巧克力古早味蛋糕捲 - 蛋糕厚實濕潤,可可鮮奶油濃郁香甜~
詳細食譜及實作影片請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/11/taiwan-old-fashion-sponge-chocolate.html
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅6YingWei快樂姊,也在其Youtube影片中提到,阿弟、阿妹來看 我們教做人見人愛的 【肉鬆蛋糕捲】 今天做的是 阿嬤素食版本 大家可以 依照自己的喜好加料 好吃古早味輕鬆完成! 這一款蛋糕 代表著66的小時候 長大以後的我 能夠自己動手做出這一味 心裡真的無限的感動! 我真的很喜歡 親愛的阿弟、阿妹 麵包店的所有點心裡 你們心有所屬的...
古早味蛋糕捲 在 萍的烘焙小確幸 Facebook 八卦
古早味蛋糕捲,沾上滿滿的細糖吃起來增加脆脆的口感,我覺得冰在冷藏拿出來直接吃最美味,分享給大家!
古早味蛋糕捲 在 萍的烘焙小確幸 Facebook 八卦
美味懷舊的蛋糕捲,有灑上滿滿的巧克力米,這次的可可粉比例特別高,操作要特別小心,再來是咖啡蛋糕捲,是很美的拌手禮,還有灑上細糖的古早味蛋糕捲,小孩最喜歡的,喜歡烘焙就是這樣幸福可以自己完成想吃的點心。
古早味蛋糕捲 在 6YingWei快樂姊 Youtube 的評價
阿弟、阿妹來看
我們教做人見人愛的
【肉鬆蛋糕捲】
今天做的是
阿嬤素食版本
大家可以
依照自己的喜好加料
好吃古早味輕鬆完成!
這一款蛋糕
代表著66的小時候
長大以後的我
能夠自己動手做出這一味
心裡真的無限的感動!
我真的很喜歡
親愛的阿弟、阿妹
麵包店的所有點心裡
你們心有所屬的是哪一個呢?
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古早味蛋糕捲 在 自在生活Carol Youtube 的評價
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巧克力古早味蛋糕捲
份量 : 約8人份
材料 :
A.可可鮮奶油
動物性鮮奶油300g
細砂糖25g
蘭姆酒1茶匙
無糖純可可粉30g
B.巧克力古早味平板蛋糕
(35cmX24cm)
a.蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖25g
液體植物油60g
牛奶60g
低筋麵粉75g
無糖純可可粉20g
苦甜巧克力磚30g
b.蛋白霜部份:
蛋白5個
檸檬汁1茶匙(5cc)
細砂糖60g
*預熱至170度c的烤箱中約烘烤30分鐘
Taiwan Old Fashion Sponge chocolate Cake
serves/makes : 8 servings
Ingredients :
A.cocoa whipped cream
300g whipping cream
25g caster sugar
1t rum
30g unsweetened cocoa powder
B. chocolate Cake
(35cmX24cm)
a.chocolate Batter
5 egg yolks
25g caster sugar
60g vegetable oil
60g milk
75g cake flour
20g unsweetened cocoa powder
30g dark chocolate (60%)
b.Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
60g caster sugar
Preheat the oven to 170°C (338°F) 30min
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
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