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【Let’s Café 辻利紅豆抹茶拿鐵🍵買1送1】
濃郁香甜的「辻利紅豆抹茶拿鐵」
嚴選日本百年名店的上質抹茶粉🍵🍵
🍵濃郁的抹茶拿鐵中帶點香甜的紅豆香氣
✨即日起至4/6止✨享買１送１優惠喔～👍
抹茶控們，千萬把握機會啊！
快招同事、朋友們來全家喝杯下午茶吧！
🔥Tag姊妹滔「@_______ Let’s Café ×TSUJIRI辻利紅豆抹茶拿鐵 買1送1 」
#全家 # LetsCafe #抹茶控 #TSUJIRI
#94愛抹茶
抹茶實測第一回：伊藤久右衛門
「巧兒，你推薦哪一款抹茶粉呢？」
誒...常常被問這個問題我都有點尷尬，因為老實說在這個瘋狂抹茶測試之前我只用過3種抹茶粉，經驗不多沒什麼立場做推薦。不過，因為很多人都有一樣的問題，加上宇治抹茶的單價也偏高，光是宇治的抹茶粉就已經太多種了，更別說其他地方產的抹茶粉（八女 or 西尾 or 台灣），
真的很難選.....
我們這次抹茶實測不針對喝，直接聚焦烘培效果!
一方面讓我多瞭解抹茶的特性，也讓大家看完結果後更懂得如何選擇和評估自己預算，買到自己最心儀的抹茶粉 💚
到底每家抹茶粉在顏色、味道、烘培品上的影響是如何呢？在接下來會陸續跟大家分享我的實測結果。
★選了哪些抹茶粉？
基於市場評價和知名度，從日本挑了總共十七種的人氣抹茶粉來做實驗。刻意挑選各品牌基礎的薄茶和超高級的濃茶品項(真的超高貴...) 來強碰做烘培比較，看看味道和烘培上色到底有什麼差別，
先聲明喔，所有的抹茶都是我自己千方百計從日本空運來的，沒有任何利益衝突，我對這些抹茶品牌也沒有特別的偏好。
★測試的品項？
會呈現抹茶粉本身、水色、味道以及加入蛋糕烘烤過後的顏色跟成品。
為了避免拍照的環境的光線影響顏色，所有的抹茶品都是我趁天黑之後，躲在暗房利用人工固定光源角度、固定色溫、固定白平衡、固定校色設定下拍攝出來的成品，希望能把光源對於顏色的影響降到最低求得最正確成像，因為顏色的差異真的很微妙。
★如何泡茶試味道？
根據抹茶品牌一保堂的泡茶標準：
一茶匙(2g）抹茶粉＋60ml 熱水(80度）攪拌15秒，徹底將抹茶溶解表面出現淡綠色泡沫後試喝，當下會紀錄素人（非專家）遲鈍味蕾感想。
→ 自從用打奶泡的電動攪拌棒泡茶後，發現它打得又快又均勻，馬上就有美美的抹茶泡泡，就偷懶沒用傳統的茶筅來泡了:P 我覺得超好用的但怕被任何茶道老師看到...
★抹茶蛋糕的烘培測試方式？
蛋糕測試困擾我最久，因為要測試這個多品牌下，食譜不能太複雜但是又必須要加熱，比較符合大家常使用抹茶粉的情境，也想一併測試抹茶粉受熱之後的顯色變化。本來是想要做戚風蛋糕，無奈每家的抹茶粉吸水度差滿多的，有些抹茶粉真的需要做額外做配方調整才能成功烤出戚風，所以戚風行不通。為符合「抹茶粉是唯一變因」的實驗精神，後來選擇用「全蛋打發的海綿蛋糕」做法來做抹茶蛋糕的測試，也就是說，每個抹茶蛋糕食譜、做法、烤溫都是一樣的，唯一差異是抹茶粉本身（我秤的很認真，一克都不差）但是我也不是機器人，難免會有一點點的差異，沒辦法保證一模一樣，我只能盡量品管，請大家見諒囉。
好滴！終於交代我剛正無私、公正不阿、無黨無派（？）的測試過程了（呼～擦汗）
進入主題，今天要跟大家分享的抹茶品牌是—伊藤久右衛門（是「久」不是左，我曾亂唸成左右衛門）旗下的入門薄茶「宇治みどり 小綠」＆ 超高級濃茶「無上」。
左：”宇治みどり“ (小綠) 屬於薄茶 (30g - 1080日圓)
• 茶色呈鮮綠，請看圖
• 口感較單一清爽、味道順口微澀，淡淡的海苔味
右：”無上“ 屬於濃茶 (30g - 3240日圓)
• 茶色相對較深，請看圖
• 口感濃稠風味深厚、味道偏苦但會回甘，海苔味強烈濃郁
用在蛋糕上，我發現「無上」的吸水性較佳，相同的食譜下烤出來蛋糕較硬挺，顏色呈現深綠色，即使烘烤完後蛋糕仍散發抹茶特殊的海苔味。
vs.
