Search
「田醫師之不敗醃雞肉處方箋
- 從美國紅回台灣的喔！」
重點 - 泰式Tom Yum醬🤩
由左至右：
醬油、米酒、Tom Yum醬、檸檬葉、香茅、薑。
主要三寶 - 醬油、米酒、Tom Yum醬。量自己斟酌口味；而其他香料也可加可不加，Tom Yum醬香味已很濃郁，其實。
還可以加辣椒粉，依口味而定。
選擇乾料是因為新鮮香料和生肉一起久放可能會變質。
#醃雞肉
泰國🇹🇭除了有人人都愛的路邊攤，也有許多餐廳的特色美食值得前往，凱倫泰泰要介紹一間位於曼谷市中心，方便抵達✅，每晚時常高朋滿座的特色泰式料理，令人垂延三尺的comfort food (舒適美食)，也是一間不論是家庭，慶生，約會，或是一群好友聚餐的好選擇。👍
在一個被美食埋沒的曼谷都市裡，凱倫泰泰努力地想去尋找一些遊客比較陌生的攤位或餐廳給大家❤️，希望各位來曼谷可以有更多不同選擇，而今天要介紹的這間新崛起的餐廳就是泰泰最近的私房口袋名單，👍推薦給大家。
位於鬧中取靜的沙吞(Sathorn)巷裡，是許多知名餐廳跟咖啡廳☕️所愛的地點，這一間餐廳Wander也就是其中之一，交通便利之外，環境也是讓泰泰覺得很可以放鬆，第一次白天帶了家人去嚐試，因為喜歡所以之後又跟凱倫泰泰的先生去約會💑，隔沒多久，又跟了一群朋友去那邊聊是非到半夜😆。
Wander的老闆娘經泰泰聊過後，才發現到她已經是餐飲業的老手，她希望她的餐廳環境能打造在🌞白天(明亮悠閒)跟🌙夜晚(歡樂放鬆)的不同感覺，這也是讓泰泰不論在白天或晚上去光顧時都很喜歡😍，氣氛完全不同。
Wander餐廳除了提供了道地口味的🇹🇭泰國菜之外，許多菜色也多加了一點創意元素進去，除了能吃到在地口味之外，泰西式合併的風格又讓口味又更上一層樓😋，多元化的選擇，也很適合一家子大大小小的過去用餐。
🔵🔴凱倫泰泰的個人推薦菜色🔵🔴
🔸 Kra-Prao Nuea嘎拋牛肉: 這一道是泰泰的愛😍，那一大塊超Juicy又嫩的牛肉一口咬下去真的超過癮，發現到原來他們是用澳洲的紐約客牛肉下去炒的😱，除了豪邁之外，配上一碗白飯真的就已滿足。
🔸 Fried Squid Roe(花枝蛋煎): 超新鮮的花枝蛋，跟著🥚雞蛋下去煎到外酥內軟，那飽滿又新鮮的花枝蛋淋上甜辣醬，好銷魂啊!
🔸 Spa Tom Yum (🦐鮮蝦冬央義大利麵): 我們常常喝到的是泰式酸辣湯，但是Wander把那個元素用到義大利麵上面，這道在某些餐廳吃的到，但是Wander做的超濃郁💯，絕對會上癮的夠味!
🔸 Kanom Jengang Poo Bai Cha-Plu (🦀蟹肉椰奶咖哩米線): 這道可是泰泰母親的愛，幾乎沒有留給任何人😅，那滿滿又鮮甜的椰奶蟹肉，淋上那米線，真的讓人欲罷不能，一口接一口。
🔸 Rigatoni Carbo Ham (奶油酸豬肉通心粉): 這個名字或許聽起來有點怪，但是用泰國的酸豬肉下去搭配超濃郁的奶油通心粉居然超級搭😍，反而讓整個奶油義大利麵更解膩感，大推👍的一到菜!
