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【1/23聲動華城嘉年華現場合作單位】
這次聲動華城嘉年華現場除了有舞台表演以外，還提供街頭駐唱表演、藝文講座、吉他教學、歌唱聲音使用教學、多家萬華創業品牌展示、點心試吃與抽獎，更多項好康的將在萬華剝皮寮熱鬧展開~~
等你來現場與我們一起同樂哦 :)
以下是這次的合作廠商：
momo購物網 大可居 青年旅館 Duckstay Hostel 貝洛音樂工作室 Beryl Music 晁禾醫療 科技輔具中心 Moonana 水谷藝術 Waley Art Erida Studio 藝術文創工作室 太和傳統餅 49101，讓細節更動聽 倍特國際企業有限公司 禾米眼鏡 Jazz Master 卓著音樂教育系統 台北中心 灣得文創
＃新北美食 艋舺商圈
我怎麼可以將麻糬拍的那麼好吃😜
但真的超棒的，Q軟彈，似大福在Q軟的外皮麻糬，軟軟QQ的好迷人，內餡甜卻不膩口，淡雅的讓人回味。
Coco Lin
太和傳統餅
#almond #biscuits #cookies
詳細食譜 http://www.beanpanda.com/21168
這廣東的傳統餅食的主角是綠豆粉。純手工敲打沒太大的難度，烤乾過後椰香四溢，鬆酥又不油膩，咀嚼時有綠豆粉和杏仁顆粒的獨特口感，當茶點太棒了
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初夏，就隨着清勁的海風、熾熱的炎陽臨到大地。意味着，長洲這個小島，又再歡聲雷動。對，一年一度的太平清醮又到了。飄色巡遊、搶包山，一項項傳統，獲島民重視，受遊客歡迎。在這歌舞昇平的一天，卻不要忘記默默耕耘的幕後功臣——郭錦記。
郭錦記餅店於1973年開業，由潮州人郭錦全，在長洲成立，做傳統唐餅為主，迄今屹立四十六個寒暑。這個漢子，唸書到中三就輟學入行，大半生勞碌於焗爐前，在汗流浹背間，做出色香味俱全的餅食，既能果腹，又勉強養活一頭家。有別於其他傳統餅店，他更擅長一項手藝，做潮州大包。「以前平安包不印平安，會蓋個壽字。」他聲線鏗鏘，慢慢道出往事。當太平清醮還是一個小小的漁村活動，他一雙手已在動。包山上約一半的大包，都是出自郭錦記之手，除了有幾年因贊助稍為斷了幾年。但最終大會還是愛郭錦記。
「因為我們做大包，要講質素。」聽罷對話，有把渾圓的男聲人插嘴。是郭錦全之兒子，郭宇鈿（Martin）。父親近幾年身體抱恙，想過光榮結業。從事金融業十年的Martin聽罷不捨。「但我爸爸不准我回來。他認為我做金融，前景和收入都不錯，無謂回到這裏捱，捱到身體也壞，不值得。」他知爸爸開不了口，自己思索良久，還是捨不得，最終選擇在兩年半前回巢，放棄高達七位數字的年薪，從宛如康莊大道的金融業，拐進很大機會「死路一條」的老餅店。「是有一種情意結吧。自小在此見着爸爸與叔叔們打拼，有很深的感情。我覺得郭錦記像一顆未被打磨的鑽石。是我爸爸用了四十年採礦開出來，現在就由我來打磨它吧。」
一方面，Martin努力保持餅食的質素，例如平安包，堅持挑選最上等的麵粉；不像其他餅店，選擇用過量依士（酵母）作催化劑而縮短發酵時間；反是工序按傳統、盡量保持人手做。另一方面，他着手革新餅店，與不同卡通人物合作，如去年與Hello Kitty聯乘，今年找來蜘蛛俠創造話題；甚至把平安包帶進商場和百貨公司，為舊店換上新氣象。那本來坐以待斃的老餅店，如今大放異采。
Martin接手這兩年半間，郭錦記的榮譽，如壓於他心頭的一塊巨石。如今做出成績，他卻絕不驕傲：「最重要說的不是市場效果， 我最想告訴人，小店也有小店的生存之道。」過程間，他費盡唇舌、動之以情，去說服父親和師傅，如今如願以償，可謂苦盡甘來：「對新東西，我們不要太妄自菲薄。不是小店便做不到，小店不輸大公司。」這家老字號，走了不一樣的路。
那縷舊情義，那股縈繞半世紀的餅香，就這樣得以一脈相承，續寫下個章節。
編採：葉雙
攝影：鄧廣基
郭錦記餅店
地址：長洲北社街46號
電話：2986 9717
營業時間：7am-7pm
詳情： http://bit.ly/2VlyWRj
網址： https://www.facebook.com/KwokKamKee/
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傳統和創新，不一定是衝突的，像是這一家傳統餅舖，老闆做餅超過30年，也建立很好的口碑，但是傳統漢餅的市場，越來越小，再加上西式烘焙業的激烈競爭，老闆體悟到，傳統的東西，不能一成不變，需要加入新的元素，與時俱進才不會被淘汰，所以他和太太不斷研發，希望透過新口味新造型，吸引年輕的消費族群。
店家資訊:
順利餅舖
地址:台南市安南區長和路二段192號
電話：06-3552284
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太和傳統餅 在 【開伙-民情風俗】萬華太和餅鋪 - YouTube 的八卦
太和的招牌特別是鳳梨酥，外皮酥軟、內餡不黏牙，已傳到第三代的陳老闆為了這個目標，由繁化簡、去蕪存菁，將產品定位為西點、麵包、漢點( 傳統 糕餅)， ... ... <看更多>