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wset level 1烈酒考古題 在 [心得] 愉悅的習酒斜槓人生—SSI Sake Navigator- 看板Wine 的八卦
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wset level 1烈酒考古題 在 [心得]葡萄酒認證心得(WSET L3 and FWS) - 看板Wine 的八卦
圖文好讀版:https://bluesr0902.pixnet.net/blog/post/350606623
在版上看到英倫哥有分享葡萄酒認證的系統,但對於考試準備部份好像沒有太多心得文
剛好這一年半內通過了WSET L3和FWS,趁著還有點讀書記憶跟大家分享一下準備心得
**文長
WSET和WSG為兩個不同的葡萄酒教育證證系統,WSET成立於1969年,目前已有50年歷史囉!
這個來自英國的認證系統一開始著重在葡萄酒和烈酒,爾後才有清酒的認證。
WSG則成立於2005年,目前約有15年史,創辦人為了在美國推展法國酒貿易和教育,因而創
辦了此機構。兩大認證已慢慢走入酒業裡頭,也成為這個行業專業的代名詞。
* WSET (Wine & Spirit Education Trust): 認證分為葡萄酒、烈酒、清酒,但雪莉只愛
葡萄酒,所以這裡來分享一下從WSET L1-L3的心得囉!
--上課機構(台灣): AOW、台灣酒研、圓頂市集。
--難度:WSET L3 四顆星
先來看一下課本吧!雪莉我的L1、L2是舊版(包含烈酒),目前新版已將葡萄園和烈酒拆開
囉!從課本厚度應該可以看出:L1課程相當輕鬆,印象中只上了一堂課就考試,難度不大
。L2則要稍微記點東西了,如果捧友們跟雪莉一樣非科班人員,可能至少要花個一兩星期
把課本看熟。而L2到L3就有一段相當大的差距,要背的東西超級多~~雪莉在這個考試吃了
相當多苦頭,連考三次不過後,我決定重新找另一個老師再上一次課,希望透過第二次上
課找到自己的癥結點,這時遇見了學識淵博且幽默的MW Mark Pygott。Mark相當注重觀念
的融會貫通,例如:河流對葡萄園帶來什麼影響?河流的流動會帶動空氣的流動、河流會
反射陽光,增加葡萄成熟度、河流會調節溫度,當你了解這個觀念時,再回到有河流的產
區如法國的Loire、德國的Mosel,馬上就可以明白,完全不用死記。而且這樣的方法對於
問答題非常有幫助,問答題的題目通常很大,你的答案一定要有邏輯。舉例:勃根地主要
紅葡萄品種為何,答案是Pinot Noir,但你的答案不能只寫Pinot Noir,要寫出為什麼是
Pinot Noir,分數才會高!!
L3涵蓋新舊世界多數知名的葡萄酒產區,內容這麼多,到底要如何準備呢?
-每一個產區,最重要的方是天、地、人,這三個要素造就了該產區的獨特性,例如:
香檳區位於葡萄可成熟的北界,氣候寒冷,成熟期短,所以只能選早熟品種;此外,
寒冷氣候也意謂著葡萄生長緩慢,可以保有酸度和香氣,所以香檳區的品種才會是以
芳香型品種PN為主(~38%);而此區特殊土壤chalk,排水性良好,增加了葡萄成熟可能
性。當你把每一個國家、每一個產區的天、地、人搞清楚,就成功一半了。
-除此之外,雪莉相當建議要準備考試的捧友們,去把每個國家的葡萄酒地圖下載印出來
吧!有了地圖,每個地名開始會在你的腦海裡出現相對位置,而這些位置也正是影響每
個產區的重要因素之一。我也會習慣把重點寫在地圖上,這樣就可以利用零碎時間複習
,不用帶著一本厚重的書到處趴趴走。
-如果有餘力,雪莉也建議3-4人組成小組讀書會,讀書會成員不要太多,太多反而沒效
率,而且也容易遇到有人沒準備的情況。讀書會可以在考前2個月開始,一開始先把進
度擬好,按你們時間決定每次讀書會長度,雪莉當時的讀書會是4個人,因為大家都是
上班族,所以我們固定週末聚在一起讀書,複習完進度後也互相考試,這個模式對於
突破自我盲點相當有效。
-刷考古題:網路上雖然可以找到的考古題不多,但還是可以找得到。
考古題不是增加你考試成續的,而是讓你了解出題方向!
至於L3盲飲的部份,雪莉強烈建議,不管你平常喝酒的頻率,還是要把握每一次上課的盲
飲練習,因為盲飲考試是你的指導老師閱卷(筆試不是,筆試是寄回英國給其它專業老師閱
卷),所以盡量讓自己跟指導老師的品味是一致的(畢竟盲飲不是化學定性定量分析,每個
指導老師還是會有自己的range),那麼要通過盲品的機率就會相對高很多。
* WSG (Wine Scholar Guid): 認證主要為葡萄酒,目前分為法國(FWS)、義大利(IWS)、
西班牙(SWS);另外大師班則針對特定產區,如:Bordeaux、Bourgogne、Alsace等
--上課機構(台灣): 台灣酒研
--難易度:五顆星,為何給五顆星呢?因為FWS考的內容真的很細,不像L3還可以用觀念
理解,這考試沒背到就是沒背到,只能靠運氣猜了。考試為100題選擇題,75分通過
跟WSET L3的課本相比,厚度差不多,但是卡大本~~這個考試雪莉也是考了兩次才通過。
第一次太大意,想說都唸過WSET L3了,單一法國應該不難吧!而且還全部選擇題耶!如果
你是抱著這種心態的話,還是先別上考場好了。雖然FWS只有單一個國家,但對於法國所有
產區中,遠從歷史,近從天、地、人,都得熟記,而且雪莉是個法文苦手,對於法文地名
完全沒轍,如果不會唸的話,根本記不住。就在我很苦惱的某一天,突然想起了電視上常
出現的gogoXXng 英語教學,這教學是用諧音來幫助學生記住英語發音,我就用了這種方法
,把所有產區重要AOC和村莊全部記下了!
FWS開宗明義就有說,每個產區都得記,尤其是有""need-to know icon (課本上有標三角
形驚嘆號)"的地方,占大多數比例(75%)的題目來自於Alsace、Champagne、Bourgogne、
Beaujolais、Bordeaux、Loire、Rhone,這幾個產區請讀超過3次,但不代表其它產區不重
要,像雪莉這次就遇到許多Languedoc-Roussillon的題目,因為不夠熟悉,還是有答錯幾
題。
準備FWS的不二法門真的就是盡力把書本背下來。另外WSG課程的好處就是有線上video,
當你報名FWS課程時,就可以同時至WSG官網上登入,開始使用線上video,請善用這個超好
用資源!!雪莉的方法是第一次一邊跟著video,一邊翻書,把video上提到的重點畫下來
,看完video後,再細讀課本,這樣算完成第一次閱讀。
這video除了重點整理外,雪莉覺得最實用的就是每個產區的介紹,在video裡可以聽到每
個產區的法文發音,對於記住產區很有幫助。不過video全程為英文講解,沒有字幕,就當
作順便練一下英文聽力吧!附帶一提,線上課程期限為報名開始後的一年,如果你因故延
考,可以線上購買一年使用權(新台幣三千多元)。
開始工作後才發現,下班要安排時間唸書是一件多需要毅力的事啊,不過讀了這些內容,
腦袋多了一點知識,那種成就感是言語無法形容的!
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人生就像一盒散落在浪潮中的拼圖
活著 盡力去拼湊
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.226.249 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1564065372.A.87A.html
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