🔸 Poo Phad Prik Manao (檸鄉辣椒炒蟹肉): 這道雖然有辣椒，但是一道泰泰個人覺得不會辣的一樣菜，老少咸宜，很適合配飯，飽滿的蟹肉🦀，香氣迷人!
🔸 Moo Krob Prik Kra Tiem (蒜香脆皮豬): 外酥內軟的蒜香脆皮豬肉🐷，跟著少許魚露跟辣椒下去大火快炒，雖然重口味，但是好好味啊!
以上是泰泰個人最喜歡的菜色，但是其實還有滿多吃完之後也很滿意，例如嘎拋炒飯✅，含羞草炒米粉✅，鹹蛋薯條等，都是很夠味!
👉只要是菜單上有特別標註 "W" 的英文字母都是他們家的招牌。
他們出了菜色很出色之外，他們的飲品也非常的特別，Wander把🍹調酒的概念把他帶到了咖啡上面，除了有中規中局的咖啡選擇之外，還有許多創意咖啡飲品值得品嚐，是許多外面店家喝不到的選項，例如冰黑咖啡跟氣泡水和柳橙汁一起調和，意外地搭，好喝!😋
除此之外，讓泰泰特別喜歡這裡的氛圍就是也可以跟一群好友悠閒放空的聊天，喝杯調酒或精釀啤酒🍻，如果想要來生啤，這裡還有日本Sapporo可以做選擇，而且更特別的是☝️，雖然他是日本啤酒，但是他是在🇻🇳越南釀造的，泰泰個人覺得更順口!
Wander現在目前每天17.00-20.00都有Happy Hour的活動，特定的調酒和紅白酒買一送一✅，也就因為這樣泰泰當天喝了六杯去😅，那個後勁...🤪。
(⚠️提醒您，喝酒不開車，開車不喝酒)
🔵🔴關於菜單🔵🔴
Wander的菜單，包括非酒精跟含酒精飲料，😍最貼心的地方就每一個品項都有附上圖片，讓人可以很方便輕鬆的點餐。
中午11.00-17.00目前只提供中午特餐，雖然菜單上也有英文，但泰泰也依照慣例幫各位翻成中文給大家😘，方便您點餐，請參考圖片🖼。
晚上提供的菜色和店內飲品詳細的菜單，請參考以下連結。
👉食物Menu: https://drive.google.com/file/d/18tpRdv8ssORKn22Dj94EyXdkgfQI9jrN/view?usp=sharing
👉非酒精飲料: https://drive.google.com/file/d/1Xpg9sFoLpu1G-fxBIbpsW_l2rPwkAaXg/view?usp=sharing
👉酒精飲料:
https://drive.google.com/file/d/1KMrsgvWtdtl3sNueQUHDOgU9UlXRKORG/view?usp=sharing
❣️❣️溫馨提醒:
🔸菜色如果有辣都可以調整辣度，泰泰在圖片裡的中午翻譯菜單有幫各位翻好了。
🔸每個禮拜二到六的晚上都有Live Band。
🚈🚈如何前往:
Wander 可以很方便地搭BTS捷運到Surasak站，3號出口出來後迴轉，直走到Pan Road的時候左轉靠左邊走，再直走大約180公尺Wander就在您的左手邊。
🌎🌎Google Map: https://g.page/wander-bangkok?share
泰泰有幫各位做簡易的路線圖和地圖，歡迎參考圖片🖼。
⏰⏰ Wander營業時間為每天11.00-半夜12.00。
💟💟💟💟💟💟
這一篇還有一個重點，就是泰泰首次的去幫各位粉絲跟老闆娘爭取到9折的優惠🎉，以前對自己不夠有信心不敢去要，但是泰泰覺得該是時候鼓起勇氣去幫各位粉絲爭取一點點的福利，希望大家不棄嫌!🙏
👉👉即日起到2020/2/29，到Wander用餐，結帳前給服務生看凱倫泰泰這篇文章就可以享有9折的優惠(只有食物，不包含飲品)，很簡單的步驟，別忘了出示享折扣❤️。
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view
⭐️⭐️泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食，也會跟讀者互動💞，歡迎搜尋追蹤!
