#華麗蚵田美景來台南看
#肥嫩鮮蚵美食來台南吃
台南是養蚵重鎮，七股、北門、將軍等沿海一帶都有蚵田。
台南海邊的蚵田風光，很多都是季節限定的珍貴大景，例如，夏季去七股，絕對不能錯過拍蚵田日落，只見Z字型蚵棚在雲層的遮掩或是折射之下，光束在潟湖上華麗展開。
台南的養蚵歷史也悠久，有很多早期的古厝、古蹟都可見以蚵灰做為重要建築材料，蚵灰從17世紀開始也便是安平人必備的造船材料之一，這些故事都能透過文化局的 安平蚵灰窯文化館而進一步去瞭解。
#台南蚵仔有青才敢大聲
台南的在地肥嫩鮮蚵，則是蒸煎炸煮都美味。每年的七股海鮮節，七寶宴上必有鮮蚵。台南好吃的蚵料理也是令人一吃就上癮，店家數量多到推薦不完，偉哲先分享幾家，怕掛一漏萬，其餘的 #要千拜託萬拜託，請各位好朋友一起來推薦更多更多好店家，
#蔡家蚵嗲
在地人必推的公園路蚵嗲，內餡飽滿程度讓人歎為觀止，滿滿蔬菜加上鮮蚵，40元一個就很有飽足感，店家自製麵糊也很厲害，口感偏酥脆但不油膩，還有綜合嗲可以選。（📌北區公園路453 號）
#石精臼蚵仔煎
蚵仔煎到處都有，但有加肉燥的蚵仔煎就不常見了。簡單的雞蛋、豆芽、蚵仔，淋上雙醬、帶點厚度，肉燥平衡了海味，加上豬油香，一個人吃一盤不是問題。（📌中西區國華街三段182號）
#七股：秘境無人島，烤蚵吃到飽
七股是全台最大潟湖，在這裡除了可以搭竹筏遊潟湖、了解沙洲生態，還可以一路穿越蚵田，前往神秘無人島，品嚐現撈現烤鮮蚵，號稱烤蚵一條街、產地直送餐桌最新鮮！
#陳家蚵捲
安平在地人推薦老店，店對面就是剖蚵場，現剖的尚青，直接送店內料理，肥美蚵仔是整家店的靈魂。蚵捲內有豬肉、魚漿、白韭菜和蔥，飽滿內餡兩條45元。除了蚵捲，還有現烤鮮蚵、蚵仔酥等。（📌安平區安平路786號）
#鹽山阿城海產餐廳
滿滿一大碗蚵仔，因為沒有裹太白粉，吃得到蚵仔的多汁鮮甜，麵線滑順不軟爛，加上切段韭菜和蒜頭及特調醬汁提味，難怪是店家必點招牌。（📌 七股區中寮里45號）
台南將軍海鮮餐廳 在 [食記] 台南將軍豐の海鮮食府- 看板Food 的八卦
店家名稱:豐の海鮮食府
地址:台南市將軍區長沙村146之10號
電話:06-7930637
營業時間:11:30~00:00
消費日期:2016.4
圖文網誌版:https://any3can.pixnet.net/blog/post/328781280
文字版:
位於老家後面的這間豐の海鮮食府，之前都沒注意到過，
只知道將軍漁港有知名的船老大跟賣海產。
今天老爸帶我們來這間吃海產，
說是在地很知名的隱藏店家且常常有婚宴在這辦。
一停車好發現附近都是魚塭農田，沒有什麼住宅~
但路邊停滿了許多的車，都是來這用餐的，
停在這的數量有數十台且還不少名貴車!
不禁有嚇到這間有這麼厲害?
店面裏頭與想像中不同，十分的明亮乾淨，
牆上還有花環等擺設裝飾，應是給婚宴使用的，
還有些許包廂可以給客人聚餐不被打擾選擇。
店內沒有什麼腥臭味，且冷氣也夠涼到會冷，
不像一般海產店給人的感覺；
點餐到前面有眾多海產可選，直接選擇看是要做什麼料理，
牆上也有些當季菜色(?)可直接點。
牆上有與名人跟節目的合照。
招待小菜
將軍區這請客時常會吃到這種虱目魚柳乾當作小菜，
吃起來像是零嘴但又滿開胃的，喜愛這種勝過於花生鹹魚乾! 好吃~
海鮮炒麵
記得是招待，似乎有點菜這裡都有招待炒麵，
雖是招待但給的很豐富，裏頭有鮮蝦、蚵仔，
炒麵給的很大氣~
鹹酥烏魚腱
原以為會像是在六合夜市買的那種烏魚腱咬起來很硬很難咬，
(個人不愛這麼硬)
但這的鹹酥烏魚腱吃起來很軟嫩，配上炸完炒過後，香味十足，
且硬度適儸PB熱騰騰的可以吃到烏魚腱的原味，
不得不說這道有點顛覆我對烏魚腱的觀感!
清炒高麗菜
雖是一般餐廳必有的菜色，
但也跟炒麵一樣加了許多鮮蝦，
吃起來相對也鮮甜不少且多了香氣。
魚皮
很大塊滿大氣的，含有許多膠原蛋白可以保護膝蓋!
大塊吃起來很有爽感~
吃一口就咕溜的溜進嘴裡。
三杯鰻魚
三杯鰻魚這道料理第一次吃，火侯沒有把鰻魚炒過頭或是蓋過味道，
份量也給得夠多!這道也滿喜愛~
清蒸魚
魚肉很嫩且有彈性，也沒有腥味吃起來很新鮮，
跟阿弟一直在夾魚肉狂吃。
魚湯
這種的魚比較沒這麼嫩，老爸喜愛但我不愛XD~
配上西瓜綿喝起來沒有腥味且清爽，也很開胃阿西瓜綿!
今天一人吃大約五百左右，
每一道份量其實都滿大份的!
而虱目魚柳乾、炒麵都有招待給人覺得店家人不賴~
加上海鮮種類很眾多且夠新鮮，
難怪雖然沒位於在將軍漁港但人卻異常的多!
下次想吃海鮮會再來這用餐~
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