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twinings早餐茶泡法 在 [問題] Twinings伯爵茶沖泡方式- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的八卦
我已經爬文也試過幾次
但是一直失敗，只好上來發問
希望可以得到答案QQ
我在一家小店上班，之前伯爵用 Fortnum&Mason，很香
方式：水煮，電磁爐滾1分鐘即可
且泡再久都沒澀味
之後因為一些原因要自己找茶葉
沒什麼研究但因為Twinings牌子滿大的所以就改用這個
伯爵紅茶(熱)
水約400cc,茶葉約5g,煮5分鐘
→太澀
水約400cc,茶葉約5g,悶泡5分鐘
→熱熱喝沒味道，冷了又很澀
伯爵紅茶(冰)
無論煮的，泡的，加了冰塊就稀釋了QQ
就是淡淡的紅茶水…
伯爵鮮奶茶(熱)
水約300cc,茶葉約5g,煮5分鐘
→客人稱讚伯爵味很香濃
伯爵鮮奶茶(冰)
水約300cc,茶葉約5g,煮5分鐘
→加了冰塊跟牛奶變成水牛奶的感覺
有在想是不是這個是Light的關係，但是我沒找到heavy的阿QQ.....
到底伯爵味要怎麼出來啊啊啊啊啊啊
好痛苦(抱頭)
也許是我不懂伯爵茶到底是怎麼回事
還是有人能推薦哪家手搖的伯爵不錯的呢？
在此感謝大家了～～
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咦我本來有拍F&M照片 沒出現，補上去了！
謝謝大家的建議…
奶茶因為還有奶的調配所以還不用太擔心
但是伯爵紅茶真的怕澀阿阿阿～
昨天試10g，用泡的，3分鐘，一樣會澀
該不會是茶葉問題………？
或是因為溫度太高所以太澀？
我是用咖啡機的熱水，約90～91度
※ 編輯: linchingyen (110.26.99.196), 08/30/2016 11:38:55
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