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
https://www.instagram.com/karen.the.foodie/
各式湯頭的粿條🍜是來泰國必吃的一種美食，每一種都有一番風味，都各有愛好者，今天凱倫泰泰要介紹一間位於曼谷的一間非常乾淨的粿條店，店裡所賣的湯頭喝起來都非常迷人😍，配料也都很新鮮，每到了中午，外送人員可是一個接一個進來，而老闆可是馬不停蹄的細心的做每一碗粿條。
🎊此文章包含上一篇餐廳禮卷的中獎名單🎊
🔹🔹🔹🔹🔹🔹
這一區還有凱倫泰泰介紹過的必吃的蚵仔煎，銷魂燒肉飯，沙嗲，還有泰式生春捲，歡迎參考:
www.facebook.com/Karen.The.Foodie/posts/2080021545389220
🔹🔹🔹🔹🔹🔹
這一間粿條叫做เป็นหนึ่ง✅，中文叫做”第壹”✅，位於曼谷充滿美食的Chinatown裡面，有一天凱倫泰泰就誤打誤撞本來要去另一間粿條店，但孰不知沒有開就剛好吃到這一間，一吃就讓泰泰愛上了，果然是有緣份😁，看了Google和各式評比的網站才發現原來他是在這裡小有名氣的粿條店，今天就不私藏的介紹給大家。
第壹粿條店的老闆是一位潮州人，姓周，小名叫做Kong (泰文發音”貢”😊)，更值得注意的是，帥氣老闆還會說中文，在泰泰跟他聊天的過程當中，當他知道泰泰是台灣人時，他很開心的劈哩啪啦練習他的中文😂，所以來這邊用餐完全不用怕點餐的問題，溝通無障礙!
經過了解，Kong老闆他早期有跟中國大陸往來做生意，當初只會說潮州話的他，逼不得已一步一腳印的把中文學起來，完全沒有去學校學中文的他，真的很厲害了👍，最後生意收起來之後，因為他個人很愛做料理，所以就自行的在他現在的住家，跟他的親戚合夥開了這間第壹粿條店✅。
店內非常的明亮又乾淨，老闆本身很愛跑馬拉松🏃♂️，所以店內也掛滿了各個許多獎牌，連在店裡煮粿條都是穿著馬拉松裝扮!
第壹粿條裡面住要的配料是🐟魚丸為主，而每一種配料和醬料都是老闆自己做的，不是跟外面買的，他說這樣他才可以顧品質和新鮮度，不論是魚丸，蝦丸，或是魚板，吃起來沒有腥味，也吃得出他們店家用心的💯品質。
他們家主要的重點就是他們的湯頭，除了深色的湯頭之外，基本上在泰國最常看到的在這裡幾乎都吃的到，而每一種湯頭都值得品嚐，都各有他們獨特的口味!
凱倫泰泰個人最推薦他們家的特濃冬陰酸辣粿條 (Thicken Style Tom Yum Noodle)😍😍，這一碗看似紅通通好像很辣的湯頭，卻是格外的濃郁，鮮甜，超級好入喉，完全不會讓人覺得太辣，或是口味過重，因為這裡面的比例跟調味可是老闆精心一碗一碗的製作，非常推薦各味點湯的搭配雞蛋麵或是河粉最對味!👍
除此之外，他們的原味冬陰酸辣粿條也非常值得品嘗，這款跟特濃的不同地方是用🍋新鮮檸檬跟各式調味料調配出來的口味，沒有加奶，而是走比較清爽路線的酸辣口味，不論是乾的或湯的，搭配著他們加的新鮮魚丸配料，真的很可以一口接一口，非常的好吃!😋
凱倫泰泰在店裡發現到，老闆對每一碗的調配非常的專心和仔細，確保每一碗除了符合客人需求之外，也要達他的所要的完美比例，老闆特別強調☝️他很堅持這一點，不然到處都可以吃的到粿條，如果沒有堅持，他的店就沒有特色了!
