很多時候，我們敗在「溫良恭儉讓」
王文華
美國很多餐廳桌上，都放了這罐「Sriracha」的亞洲辣椒醬。它每年賣出2000萬瓶，老美吃冰淇淋加，喝星巴克也可以加，小女孩直接用灌的。
這辣醬是一位叫陳德的越南難民做的。他1979年來到美國，1984年開了公司。
陳德是一位有個性的創業家。在美國，亞洲食品都會迎合老美口味而調整，於是經銷商勸他混些番茄醬，把辣度降低。他嗆：「怕辣就少加一點，我不是賣美乃滋的！」
他的個性，也表現在對品質的堅持。一般辣醬廠，全球收購辣椒，以便靈活因應市場需求。採購的辣椒在長途運送前會乾燥處理，送到工廠味道都跑掉了。
陳德為了保持風味，只跟一家農場進辣椒，而且把工廠開在農場附近。2007年，他果然供不應求，斷貨三個月。
他的個性，也表現在對錢的看法。產品大紅後，他沒調過批發價，但也不干涉經銷商自訂零售價。他給經銷商唯一的限制是：讓窮人買得起這有錢人喜歡的醬。
我吃著陳德的辣椒醬，回想自己的教育過程。
我們從小受的教育，教我們溫良恭儉讓。但很多時候，我們就輸在這裡。
因為溫良恭儉讓，讓我們過度迎合別人、想討所有人歡心、希望大家都喜歡我們、避免任何衝突對立。
因此，我們吞下不討喜的話、放棄可能不受歡迎的想法。不相干的人隨口一句話，就讓我們改變了堅持已久的初衷。
我們本來要賣獨一無二的「辣椒醬」，最後賣的卻是到處都有的「美乃滋」。
陳德的「個性」演出，很多人覺得狂妄。但他表現出的，其實是更深層的「溫良恭儉讓」。
他的溫良，不在「形式」，而在「本質」。不在「外表」，而在「靈魂」。
所以他只用道地的原料，堅持傳統的風味，守住合理的價錢。
他講話嗆了點，因為他知道，好好先生的四平八穩的做法，最後只能做出平庸而沒有靈魂的產品。想討好「所有人」，最後的結果是討好不了「任何人」。
溫良恭儉讓是美德。但我們是表現在形式？還是本質？
《創新拿鐵》作者蔚銘的新文章，說陳德和他的辣椒醬的故事，連結在這：
http://bit.ly/2R69RDe
sriracha味道 在 [問題] Tabasco出的是拉差醬好吃嗎？ - 看板hypermall 的八卦
請問有人買過Tabasco的是拉差醬嗎？
是否跟匯豐牌的口味差不多
還是有加tabasco的辣醬進去？
想問味道好不好，是否像是拉差那樣百搭
另外，請問是拉差醬大家都在哪裡買？
幾年前在pchome買過一次
覺得味道跟美國的不一樣
後來又買了這個牌子的辣醬，也覺得沒有在美國吃的好吃
本人是辣醬愛好者，吃飯必加醬
家裡只有我一個人吃
怕買到不好吃的放冰箱佔位子
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.172.56 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1593084206.A.5EB.html
美國很多中式西式亞洲餐廳都有
甚至熱狗也可以加
配三明治很對味
只是我幾年前在pchome買的
跟在美國吃的味道不同
以為買到假的 或賣台灣的口味有調整
吃一次就冰冰箱了
想再買一次
※ 編輯: nuno (114.37.172.56 臺灣), 06/25/2020 20:28:12
※ 編輯: nuno (114.37.172.56 臺灣), 06/25/2020 20:28:49
請問開封後大家會放冰箱嗎？
※ 編輯: nuno (114.37.172.56 臺灣), 06/26/2020 21:45:06
※ 編輯: nuno (114.37.172.56 臺灣), 06/26/2020 21:46:31
... <看更多>