心,大約58度就有7成熟;想5成熟,時間就焗短啲
3. 靜止 5 分鐘先切
**當然就咁煎都可以,每煎一分鐘就要轉面,成條圍邊前後左右都要煎過,一樣都要用探熱針測溫
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅Alfred Chan,也在其Youtube影片中提到,3x度打邊爐!多種不同牛肉部位,食得「了能 / 撩棱」【liu1lang1】! 有關了能的正字到底怎樣寫也很有趣,有興趣的朋友可看這篇: https://jonathanovsky.wordpress.com/2015/01/17/幹尛的「粵語正字」﹖/ 616麥子 地址:尖沙咀赫德道4號The ...
封門柳邊度買 在 Alfred Chan Youtube 的評價
3x度打邊爐!多種不同牛肉部位,食得「了能 / 撩棱」【liu1lang1】!
有關了能的正字到底怎樣寫也很有趣,有興趣的朋友可看這篇:
https://jonathanovsky.wordpress.com/2015/01/17/幹尛的「粵語正字」﹖/
616麥子
地址:尖沙咀赫德道4號The Hart 1樓
電話:90374146
上網訂位:https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-616麥子-尖沙咀-港式-火鍋-r555654
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食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好!
最新價格請自行向店方查詢。
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封門柳邊度買 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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開陽蒲瓜
材料
蝦米粉 2大匙 dried shrimp powder 2tbsp.
蒲瓜 600公克 bottle gourd 600g
蒜末 15公克 garlic 15g
水 50ml water 50ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入蒜末炒香。
2. 再放入蒲瓜、水炒勻。
3. 加入蝦米粉拌勻,蓋上蓋子燜3分鐘,起鍋加鹽即可。
3. 放入醬油、魚乾粉與米酒炒勻即可。
清炒絲瓜
材料
干貝粉 1茶匙 dried scallop powder 1tsp.
蝦米粉 2茶匙 dried shrimp powder 2tsp.
絲瓜 800公克 loofah 800g
薑末 20公克 ginger 20g
枸杞 10公克 goji berry 10g
水 50ml
鹽 1/2茶匙
作法
1. 熱鍋,倒入1大匙油,放入薑末炒香。
2. 放入絲瓜與水炒勻。
3. 加入干貝粉、蝦米粉與枸杞,蓋上鍋蓋燜3分鐘,起鍋加鹽即可。
芭芒柳
標:宴會最受歡迎喝法
標:黃金比例 芭樂1:芒果1:柳橙汁2
材料
香水芭樂 1杯 guava 1cup
芒果 1杯 mango 1cup
柳橙汁 2杯 orange juice 2cup
作法
1. 將所有材料放入調理機中,選擇(鮮果蔬汁)功能拌打兩分鐘即可。
鳳梨泡泡冰
材料
鳳梨 300公克 pineapple 300g
煉乳 80公克 condensed milk 80g
冰塊 600公克 ice cube 600g
作法
1. 攪拌杯中放入冰塊、鳳梨、煉乳,以[攪拌]功能,強度[6]攪打2分鐘即可。
葡萄泡泡冰
材料
葡萄 300公克 grape 300g
煉乳 80公克 condensed milk 80g
冰塊 600公克 ice cube 600g
作法
1. 攪拌杯中放入冰塊、葡萄、煉乳,以[攪拌]功能,強度[6]攪打2分鐘即可。
花生醬
材料
熟花生(無調味) 300公克 peanuts 300g
作法
1.將熟花生放入攪拌杯中,選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
2.拌打約2分鐘,拌打時可一邊用攪拌棒攪拌,會更均勻。
3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶,密封後冷藏可保存3個月。
芝麻醬
材料
熟白芝麻 300公克 white sesame 300g
作法
1.將熟白芝麻放入攪拌杯中,選擇(攪拌)功能、高轉速(6)。
2.拌打時可一邊用攪拌棒攪拌,會更均勻。
3.倒入乾淨消毒過的玻璃瓶,密封後冷藏可保存3個月。
麻醬麵
材料
麵(煮好) 120公克
芝麻醬 1大匙 sesame paste 1tbsp.
花生醬 1大匙 peanut butter 1tbsp.
蔥油 1大匙 shallots oil 1tbsp.