另外，凱倫泰泰也觀察到，在做每一碗粿條之前，老闆或是幫手都會先用熱水燙過碗在製作，經過了解，老闆說除了可以確保燙過碗更乾淨之外，這樣也可以做所謂的 “醒碗”👍，這樣在他的精心調配的的醬料後再入碗，味道就會更周全完美!
🔵 第壹的菜單都有中文 (雖然老闆很不好意思說他翻的不好😅)，但是事實是可以都明瞭，加上老闆會說中文，所以跟老闆點餐絕對沒有問題。
凱倫泰泰也多做一個粿條的翻譯😘，歡迎參考圖片，並且儲存，之後在其他粿條店都用的到!
❣️❣️溫馨提醒:
👉不論是特濃或是原味的酸辣湯頭，辣度記得要做調整，這兩款都會加花生粒，如果對花生過敏的也務必要跟老闆強調不加。
👉小孩子也可以依照他們的特殊需求跟老闆點餐!
⏰⏰第壹的營業時間為星期一到六，早上8.00-19.00，星期日公休。
🚇🚇第壹粿條可以很方便地搭MRT地鐵到Hua Lamphong站，從一號出口出來後，直走過馬路，看到紅色小拱門招牌左轉，直走會經過金佛寺，然後到了圓環，從第三個路口出去，粿條店就在您的右手邊。
凱倫泰泰有作建議的路線圖和地圖給大家，歡迎參考圖片🖼。
🌎🌎Google Map: https://goo.gl/maps/5A7KFDSLecRgpLbZ8
📣📣📣📣📣📣📣📣📣
上一篇The Hub Cafe and Eatery，恭喜以下兩位可以得到1000泰銖的餐廳禮卷，請看到名字盡快跟泰泰聯絡!
1️⃣ Natasha Chien
2️⃣ Shiang Jhun
🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴🔵🔴
⭐️⭐️凱倫泰泰的包車推薦: http://pesc.pw/GXWXK
⭐️⭐️歡迎載入 Ms.K 凱倫泰泰的美食地圖，裡頭都有各個附上文章連結，歡迎下載，方便您到處吃。❤️
https://goo.gl/maps/dPuGWdZRhH72
(每次更新)
⭐️⭐️凱倫泰泰的文章總整理連結:
https://drive.google.com/file/d/1AvPMvRJttQVEV19bv2d__jnsS_Vrte1g/view
⭐️⭐️泰泰也不定時的會在Instagram (IG) 分享其他文章以外的美食💞，歡迎搜尋追蹤!
✅凱倫泰泰IG帳號: karen.the.foodie 或 凱倫泰泰
https://www.instagram.com/karen.the.foodie/
找數日。講高登 :)
如果你鍾意呢個做法記得"like"同訂閱我個頻道啦。多謝。
Probably the most famous soup in the world. HKGolden.com is the topic of the day.
If you like this vid, click "like" and subscribe to my channel. Cheers.