宇治みどり吸水性在所有測試品牌當中偏弱，蛋糕會微微縮腰（調整配方水量後應可改善），蛋糕烘烤完後沒有明顯海苔味。雖然這麼說，兩家烤出來的蛋糕顏色都算滿綠、滿美的 :)
OK！謝謝你的耐心閱讀，下一篇你想看哪一家的心得文呢？
有：一保堂、小山園、辻利tsujiri、中村藤吉，還有神秘超強壓軸品牌...
小故事：
伊藤久右衛門其實是間非常年輕也不是宇治發跡的公司，當初是靠著在宇治一代火車站設立店鋪快速崛起搶下一席天王地位！
妳對哪一家的抹茶最好奇呢? 和我一起踏上這次的宇治抹茶探索之旅吧!
IG: www.instagram.com/ooo_ash_ooo
抹茶控的通通看過來～❣️❣️❣️
夏天即將到嘍～這幾天天氣熱，33度的高溫快把艾雪莉融化啦🥵
路過便利商店吹冷氣就想順便抓幾把雪糕來吃💦💦
剛好現在全家有一款由 #Kenji健司與日本百年老字號TSUJIRI辻利茶舖聯合推出的夏日清涼冰品
『抹茶黑糖珍珠雪糕』
超愛抹茶的我立馬就來嘗試下嘍😋
結果真的沒讓我失望！裡面有日本京都宇治的抹茶粉，濃郁的抹茶香加上黑糖真是絕配，每支冰棒更有22％珍珠，讓你每一口都咬得到珍珠👍
尤其Q彈的珍珠真的有驚艷到我👀😲登愣～！
珍珠在冰凍的雪糕裡居然還能有彈牙而不硬的口感，雪糕也甜而不膩，馬上吃上癮😍😍😍
因為是新品太夯，台北附近找好幾間都撲空，跑到南部才搜刮成功🤣
之前在🇯🇵日本工作還要特地跑一趟京都宇治買抹茶粉，現在居然在全家就能買到了，而且一支才 NT45‼️
CP值真是太高啦🤩
順便告訴大家
🌟5/6-6/2有冰品抽抽樂活動
艾雪莉也幸運抽到打折價了😉大家趕快去抽哦～
今年美好的夏日
從全家抹茶黑糖珍珠雪糕開始✨
TSUJIRI Taiwan ❌ Kenji健司
#抹茶 #抹茶控 #抹茶季 #Kenji #健司 #Kenji健司 #辻利茶舗 #TSUJIRI #TSUJIRI辻利茶舖 #抹茶黑糖珍珠雪糕 #夏日冰品 #全家 #全家便利商店 #全家便利超商 #全家冰品抽抽樂 #雪糕 #黑糖珍珠 #珍珠 #網路爆紅 #網紅推薦 #美食分享 #好康分享 #熱搜 #ashleetw #taiwan #taiwanese #icecream #mocha
夏天到了，冰品絕對不可或缺！VOGUE邀請TSUJIRI辻利茶舖設計4款在家裡也能簡單操作的抹茶食譜，相比先前介紹的宇治金時刨冰和芒果抹茶冰沙，抹茶漂浮拿鐵的製作難度相對高一些，重點在於將抹茶刷出綿密細緻的泡沫！首先準備茶筅與茶碗，在約7克的抹茶粉中注入50c.c.熱水，熱水溫度控制在80度左右。
將茶筅以垂直於茶碗的方向，「川字型」的在碗中快速輕刷，將抹茶均勻攪散成細緻的茶湯即完成。之後只需將抹茶、冰塊、鮮奶、香草冰淇淋組合起來，便可完成大人小孩都喜歡的「抹茶拿鐵漂浮」。
【材料】
• 冰塊
• 熱水
• 抹茶粉
• 鮮奶
• 香草冰淇淋
• 黑糖蜜
• 薄荷葉
【道具】
• 茶筅
• 茶碗
【步驟】
1. 玻璃杯中放入冰塊。
2. 倒入鮮奶。
3. 現刷抹茶。
4. 將抹茶倒入玻璃杯中，做出漸層。
5. 挖一球香草冰淇淋，放在上方。
6. 淋上黑糖蜜與放上薄荷葉做裝飾後即完成。
#VogueKitchen #美食料理 #食譜
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夏季必吃的芒果，酸甜的果味、濃郁的果香，與微苦回甘的抹茶冰沙堪稱絕配。TSUJIRI辻利茶舖曾經在2017年夏天期間限定推出的抹茶芒果冰沙，現在大方公開食譜和製作方法，不需要專業冰沙機，只要使用果汁機就能在家製作囉！
【材料】
