| LIGHT UP COFFEE - 日本東京 |
趁著 Light Up Coffee 創辦人川野優馬來到台北的 Single Origin espresso & roast 當客座咖啡師,來分享他們店裡的一些照片。相當年輕的品牌,他們主要也是以淺焙風味為主。印象比較深刻是他們菜單上有個 Tasting Set,一次可以喝到三種咖啡,沖煮方式是用保溫杯浸泡後再用濾紙過濾,接近杯測的沖泡方式。
咖啡大叔現場直播影片
https://www.facebook.com/UncleCoffee/videos/1198776596867936/
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[ SINGLE ORIGIN x LIGHT UP COFFEE ]
『 Guest Barista 小簡介 』
LIGHT UP COFFEE
創辦人,川野優馬先生
2014年於東京吉祥寺開設第一間咖啡店,
京都分店在今年10月開幕。
以『咖啡是時令的農作物』作為首要理念
提供自家烘焙的當季咖啡
致力於將美好的咖啡體驗與文化帶給更多人。
為了追求更好的咖啡品質
經營店面之餘,川野先生亦負責走訪咖啡產地
與當地的農民長期合作,參與品種培育與處理法的改善。
2012 // UCC Coffee Masters Latte Art 比賽冠軍
2016 // 代表的宮崎先生獲得日本 Aeropress Championship冠軍
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,870的網紅捲捲和土豆拿鐵部落格,也在其Youtube影片中提到,2020/7/11~7/17開幕慶。日本UCC精品咖啡買一送一。 ROSE HOUSE CAFE食記、菜單。 https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120557563...
ucc菜單 在 蘿瑞娜的幸福廚房 Facebook 八卦
吃貨網美牛排控必吃~瀧厚炙燒熟成牛排
#是食記也是直播預告
#今晚八點閨蜜廚房鉄板燒隨堂烤
二年前帶我去吃瀧厚鍋物的閨蜜,上次約我去瀧厚新開幕的牛排館(因為據說超超值而且他有九折卷)。吃貨一聽前菜有螺旋酥皮濃湯,還有紐奧良炸雞翅和月亮蝦餅可選,主菜除了牛排還有超厲害的燉飯(全都是我的天菜)腳頭烏立馬就決定要去了。
熟成牛排因為這幾年很流行相信大家都耳熟能詳。什麼吊掛式濕式乾式熟成,都是透過不同的處理方式讓牛排更鮮甜多汁。瀧厚主打的濕式熟成牛排,是以真空包裝取代乾式熟成牛肉外層的硬殼,來提升牛肉的juicy感和甜度。也就是不管什麼熟度都非常的軟嫩好吃,對於不敢吃半生不熟的肉又怕暴殄天物的人真是一大福音。
而且他們是選用連續兩年獲得冠軍的黑傑克品種,餵食穀物的天數高達300天,肉質會更加飽滿軟嫩(一般大概都是穀飼150天,這樣的肉品會貴很多,真是不惜重資)
這次我和閨蜜一人點牛小排(我和蘿老媽的回憶),一人點他們的招牌板腱牛排(390元),然後+139升級成套餐(多了螺旋酥皮濃湯、紐奧良雞翅或月亮蝦餅、沙拉和大蒜麵包還有甜點)還有本來店裡就附的無限暢飲飲料、UCC咖啡和羅宋湯、巧達濃湯。真的有包山包海的fu。
重點是他們的附餐一點也不馬虎。附湯的用料超豪邁,羅宋湯的大肉塊是他們牛排肉的邊角肉切下去煮的,巧達濃湯也是自己炒,不是外面一般加粉去調的,我自己就吃了兩碗羅宋湯,根本還沒吃到主菜就飽了,而且才花五六百元(我們還有卷再打九折)
