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台南人餐廳都好狂 #永華路 這家店一路紅到高雄都好客滿💢
#這一隻熱騰騰現烤燙手全雞 來自台東鹿野土雞皮薄多汁🐔
#比手手長烤豬肋全排 還有 #Pizza加起司好像不用錢🙄
位在台南永華的喬義思，原本主要各式手工現烤Pizza，後來卻因為推出這一隻(烤雞)人氣爆紅🍗
還有 #BBQ炙烤豬肋全排 沒有很多人真的不要點😂 你一定吃不完，完全豪邁煙燻風味！
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📍喬義思窯烤手作廚房
台南永華店：台南市中西區永華路一段309號( 06-2976788)
高雄楠梓店：高雄市楠梓區藍田路310號(07- 3622277)
時間：11:00~22:00（假日用餐限時2小時）
台南人餐廳都好狂 #永華路 這家店一路紅到高雄都好客滿💢
#這一隻熱騰騰現烤燙手全雞 來自台東鹿野土雞皮薄多汁🐔 #比手手長烤豬肋全排 還有 #Pizza加起司好像不用錢🙄
位在台南永華的喬義思，原本主要各式手工現烤Pizza，後來卻因為推出這一隻(烤雞)人氣爆紅🍗
還有 #BBQ炙烤豬肋全排 沒有很多人真的不要點😂 你一定吃不完，完全豪邁煙燻風味！
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📍喬義思窯烤手作廚房
台南永華店：台南市中西區永華路一段309號( 06-2976788)
高雄楠梓店：高雄市楠梓區藍田路310號(07- 3622277)
時間：11:00~22:00（假日用餐限時2小時）
冷凍年菜肯定要吃「鱉」
2014保師娘年貨推薦第五彈
華膳空廚冷凍年菜
其實中國時報今年試吃冷凍年菜有番外篇，除了四大超商以外，還試了兩大空廚，而王瑞瑤對冷凍年菜的唯一推薦，就是華膳空廚。
冷凍軟袋直接放入熱水中煮30分鐘，開袋倒出一整隻蒜子燒甲魚，是記憶中老館子的招牌菜，是老師傅的老技巧和老火候。
豬網油包覆，炸蒜仁香濃，厚裙邊滿是膠質，肉質細膩似田雞，還有如暗器般的短針指甲，吃起來趣味橫生。這道幾乎絶跡的上海菜，開價1280元，好吃不貴。
同樣連袋煮30分鐘，就能變出八塊切割方正，肥瘦多層，滷製入味，售價650元的紹興東坡肉，無論是大小，選料，調味，火候都不輸給亞都飯店天香樓外賣每塊220元的東坡肉。
同是冷凍出貨，價差近3倍，尤其瘦肉有如天壤，一者牽絲，一者滑嫩，口感懸殊，全在華膳空廚竟用三台總價超過600多萬元的進口蒸烤箱。
結合西餐的「舒肥法」的步驟，以及中餐「佛跳牆」的邏輯，以真空、中溫、長時間、小包裝，創造出冷凍料理包的高標準。
華膳空廚的冷凍年菜，覆熱方法皆同，而且最厲害的是不像剩菜回燒，而是新鮮現煮。
而催生這一系列菜餚的推手，也是身受冷凍年菜之害，前任觀光局長，現任華膳空廚的董事長賴瑟珍。
家家戶戶團圓必備的極品佛跳牆，選用豬虎掌、蹄筋、豬腳、雞翅、烏參、鵪鶉蛋、瑤柱、芋頭、栗子、排骨、花菇等燉煮，雖然湯色深，有獨特調味，但食材經過嚴選與分別處理，大塊切割氣勢澎湃，細心料理吃得出來，售價680元，在冷凍佛跳牆中，不但滋味鶴立雞群，而且非常物超所值。
冷凍雞湯我通常不推薦， 因為人工調味普遍過量，而且雞肉口感欠佳，有的全雞似是身中內傷。但華膳空廚的北耆黨蔘燉雞湯，使用台東鹿野土雞加上北耆、黨蔘、紅棗與枸杞，原汁原味，似是自家烹煮，650元即可享用。
華膳空廚http://www.cpcs.com.tw
店名：金名號雞肉飯
電話：02 2365-0767
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷6弄2號
營業時間：am11:00 - pm21:00
公休日：星期一
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Diner/%E9%87%91%E5%90%8D%E8%99%9F%E9%9B%9E%E8%82%89%E9%A3%AF-109763134683324/
關於：
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#Meck大叔#金名號雞肉飯#四川口水雞
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