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台南高級日本料理在大塚太太東京在住中 Facebook 八卦

2021-01-03 16:01:13 有 1,162 人按讚

吃完了冷冰冰的日本年節おせち料理
最想吃的就是熱騰騰的火鍋了
還好過年前有準備一箱北海道蟹腿放在冷凍庫
先用昆布熬出一鍋有深度的高湯再加一些海鹽
放入各式蔬菜增加湯頭的甜美度
最後把蟹腿放進去涮一涮
不論直接吃或沾日式橘醋醬
還是台式沙茶醬都各有風味

大塚爺爺堅持還要把他愛吃的香腸一起放進去
我懂！因為我也很想放豬血糕和芋頭塊啊！
最後大家最驚豔的是
我把台南關廟的刀削麵放進去當結尾
當鮮美的螃蟹湯頭遇到ＱＱ嫩嫩的刀削麵時
有種相見恨晚的感嘆

此時我家爺爺又說話了：
「以後我們家的火鍋不要放烏龍麵了
可不可以都放這種刀削麵～～～」

飯後甜點是一碗熱呼呼的紅豆麻糬湯
冷冷的冬天還是吃熱的最暖心暖胃
沒吃完的おせち料理又被我們放回冰箱裡了……

P.S.～
今天早餐是用高級生吐司「乃が美」做成的
紅豆奶油厚片吐司
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/

Tags: 台南高級日本料理

大塚太太東京在住中

About author

大塚太太是一個東京在住，擁有兩個活力十足小鬼們的媽，還是一個一直在台灣日本兩地，尋找兩種文化的平衡點和一個適合自己、擁有自我位置的自由文字工作者。目前除了幫網路旅遊資訊媒體寫文章外，也會以外國記者的身分參加日本各地觀光旅遊的採訪活動。經常在臉書專頁分享東京的生活點滴，著有日本東京生活體驗與餐桌食譜的相關書籍『大塚太太的東京餐桌故事』。日本旅遊資訊網站專欄作家～ JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）故說！ｇｏｏ（NTT教えて！goo） Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網 Mobile01 悅遊日本大塚太太は東京在住、2人の子供持ちのママ。日本と台湾両地で往復、異文化の追及と自分探索のフリーライターとして、充実な毎日を過ごしている。いま日本観光情報サイトの内容執筆のほか、外国記者として、日本各地の観光地や自治体の取材や文章執筆に活躍している。自分のFaceBookで日々の生活感想や体験を発信し、2018年1月に東京生活体験と料理メニューに関する書籍『大塚太太的東京餐桌故事』が出版された。日本観光情報サイトの内容執筆：・JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）・故說！goo（NTT教えて！goo）・Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網・Mobile01 悅遊日本

這裡是大塚太太的東京描繪與生活點滴分享工作邀約請私訊或寄: migomami@yah

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台南高級日本料理在王雅婷 Facebook 八卦

By 王雅婷

2019-06-29 15:47:09 有 721 人按讚

火鍋在我的既定印象裡，
就是好的湯頭，
加上火鍋料、蔬菜、涮肉片、海鮮。
前幾天吃到一家以鍋為名的店，
完全顛覆了我對一般鍋的想像，
主廚在每一道料理的烹煮過程，
像是在演出一段表演，
每出一道菜色都令我驚艷！！！
加上食材本身新鮮又有創意，
所以吃完當下決定要來好好紀錄一篇食記，
不然實在太對不起吃下的每一口藝術了！

