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基隆巷仔內才知道的在地美食
一、信義市場旁邱記炒麵
外地人排隊吃阿華炒麵
在地人吃巷仔內邱記炒麵
怕客人太多、拒絕媒體採訪
二、大新餅店咖哩肉餅
45年歷史、純手工、堅持傳統
濃郁的紅蔥咖哩香氣
有咬勁的鹹香黑豬肉
綠豆碰、鳳梨酥、鳳凰酥、芋泥酥
都超級好吃
大新餅店粉絲專頁
https://www.facebook.com/dashin70/
壹周刊報導
https://www.nextmag.com.tw/realtimenews/news/46005093
大新餅店—過年不打烊
地址：基隆市中正區中船路70號
電話：02-2424-3060
營業時間：07：00～21：30
刷卡：不可，不收服務費
https://www.youtube.com/watch?v=h7DMYZoQ3GY
#隱藏版美食
#在地人才知道
#外地人排隊吃的基隆人很少吃
前天真的很開心受到李亭香餅舖的邀請，擔任中秋節點秋香的活動大使，也讓我重溫了一下多年前拍攝《歌謠風華》時的復古情懷。
台灣有很深厚的文化底蘊：從建築、繪畫、服裝到這次推薦給大家的「台灣餅」都很值得我們驕傲。
當然這些傳統產業或百年老店在快速的時代變遷下也面臨許多挑戰，我也看到他們不斷努力創新，走出一條新的道路。能用自己的棉薄之力讓更多人認識他們，倍感榮幸外，更覺得這是種身為台灣人的責任。
買盒餅送給你在乎的人，傳達的不只是佳節問候，也是濃濃的情感啊。
今年中秋，一起力挺李亭香吧！
#個人最推咖哩肉餅
#綠豆平西也好吃
#寶柚兔禮盒最應景
#中秋就選李亭香
最近在安排下半年的課程～太忙時間不多，大餅課程只會挑三款大家票選最喜歡的內容來教喔～
麻煩大家幫我留言+分享票選自己最喜翻的三款喜餅～就有机会能抽到我親手製作的幸福大餅喔
1.芝麻蛋黃
2.咖哩肉餅
3、幸福米香喜餅
4、鴛鴦三Q餅（自製麻糬內餡）
5、鳳凰大餅
6、狀元喜餅（綠豆沙滷肉）
#蔥穎喜餅
- 材料
雞胸 Chicken breast 1付
新鮮香菇 Mushroom 2朵
紅蘿蔔 Carrots 1/4根
洋蔥 Onions 1/4顆
蒜頭Garlic 三瓣
九層塔 Basil 適量
咖喱粉 Curry powder（試過薑黃粉也好吃）
鹽巴 Salt
黑胡椒 Black pepper
雞蛋 Egg 1顆
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
- 作法
1 洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭、九層塔及香菇各自打成小末。
Mince the carrots, garlic, onions, basil, and mushroom.
2 雞胸肉打成泥（可以不用打到很細）
Mince the chicken breast.
3 材料混合均勻。
Combine all the ingredients in a blender and blend until they are mixed evenly.
4 加入咖喱粉、黑胡椒、一顆雞蛋及適量鹽巴拌勻，加入一點太白粉拌勻。
Add curry powder, black pepper, an egg, salt and starch to the mixture.
5 捏成餅狀，入鍋小火煎，加蓋悶一下。
Press the mixture gently into patties and pan fry them.
6 煎到肉餅呈現金黃且熟透即可。
Cook chicken patties in hot oil until golden brown and no longer pink in the middle.
7 完成啦！
DONE!
Instagram https://www.instagram.com/dulahoop12/
Hi, I am Della, a nine-to-fiver. I'm trying to move on and stretch myself with something different.
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Device iPhone 8 plus
Music Jeick Walker - One Step Closer
咖哩肉餅 在 [食記] 基隆大新餅店- 看板Food - 批踢踢實業坊 的八卦
餐廳名稱：大新餅店
電話：02 2424 3060
營業時間：07:30–21:30
地址：基隆市中正區中船路70號
消費時間：2019 年/ 11 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/dashin/
每人平均價位：180
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：咖哩肉餅
官網：略
=====我是分隔線======
先前我分享過不少中秋禮盒，比較多的是蛋黃酥，但先前吃到李鵠的咖哩酥個人也是相當
喜歡，
沒想到基隆在地朋友還有咖哩餅的私房推薦，這家『大新餅店』就是基隆人社團中網友們
的心頭好，
50年老店的『大新餅店』最出名的的是咖哩肉餅、咖哩大餅，
許多人中秋都來買咖哩餅當月餅吃，咖哩大餅更是不少基隆人結婚喜餅的在地選擇，
這天專程跑一趟來買隱藏版基隆伴手禮，果然咖哩餅堪稱一絕，一吃上癮真心不騙！
『大新餅店』雖然裝潢上不是超級豪華，但看起來也不像老店，
卻也是有50年歷史的老字號，推估應該是有翻修裝潢過。
店內空間相當小，除了咖哩餅、蛋黃酥、鳳梨酥之外，也有部份麵包、桃酥、米香，以及
結婚的中式大餅，
許多在地人結婚都指定『大新餅店』的咖哩大餅做為結婚喜餅，其中包含基隆議員陳宜、
台北港湖議員高嘉瑜也都是『大新餅店』的粉絲。
雖然『大新餅店』賣的品項不少，不過最高人氣還是咖哩餅，且咖哩餅還有分葷、素，素
食者也能吃。
而咖哩大餅除了當喜餅外，其實店內平常也有賣，不過數量沒咖哩餅這麼多！
其實本來只想買咖哩肉餅，但手滑啥都來一點XD
咖哩肉餅
咖哩肉餅一切開就看到料好實在，扎扎實實的真材實料，
咬開就滿滿的咖哩香，肉塊的比例比豆沙還多，
冷卻後的餅皮酥香，吃起來鹹甜鹹甜，鹹比甜多，
最特別的是內餡豬肉是肉塊，滿滿的滷肉塊，非常有誠意的滷肉塊，吃起來相當有嚼勁，
超驚豔！
綠豆蛋黃酥
綠豆蛋黃酥的表現算是中規中矩，其實也還不錯，但就沒咖哩肉餅這麼精彩。
咖哩大餅
雖然餡料跟咖哩肉餅很像，但其實吃起來還是有些不一樣，
咖哩大餅多了蛋黃，所以超愛蛋黃酥的我忍不住多買了這個大餅，
不過蛋黃的比例不多，主角還是滷肉塊，雖然滷肉塊一樣不少，但大餅的豆沙餡比例相對
比咖哩肉餅來得高一些，
主要是豆沙餡的比例如果不高一點，一切開就鬆散掉了，需要豆沙餡幫助切開後能定型，
許多基隆朋友結婚都挑這大餅做為喜餅，餡料真的夠實在！
後記：
『大新餅店』位於基隆中船路，中船路中船社區也是基隆小吃的聚集地之一，
但相較於廟口夜市，這邊遊客少一些，如果來基隆玩想買咖哩餅當伴手禮，附近有停車場
別亂停車，
除了今天介紹的『大新餅店』外，附近也有肉羹、麵線、牛肉麵都是這邊相當出名的基隆
小吃！
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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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