[辦公室生活] 請給我一杯兩匙糖少奶的濃英國茶 - 泡英國茶的潛規則
這幾天家裡有Builders來砌院子的石板,英國人的規則就是要三不五時的問builders(任何來家裡的客人)要喝茶嗎? Do you want a cuppa? 對方都會回答Yes please (天冷來杯熱茶正好）然後你就回問 How would you like the tea? sugar? Milk? 得到的答案可能是A先生要兩匙糖,B先生要一匙糖,C先生無糖多牛奶. 所以台灣泡沫紅茶手搖杯的無糖去冰這種要求,在英國日常泡茶時也是很常見的.
英國的茶,大家大概覺得有很多"口味"：伯爵茶Earl Grey、阿薩姆Assam、早餐茶Breakfast...等等等,但是其實英國人日常喝的茶通常就是一般茶包everyday normal tea,而非特製的烘培.普通的日常粗茶在英國人的口中也會被稱為workmen’s tea 或 builder’s tea,日常茶受歡迎的牌子很多,例如 PG、Tetley、Yorkshire 跟台灣熟知的Twinings唐寧. 每家各有自己的調配方式Blend.我個人是愛Clipper的調配味道.
Tea真的是英國人最愛喝的飲料nation’s favorite drink,平均一天喝掉1億6千5百萬杯,除以全國6千4百萬人口,平均是每人一天2.6杯茶.
該如何泡英國茶：
1. 燒開水 Put the kettle on
2. 把茶包放進馬克杯 Put a tea bag into a mug/cup
3. 將滾燙的開水倒進馬克杯中 Pour hot water into a cup
4. 加糖加新鮮的鮮奶(一定是鮮奶不是奶精) Add sugar or/and fresh milk into a cup 加多少就是個人喜愛了
5. 攪拌 stir stir stir the cup 攪多久也是看人喜好
6. 將茶包撈起來丟進垃圾桶 take the tea bag out 喜歡淡茶的就趕緊把茶包撈出來,想要濃茶的就泡久一點
7. 喝茶了 Enjoy the tea
簡單的步驟,但問題來了,有人會先撈茶包再放糖跟牛奶,有人是先放糖跟牛奶再撈茶包. 也有人是先放牛奶再倒熱水(似乎普遍度比較低一點). 同樣的原料,先後順序不同,味道有差嗎? 愛茶人士一定會說"當然有差".
另外值得一提的是加糖時大家用的單位是小湯匙teaspoon (縮寫Tsp) ，我每次泡茶給別人要加糖都不知道甜度對不對，因為小湯匙雖小還是有大小的差別呀。兩匙很滿大tsp幾乎是三匙小tsp吧....
加牛奶更是隨心所欲自由心證的倒入杯裡，我想沒ㄧ次精準的
Weak tea淡茶跟strong tea濃茶ㄧ樣只能看茶顏色猜測了
那英國人會下午茶嗎? 喔~這是觀光客喝的. 正常的英國人是特殊時刻跟場合才會喝下午茶啦.
下一篇來講辦公室的茶水間吧.
yorkshire tea台灣 在 [分享] Yorkshire tea - 看板Tea - 批踢踢實業坊 的八卦
嗯...
我戒紅茶了
看著櫥櫃裡千里迢迢從英國搬回來的一大堆紅茶真的很殘念
乾脆來分享好啦
不然放也是放到過期...
這次分享的是Yorkshire Tea
到期日是2008/12
一盒裡面有200包茶包的大包裝
所以想要喝喝看的版友
你會收到我分裝成小包裝 一個小塑膠袋裡面10包or more的樣子
(裡面有幾包取決於有多少人索取啦~)
看起來相當不起眼兒
Yorkshire Tea是York著名茶館Betty's專門茶
是說已經各大超市均有售
台灣好像也有賣吧
我的是在英國買然後飄洋過海自己帶回家的~
anyway, 我個人以前蠻喜歡拿來當每日必泡茶包之一
如果有版友有興趣請來信索取
最近下雨郵寄會潮濕
請在台中市nova附近的Friday自取喔 :)
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