Search
冬至快樂！
after your winter solstice dinner tonight go check out the light art pieces at the Central Harbourfront 🌟 🧚🏻♀🌌💡✨
Discover Hong Kong
#HongKongPulseLightFestival #閃躍維港燈影節 #DiscoverHongKong #香港逗陣行 #ilovehk #hkig @ Central, Hong Kong
🙋🏻 สวัสดีเช้าวัน “ต๊ง-จี” ค่ะ
... เช้านี้ ทักทายด้วยภาษาจีนกันเลย มีที่มาที่ไปยังไง ขออนุญาตเล่าให้ฟังค่ะ
... วันนี้ เป็นวันสำคัญตามประเพณีอีกวันนึงของคนฮ่องกงค่ะ ถ้าชื่อภาษาอังกฤษ คือ วัน "Winter Solstice" คนไทยเรียก วัน "เห-มา-ยัน" หรือ วันที่จะมีช่วงกลางวันสั้นที่สุด หรือมีช่วงกลางคืนยาวที่สุดแห่งปีค่ะ
...ตามประเพณีจีนโบราณ วันนี้จะเป็น "วันรวมญาติ" คล้ายวันตรุษจีน คือ ในอดีตที่คนจีนส่วนใหญ่ยังใช้แรงงานเป็นเกษตรกรแยกย้ายกันไปทำงานไกลบ้าน ก็จะถือโอกาสกลับมารวมกันในวันนี้ ก่อนที่อากาศจะหนาวขึ้นเรื่อยๆ และย่างเข้าฤดูหนาวอย่างเป็นทางการนับจากนี้ค่ะ
... ส่วนคนฮ่องกง แม้จะกระจุกตัวอาศัยอยู่ไม่ไกลกัน แถมยังหาคนทำอาชีพกสิกรรมได้ยากแล้ว ก็ยังปฏิบัติตามประเพณี “รวมญาติ” นี้อย่างเคร่งครัด ซึ่งวันนี้ แม้จะไม่ใช่วันหยุดราชการ แต่บริษัทห้างร้านก็จะปล่อยพนักงานกลับบ้านเร็วกว่าปกติราวบ่าย 3 - บ่าย 4 โมง เพื่อให้กลับไปทาน “โจ่ว-ต๊ง” หรืออาหารเย็นฉลองวัน “ต๊ง-จี” กับครอบครัวค่ะ
... เพราะฉะนั้น ถ้าวันนี้ พวกเรานักท่องเที่ยวเห็น MTR รถเมล์ การจราจร เริ่มติดขัดตั้งแต่บ่ายแก่ๆ ร้านอาหารช่วงเย็นคนแน่นมากหรือโต๊ะเต็ม ก็ไม่ต้องสงสัยนะคะว่าเกิดอะไรขึ้น
... สำหรับอาหารตามประเพณีที่คนจีนมักจะทานกันในวันนี้ คือ บัวลอยใส่ไส้ เรียกเป็นภาษากวางตุ้งว่า "ท้อง-หยืนว์" เพราะเป็นคำพ้องเสียงกับคำที่มีความหมายว่า reunion หรือ การรวมตัว ตรงนี้เลยกลายเป็นประเพณี "วันไหว้ขนมบัวลอย" สำหรับคนไทยในเมืองไทยที่มีเชื้อสายจีนไปด้วยค่ะ
... สำหรับขนมบัวลอยในภาพ มาจากร้านดังอีกร้านนึงในฮ่องกงค่ะ ถ้าจำไม่ผิด TimeOut Hong Kong ยกให้เป็นตัวท็อปในฮ่องกงแล้ว ชื่อ ร้าน “ฟก-หยื่นว์” (Fook Yuen) อยู่ในย่าน North Point ค่ะ
... ใครตามเพจพี่แป๋วมานาน น่าจะทราบว่า พี่แป๋วชอบบัวลอยน้ำขิงของร้าน “ก๊าย-ก๊าย-ถิ่ม-ปั๋น” (Kai Kai Dessert) ที่ย่าน Jordan มาก ซึ่งถ้าเทียบกับร้านนี้ พี่ก็ยังชอบ Kai Kai มากกว่าอยู่ดี (อ้าว 555+ 😅) เพราะบัวลอยของ Fook Yuen เค้าจะทำลูกโตกว่าร้านทั่วไปประมาณ 1-2 เท่า และเพื่อให้รับน้ำหนักไส้ที่อัดแน่นอยู่ข้างในได้ เค้าเลยต้องปั้นแป้งให้หนา ซึ่งพี่ไม่ชอบก็ตรงนี้แหล่ะค่ะ แถมตัวซุปน้ำขิง ก็เจือจางมาก แทบจะเป็นน้ำเปล่ามีรสขิงอ่อนๆ แทรกเท่านั้นเอง
... แต่ข้อดีของร้านนี้ก็มี คือ บัวลอยของเค้า นอกจากไส้ “จี๊-หม่า” หรืองาดำ ที่พบได้ตามร้านทั่วไปแล้ว เค้ายังมีไส้ “ฟ้า-ซั้ง” หรือถั่วลิสงตามภาพด้วย ซึ่งอร่อยมากและที่ Kai Kai ไม่มีไส้นี้ค่ะ
... เปิดโพสต์ด้วยสาระเรื่องประเพณีจีน แต่จบเรื่องแนะนำอาหารร้านเด็ดในฮ่องกงให้เหมือนเคยค่ะ 😋
Fook Yuen
Shop I-1, G/F, Lei Do Building, 7 Fuk Yuen Street, North Point
เปิดทุกวัน 16.00 - 00.30 น.
การเดินทาง: MTR สถานี Fortress Hill exit B
#ฮ่องกง #HK #hongkong #eatlike852
Growing up in Sydney, we never use to celebrate many of the traditional Chinese festivities, it just wasn’t as big of a deal... but after living in Hong Kong for over a decade, I feel like I’ve learnt to embrace the celebrations a lot more. This year theres a greater sense of belonging for me, as the Chans celebrate as a family of our own. I also realise the importance of passing down traditions from generation to generation... yep I guess that’s what they call growing up. Happy Winter Solstice Everyone..
.
.
.
.
#冬至快樂 #wintersolstice #family #