「蘭亭鍋物割烹」位在台北市大安區巷弄內，
一進店內有濃濃的中國風，
在市區喧鬧中，
其實有種鬧中取靜的感覺。

我們當天吃到的是這禮拜推出的全新菜單，
菜單如下：

🍭手工慢炒黑豆茶
帶有淡淡的黑豆香，
不僅香氣迷人也很養生。

🍭料理長季節前菜
這道前菜每天都不一樣，
都是以當季時蔬製作出來的，
味道非常爽口！

🍭蒸騰日本和牛A5沙朗
在蒸煮和牛之前，
會先倒一杯玉露茶給我們品茶，
桌上的鍋中有玉露茶葉及柴魚，
玉露茶淋在茶葉及柴魚片上，
底下鍋子裡有備長炭、
北海道羅臼昆布、
及玫瑰鹽。
湯底就是這麼簡單！
這時還會再讓你品湯一次，
接著以蒸籠盛裝的和牛上桌了！
加上蓋子後蒸40秒，
以漏斗開始計時，
各個細節都很講究，
用蒸的方式，
為的就是保留牛肉的肉汁，
蒸好之後把烤蔥白以牛肉捲起來。
我從來沒看過和牛用蒸的，
而且誇張的入口即化，
無敵嫩！
每一口都好幸福哦！

🍭神農薈（水耕無毒契作蔬菜）
與台灣小農合作，
用當季蔬菜擺盤的跟一朵花一樣，
整朵菜放進湯鍋中，
慢慢散開，
非常精緻特別！

🍭炙燒干貝海膽
其實我是不喜歡生食的，
但這裡的炙燒干貝，
裡面加上很厚的海膽，
外面包海苔一口塞進嘴裡，
味道極鮮！
這裡的生食我大愛！

🍭澳洲帝王和牛佐德島柚香
花形狀的和牛，
用前面的湯頭熱沖，
很像高級的台南牛肉湯！
刨上一點日本德島香柚，
味道更有層次，
肉質鮮嫩。

🍭烈焰陶燒澳洲帝王和牛
魔術師料理長出場了🤣！
點燃陶中酒精，
酒精燃燒激放出來的肉香，
厚實的牛肉搭配松露醬，
絕配！

🍭壽喜燒日本和牛A5肩肋
和牛料理用壽喜燒的方式呈現，
涮過後再沾蛋汁入口，
非常滑嫩順口！
最後壽喜燒醬還會煮日本水菜，
濃郁的香氣，
好好吃啊！

🍭國王蝦散壽司
國王蝦很大隻，
肉質非常鮮甜，
搭配醋飯，
很適合夏天吃，
清爽又滿足！

🍭甜心金絲佐義式手工冰淇淋
甜點靈感來自泰國小吃，
將蛋黃一絲絲放進熱糖水中，
不久就成了金黃色蛋絲，
再放到義式巧克力冰淇淋上，
最後倒下液態氮後瞬間降溫，
煙霧繚繞的樣子，
看了都覺得是仙女在吃的食物🤣，
創意又好吃的甜點，
為今天這餐做一個完美Ending!!!!!!!

老闆很貼心，
他也是半夜排隊排超長的和牛滷肉飯老闆啦！
「蘭笑軒-深夜和牛肉飯」
知道我很想吃，
還給我外帶回家一碗，
我要哭了！
不用排隊就能吃到✌🏻。

老闆跟料理長用心設計的全新菜單，
為了不讓客人覺得夏天吃鍋太熱，
結合壽喜燒和散壽司，
還要加上視覺享受的料理，
看我介紹，
不如你們也親自來品嚐啦！

蘭亭鍋物割烹：

📍地址：台北市大安區仁愛路4段300巷32弄3號(捷運信義安和站5號出口)
☎️電話：（02)2701-5585
⌚️營業時間：週一~週四 18:00-23:30，週五~週日17:00-23:30（最後點餐時間22:30）

Tags: 台南高級日本料理

王雅婷

About author

王雅婷（1987年11月11日－），台灣歌手，2007年參加台灣台視主辦的歌唱選秀

台南高級日本料理在進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地 Facebook 八卦

By 進食的巨鼠 Giant Mouse 吃喝玩樂小天地

2019-07-27 11:29:00 有 675 人按讚

＃情人節＃慶祝餐廳推薦 #父親節
https://g2m.tw/mm-rosegarden/
*
*
⚠️店家特別推出＃七夕情人節大餐
⚠️期間限定-供餐時間：8/7—8/11

⚠️8/5前預約訂位，加贈：＃法式馬卡龍一組
.
⚠️菜單如下↓
2019七夕情人節甜蜜菜單
--------------------
♥蘇珊娜可可系列
💰原價1280 預約價680