他們的炸雞翅炸得香酥不油膩,我覺得比美式餐廳還要好吃,螺旋酥皮濃湯更是我的大愛,是我所有吃過中的第一名。這樣的酥皮外面很少見,烤起來更酥更美味,尤其是吸附濃湯後再入口,層次豐富的香甜,一吃就難忘讓我好想外帶回家。
終於等到牛排上場,好的牛肉其實原味或沾海鹽吃就非常美味。但是因為老闆說他們的黑胡椒醬是自己熬蔬菜高湯再慢火下去炒的,我一聽立馬沾了一下,結果就不小心整碟沾完了。
老闆說他是自己超愛吃牛排所以才開了牛排店,也因此用料備菜都是用做給自己和家人吃的心情去準備。為了讓客人品嚐到牛肉更佳的肉質和風味,瀧厚選用的全程低溫運送的冷藏肉,沒有吃過真的很難想像。
從菜單裡的每個小配菜的風味呈現和店裡的每個小細節,都可以看出他們的細膩和用心(廁所有換尿布檯還有尿布和衛生棉、每個座椅的背後有充電插座、連牛排刀都選擇法國著名品牌的牛排餐刀.......)。這種不惜血本但卻分享得很快樂的心情就和我在分享覓幸一樣,所以聊到後來不小心就跟老闆變好朋友,也才有這次的肉肉團(因為我跟他說,我想帶媽媽婆婆母親節去吃但是他們擔心新冠肺炎)
好啦!姐的飽到天庭蓋、心滿意足到隔天還意猶未盡的食記就到這,我們下次再見。
4/28(二)~5/4(一)
不出門也能有高品質的蔬菜肉品直送團
資深瀧厚厚切肉片粉的自肥肉肉團
https://reurl.cc/62Q1O6
菜蟲蘿小姐嚴選的健康舒活源鮮生菜團
https://gbf.tw/yelej
#好吃的瀧厚肉片和牛排今天開團
#新手亂煎不會失敗
#母親節聚餐好選擇
#不敢出門就買回家自己為媽媽做大餐
ucc菜單 在 Dannis & Amy - 魯蛋妹&大腸弟吃喝玩樂過生活 Facebook 八卦
#深夜美食分享時間 #希望你們不會怪我
老公不在媽媽立馬就出去約會XD,
今天Dannis一早就飛出門,
媽媽仍舊不得閒,得辛苦接送小孩,一整天下來也是粉累啊!
為了犒賞自己~~~~於是就約了朋友吃新竹市區新開幕的 #柒伍無煙燒肉 不曉得有朋友吃過了嗎? (因為是初一才開始營業的超新店家~~沒吃過的朋友可以快點預約衝一波 #目前免服務費只是不知到何時)
海鮮肉品食材有新鮮根本不像是吃到飽,
目前有699元/799 元二種價格(80~110公分酌收清潔費100元,110~140公分酌收250/350元不等)
只要菜單上的通通可以點來品嚐,
像是美國頂級嫩肩、豬小排、紐約客牛排、牛舌、橫隔膜、生魚片、牛五花、羊小排、扇貝、天使紅蝦、干貝、甜點~~~基本上通通點一輪以上就對了,再加上自助吧10種口味的明治冰淇淋、無酒精沙瓦、日式煎茶、汽水、UCC咖啡 ,非常地超值,
私心推薦 #美國頂級嫩肩~~~一定要點N遍XD,
如果不曉得點什麼的可以先請店家上基本盤,有各式招牌肉品、火鍋、和風沙拉等,
吃下來覺得服務人員個個都超有禮貌的,
不時會巡桌如果需要幫忙也有貼心代烤服務,
吃起來真心覺得很值得N訪的一家店搶先推薦給大家啦!
#感謝今天服務的美女店員必須給讚
#朋友們吃起來菜單我放最後一頁
謝耀翔 Dannis Amy
ucc菜單 在 捲捲和土豆拿鐵部落格 Youtube 的評價
2020/7/11~7/17開幕慶。日本UCC精品咖啡買一送一。
ROSE HOUSE CAFE食記、菜單。
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/120557563
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