蝦6隻 - 6 large prawns
泰式檸葉7片 - 7 kaffir lime leaves
小辣椒7條 - 7 Thai red chillis
香茅3條 - 3 stalks of lemongrass
青檸1個 - 1 lime
南薑80克 - 80g of galangal
草菇5個 - 5 straw mushrooms
小番茄8個 - 8 cherry tomatoes
芫荽適量 - bunch of coriander
魚露3湯匙 - 3tbsp of fish sauce
椰奶60毫升 - 60ml of coconut milk (optional)
泰式辣醬2湯匙 - 2tbsp of Nam Prik Pow (Thai chilli paste)
水5杯 - 5 cups of water
Column: http://columns.classes.com.hk/bob
Facebook: https://www.facebook.com/bobsuruncle
Pinterest: http://www.pinterest.com/homecookhk/
Instagram: http://instagram.com/bobsyouruncle1981
#tomyumsoup #冬蔭功 #tomyum
? 材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/129097
? 自製冬蔭功醬 Homemade Tom Yum Paste http://www.beanpanda.com/65761
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
以鮮蝦和很多香料來熬煮的泰國酸辣湯「冬蔭功」也是肥丁的大愛，可惜肥丁是辣不得，大部份餐館的冬蔭功「辣到跳舞」，然後眼巴巴看著別人吃飽，自己就要「擺架回宮」了。所以我用自己的做的冬蔭功醬，終於可以放肆吃到飽
__
? 更多無添加健康食譜 Check out 600+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
【YouTube】 https://goo.gl/rBq3rJ
【IG】 https://goo.gl/b4TXil
【Pinterest】 https://goo.gl/uPMvaK
【微博】 http://www.weibo.com/2274779280
【微信公眾號】肥丁手工坊
肥丁料理書
《100%幸福無添加！肥丁手作點心：9大基本點心×63種網友最想學的獨家配方 超人氣零食輕鬆在家做》
✅ 博客來 https://goo.gl/58VK1y
✅ 誠品 https://goo.gl/VkVGxh
✅ 金石堂 https://goo.gl/izsFbq
✅ 城邦閱讀花園 https://goo.gl/sD7Gqt
《當令好食》繁體 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》简體 ~ 京东 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
#冬蔭功 #tomyum #ASMR
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/65761
? 冬荫功 http://www.beanpanda.com/129097
冬蔭功的調味主要靠「冬蔭功醬」，是一種混合香茅、南薑、辣椒、紅蔥頭、羅望子汁等食材炒香的醬料，巿售的冬蔭功醬，用起來雖然很方便，可惜辣度和鹹味是預設好的，醬料下得少湯不夠濃，醬料下多了又太辣，還有添加劑的問題。調整辣度是肥丁自製冬蔭功醬的主要原因，肥丁近年盡量避免選擇加工過的食材，不買切好或調好味道的半加工食品，這款冬蔭功醬，除了蝦醬難以家庭製作，其他食材盡量選未經過加工的新鮮原材料 ( From Scratch )，在自己看得見的地方少吃很多添加劑，口味又是自己喜歡的，美味又安心。
? 更多無添加健康食譜 Check out 500+ healthy recipes at http://www.beanpanda.com
? 商務合作 business@beanpanda.com 請洽 Mr Gary Tong
YouTube ? https://goo.gl/rBq3rJ
Facebook 臉書專頁 ? https://www.facebook.com/beanpanda
IG ? https://goo.gl/b4TXil
Pinterest ? https://www.pinterest.com/beanpanda/
微博 ? http://www.weibo.com/2274779280
WeChat ? beanpandacook
肥丁料理書
《當令好食》繁體版 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》簡體版 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
How to make Tom Yum Paste冬蔭功醬料泰國(ซอสพริกต้มยำกุ้ง)|Thai food- ... 打碎食材| Blending the all food materials 03:25 炒醬料|Cook the ... ... <看更多>
自製無添加冬蔭功醬【不用買罐頭了】真食材真香料沒防腐劑增味劑色素Homemade Tom Yum Paste Recipe. Video by. 肥丁手工坊. on. youtube. ... <看更多>
tom yum醬 在 自製無添加冬蔭功醬【不用買罐頭了】真食材真香料沒防腐劑增 ... 的八卦
自製無添加冬蔭功醬【不用買罐頭了】真食材真香料沒防腐劑增味劑色素Homemade Tom Yum Paste Recipe. Beanpanda Cooking Diary. ... <看更多>