兩種主餐選擇：
＃A1.法式百菇蒔蔬燉飯

＃A2.香煎松板豬排+香草烤海鱸魚

--------------------
♥梅蘭妮四重奏系列
💰原價1980 預約價1280

兩種主餐選擇：
＃B1. 頂級沙朗牛排+日本鮮干貝+班節明蝦

＃B2.香草煨羊膝+班節明蝦海鮮總匯

--------------------
♥卡娜娃爵士系列
💰原價3980 預約價1980

兩種主餐選擇：
＃C1. 黃金肋眼牛排+日本鮮干貝

＃C2. 明蝦海鮮總匯＋日本鮮干貝+香草鮑魚

--------------------
🍴餐點包含:
☑️12年紅酒醋特調風味飲
☑️海陸雙搭奏鳴小品
☑️法式蔬果沙拉百匯
☑️手工堅果黑麥麵包+香草麵包
☑️法式鮮菇蔬果百匯濃湯
✅主餐（A1.A2.B1.B2.C1.C3/六選一）
☑️咖啡、西德果粒茶、蔓越莓汁（三選一）
☑️甜心玫瑰鮮奶酪
☑️濃情蜜意寶盒

*
＃店家介紹
這家 M&M音樂廚房
位於中西區巷弄內，
外觀看起來以為是私人花園
其實是台南近百年的＃老屋餐廳！

除了有美味的餐點，
更厲害的是！這裡收藏了很多高級音響、真空管設備、古董木雕…等。

你可以在樂音飄揚中，優雅地品嚐美味的義法料理，享受一個浪漫的用餐時光。
*
⚠️ #一定要預訂預訂跟現點價格差很多！

*
#店家資訊
M&M音樂廚房
🏠台南市中西區城隍街23號
☎️06 229 2971
⌚️11:30 – 14:30 、18:00 -22:00
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台南高級日本料理在乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價

By 乾杯與小菜的日常

2021-03-02 16:00:02 有 72,871 人看過有 1,159 人喜歡

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台南高級日本料理在乾杯與小菜的日常 Youtube 的評價

By 乾杯與小菜的日常

2019-04-10 17:16:25 有 51,003 人看過有 758 人喜歡

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台南高級日本料理在老爸家庭生活日常 Youtube 的評價

By 老爸家庭生活日常

2021-05-28 12:27:55 有 35,209 人看過有 489 人喜歡

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2019 日本沖繩 http://bit.ly/2pLc13s
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2020 星宇航空首航 http://bit.ly/3aEjx2L
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台南高級日本料理在 [問題] 台南不錯的日本料理- 看板Tainan - 批踢踢實業坊的八卦

作者cpu520 (天之驕女)

看板Tainan

標題[問題] 台南不錯的日本料理

時間Mon Feb 1 15:59:02 2021

假日有親戚來有年紀的長輩想帶去吃日本料理

請問台南有覺得不錯好吃的日本料理嗎?

一人1000元以內左右或CP值高很少吃日本料理沒有什麼概念

懇請有口袋名單的大大不吝告知謝謝

--

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.30.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1612166345.A.CFB.html