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
煮麵水 2大匙 pasta water 2tbsp.
作法
1.取麵碗,先放入芝麻醬、花生醬、蔥油、醬油膏混合均勻。
2.再加入煮麵水拌開。
3.放入煮好的麵條拌一拌就能享用了。
原味豆漿
材料
黃豆 45公克 soy bean 45g
水 600ml water 600ml
作法
1. 攪拌杯放上破壁機,黃豆放入攪拌杯中,倒入600ml的水。
2. 蓋緊杯蓋,選擇[豆漿]功能。
3. 待行程結束後,倒出即可享用。(約42分鐘)
五穀米漿
材料
五穀米 40公克 mixed grains 40g
熟花生 20公克 peanuts 20g
水 500ml water 500ml
作法
1. 攪拌杯放上破壁機,五穀米、熟花生放入攪拌杯中,倒入500ml的水。
2. 蓋緊杯蓋,選擇[五穀漿]功能。
3. 待行程結束後,倒出即可享用。(約27分鐘)
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封門柳邊度買 在 Smart Travel Youtube 的評價
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ViuTV另類選美真人騷《造美人》昨晚首播,7位參賽者率先登場,節目甫出街即引起網民熱烈討論,最引起話題的是1號劉芷橋及6號胡靄琪(OK),芷橋在節目中自爆曾花3、40萬整容,並透露任職私影模特兒。身形圓潤的她,今日在IG的即時動態,分享重170磅的舊照,寫道:「貼啦貼啦,反正啲相喺節目都出唔到,畀晒節目組,我好想出㗎,頂!睇吓我170磅個樣都好呀,0分重作樣。」相中的芷橋穿上背心、牛仔短褲,正在做運動,麒麟臂、豬腩肉及巨髀盡現,相比之下,現時的她已經明顯瘦了幾個圈。芷橋在節目中坦言,因為身形及外貌,自小被人欺凌。今日有自稱是她同班舊同學的網民,在連登指芷橋「扮可憐」,每次分手都認為男方是為了她的肉體云云,希望得到朋輩的憐憫,更貼上數張疑似是芷橋的舊照。
芷橋除了勇敢公開自己的「重量級」舊照,她的私影照亦非常大膽,不少相片真空上陣,單以小外套或恤衫遮胸,甫士的意識亦令人有無限想像,另有制服誘惑、濕身、浸浴缸、性感睡衣及水着等。芷橋的造型非常多樣化,亦有較為「合家歡」程度的復古旗袍及清純孖辮look。
而曾任地盤工人的OK,雖然其貌不揚、打扮有點不修邊幅,有網民笑言她像是「女版專家Dickson」,但她在節目中的表現與說話,正是「連登仔想要嘅真性情」。OK的IG雖然已「清洗」得只剩下數張相片,不是貓就是食物,但她在頭像上用的童年照,齊蔭孖辮造型非常可愛。另外,她的朋友4日前分享了兩人合照,化了淡妝的OK,眼大大面尖尖,其實也是個清純靚女。
除了OK外,在16位參賽者中,不少IG已 「清理」得乾乾淨淨,大部份只留下風景、美食相。
劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。(網上圖片)
劉芷橋在IG自貼170磅肥妹舊相。(網上圖片)
芷橋私影照。(網上圖片)
芷橋私影照。(網上圖片)
芷橋的性感女特工造型。(網上圖片)
芷橋的性感女特工造型。(網上圖片)
相對清純的芷橋。(網上圖片)
相對清純的芷橋。(網上圖片)
另有懷舊look登場。(網上圖片)
另有懷舊look登場。(網上圖片)
黑馬OK童年照。(網上圖片)
黑馬OK童年照。(網上圖片)
OK與友人合照。(網上圖片)
OK與友人合照。(網上圖片)
Miko為囝囝慶祝生日,一家三口非常溫馨。(網上圖片)
Miko為囝囝慶祝生日,一家三口非常溫馨。(網上圖片)
被指似KLau的Miko,笑容燦爛。(網上圖片)
被指似KLau的Miko,笑容燦爛。(網上圖片)
首位出場的Kathy,本身已擁有美人胚子。(網上圖片)
首位出場的Kathy,本身已擁有美人胚子。(網上圖片)