• 冰塊 150g
• 水 150g
• 抹茶粉 5g
• 全脂奶粉 2g
• 細砂糖 40g
• 芒果丁 少許
• 芒果糖漿 15g
• 薄荷葉 少許
【設備】
冰沙機或果汁機
【步驟】
1. 芒果切丁。
2. 準備抹茶冰沙粉末：將抹茶粉、全脂奶粉、細砂糖攪拌均勻。
3. 冰沙機/果汁機依序加入水、芒果糖漿、冰塊、抹茶冰沙粉末。
4. 啟動冰沙機/果汁機，製作抹茶芒果冰沙。
5. 倒入玻璃杯中，放上芒果丁裝飾。
6. 裝飾上薄荷葉即完成。
#Matcha #冰沙 #食譜
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抹茶水果冰就是宇治金時刨冰的改版，只要把白玉、紅豆、栗子替換成火龍果、奇異果和蜜柑，就能完成入口酸甜、後韻回甘的抹茶水果冰，建議使用酸味明顯，像是草莓、芒果，或柑橘類的水果，搭配抹茶蜜，更能帶出抹茶微苦後甘的滋味。
刨冰的製作則是使用了體積輕巧、操作簡便的Doshisha米奇電動手持刨冰機。為了慶祝米奇90歲生日，日本家電品牌Doshisha在今年夏天與Disney聯名推出米奇電動手持刨冰機，採用經典米奇紅黑配色以及招牌圓耳朵作為機身設計，極簡外型不失可愛元素，滿足你從未消失的童心。另一個讓人喜愛的重點，是這款刨冰機不需要出動特製的製冰盒，直接使用家中冰箱自製的冰塊即可，手持的機動性也是加分點。不過因為體積輕巧，單次刨出來的碎冰量有限，所以還是要多準備些冰塊才能製作出足夠分量的刨冰。
【材料】
冰塊 適量
水 120c.c.
抹茶粉 6g
細砂糖 60g
煉乳
火龍果
奇異果
蜜柑
【作法】
1. 將抹茶粉與細砂糖混拌
2. 加水後使用手提攪拌機拌勻
3. 使用濾網過篩，茶蜜準備完成
4. 刨冰
5. 淋上茶蜜後，在剉冰上依序放上配料，淋上煉乳後即完成
SPECIAL THANKS TO：
食譜與製作協力 TSUJIRI辻利茶舖
器材協力 DOSHISHA米奇刨冰機
#VogueKitchen #抹茶 #TSUJIRI辻利茶舖 #食譜
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接續上篇~繼續來推薦一些在沖繩買的伴手禮 ，對，你沒看錯，首圖為辻利抹茶為開頭 ，-，5.辻利抹茶- 那霸機場，你沒眼花 這篇確實是沖繩必買伴 ... ... <看更多>
tsujiri抹茶粉 在 [新聞] 抹茶控快囤貨！ 辻利茶舗「抹茶沖泡飲」 - 看板hypermall 的八卦
新聞來源:聯合
新聞標題:抹茶控快囤貨！ 辻利茶舗「抹茶沖泡飲」好市多獨賣
新聞內容:
2020-01-06 22:50聯合報 記者張芳瑜／即時報導
美式賣場好市多又有新品可以囤貨了！日本京都百年抹茶品牌「辻利茶舗」與「Kenji健
司」聯手推出最新商品「辻利抹茶沖泡飲」，一袋30包入售價399元，開賣就吸引不少抹
茶控已經等不及放進購物車搶先試喝，有網友分享，這款沖泡飲「跟之前日本買的味道差
不多，但茶香比較明顯」、「這個價位跟口味已經很不錯了」、「泡開配鮮奶喝，可過過
抹茶癮」。
健司堅持選用高品質食材，並使用辻利原裝進口的上等抹茶粉，「辻利抹茶沖泡飲」的包
裝也特別配合台灣民眾的沖泡習慣以隨手包設計，方便外出攜帶，無論在家在辦公室都能
隨時享用美味的抹茶拿鐵，茶香渾厚尾韻回甘，且冷熱皆宜，在家還可以加入冰塊使用果
汁機打成美味的抹茶冰沙。
新聞網址:https://reurl.cc/2496oO
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