推 beavertail97: 水鳥不錯吃 02/01 16:02

推 phina6331: 覺得健康路上的禾田cp值很高 02/01 16:03

推 powyo: 鳳壽司 02/01 16:18

推 Hanmark: 東興路伊都日本料理不錯吃cp值蠻高的 02/01 16:18

推 kimdandan: 藏富 02/01 16:21

推 chou1201: 銀座 02/01 16:23

推 sj617093: 鮨味食堂私之家 02/01 16:27

推 shakesbeer: 城前鮨、徹江戶前壽司、旨味日本料理 02/01 16:31

推 chubby31190: 伊都 02/01 16:33

推 forsakesheep: 以前很喜歡去吉藏，不過倒了QQ 02/01 16:41

推 forsakesheep: 上原還可以可是好像不少人說態度不佳(吃兩次是沒遇 02/01 16:44

→ forsakesheep: 到) 02/01 16:44

推 aa08175: 以前蠻多人推築地的，現在不知道如何？ 02/01 16:48

推 longloveyu: 上原，適合帶長輩 02/01 16:59

推 xox147123: 推上原 02/01 17:01

推 iorittn: 我媽很愛去上原 02/01 17:03

推 s1a5y: 推吉田 02/01 17:10

推 shakemylife: 先看長輩喜不喜歡板前，不喜歡就帶去一般日料吧 02/01 17:11

→ shakemylife: 和津/水鳥/金田食堂都不錯，板前就那幾間 02/01 17:12

→ imisstania: 伊都 02/01 17:15

推 baychi999: 銀座跟上原長輩都超愛 02/01 17:46

推 ejsucocky: 神奈川 02/01 17:55

推 qasd987655: 義朗 02/01 17:57

→ qasd987655: 城前料理亭 02/01 17:57

→ qasd987655: 和津 02/01 17:57

推 a49828057: 金田只做外送了 02/01 18:05

推 ppprincess: 吉藏好吃+1，但消失了....上原也可以。 02/01 18:22

推 petus: 上原。+1 02/01 18:33

推 YYYuMan: 懷石～～～～ 02/01 18:40

推 x650618: 哥磨 02/01 18:40

推 hshk: 築地還是不錯阿但最好要訂位 02/01 18:40

推 nbaworf: 鯤壽司 02/01 18:45

推 g11121s: 10年前的上原，真的很棒 02/01 18:48

推 nmchen: 吉原 02/01 18:53

推 cs2548: 澐壽司元智壽司 02/01 18:58

推 Hawke222: 推 02/01 19:07

推 luck772: 北安路金富菊 02/01 19:16

推 memory790987: 纓風餓男食堂 02/01 19:19

推 MooonRiver: 金富菊很台啊XD 02/01 19:33

→ MooonRiver: 以前很愛上原的定食退化不少了 02/01 19:34

→ MooonRiver: 水鳥則是覺得嘉義的比較好吃 02/01 19:34

推 sariellu: 櫻風平價好吃可是裝潢不美義郎好吃裝潢OK 02/01 19:35

推 ento: 想念吉藏最好吃的海膽握壽司在那邊吃到現在吃城前 02/01 19:44

推 exinbea975: 上原 02/01 20:07

推 vivi1230: 和緯路的立發日本料理~CP值高~老闆人很好~會招待小菜~ 02/01 20:13

→ Atwo: 感謝這篇可以帶人去吃好吃的日本料理了 02/01 20:56

推 jxigjll: 伊都 02/01 21:12

推 jkreg: 彩虹阿，台式日本料理 02/01 21:17

推 chengzai: 上原神田 02/01 21:22

推 rockham: 推吉田 02/01 21:27

推 morgen1026: 上原+1 02/01 21:34

推 antigene: 我們家最近都去五期的義郎 02/01 21:43

推 gensty: 石原，延平市場旁，開到2/28 02/01 22:08

推 d19861006: 吉藏真的好吃可惜倒了 02/01 22:35

→ d19861006: 富屋搬家後還不錯吃 02/01 22:35

推 weirdswei: 銀座金富菊 02/01 23:43

噓 antimedia: 紅明顯，請問哪有褟褟米包箱的？ 02/01 23:44

推 hhhh50911: 益田 02/02 00:11

→ cyh0857: 和森鮓 02/02 00:37

推 eric80112001: 今天在金富菊剛吃完親戚喜宴，這家不是吃裝潢的， 02/02 01:15

→ eric80112001: 吃的很滿足，問了價格覺得CP值超高 02/02 01:15

推 TianlangXing: 築地 02/02 01:18

→ iamcnc: 伊都不太ok吧 02/02 05:13

推 burberry923: 立發讚 02/02 14:12

→ Doralice: 銀座有榻榻米包廂 02/03 12:42

推 lusty: 富士山～老店～但我阿公阿嬤都很愛～ 02/04 11:46

推 luvyenj: 歌麿 02/06 11:11

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