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#低醣鳳凰酥
文字食譜先發～
我還在努力趕工影片，但想說先發文字食譜好了！
應該有很多人等不及了🤣
這次特別設計了減油配方！
一顆熱量只有175卡，碳水8g！
口感我非常滿意！外皮香、酥、軟，內餡是鳳梨＋檸檬
微酸不膩口，綿軟不黏牙
配上鹹蛋黃，鹹甜風味讓層次更豐富！
怕胖、想減糖的人一定要試看看！
對了～我吃完測血糖是在正常範圍唷！
妊辰糖尿也可以吃到鳳凰酥真的快落淚惹～😭
https://www.sophiesketochoice.com/low-carb-pineapple-pastry/
#孕期的減醣菜單
今年的生日非常特別
首先是肚子多一個baby(終於是真的baby, 不是food baby😂)
第二是在新家招待朋友，以往住的地方太小，從來沒機會請別人來
到了這個年紀還有朋友可以一起慶祝生日真的彌足珍貴
每個願意跟我說生日快樂的人我都由衷感謝🙏
尤其是每天被關在家，能夠和朋友坐在院子聊天，視訊互動好開心啊！覺得很久沒有跟除了Gary以外的人互動了😂
然後身體狀況是只能出一張嘴
徹底了解什麼叫做廢柴
其實人生有這種特權是很幸福的
以後可能沒有指揮老公不會被還嘴的機會了😆
這幾週活動量非常少
沒辦法不太能站也不太能走
大多時間都坐沙發
餐食維持正常量
但是點心類就控制很多
免得發胖
快要進入最後三個月了
醫師跟我告誡不要吃太多碳水
免得體重上升太快
因此糙米飯只有1/4碗
其他以蔬菜和蛋白質提高飽足感
這樣吃也是蠻飽的喔！
#生酮流心巴斯克起司蛋糕
讓大家久等了！這個「流心」巴斯克蛋糕絕對是我2020的最愛呀！真的超超超好吃的！🤤
為了保證可以成功複製流心，我請了小幫手幫忙測試，每個人都有成功唷！
步驟一點也不繁雜，材料也很簡單，不必水浴！
食譜：https://www.sophiesketochoice.com/keto-molten-basque-cheesecake/
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https://app.monstercampaigns.com/c/v8hctgvnrl6pjkzuirj1/
完整食譜：https://sophiesketochoice.com/low-carb-chive-pockets/
韭菜盒子華麗變身！你相信韭菜盒子也可以很低碳嗎？嘿嘿！SOPHIE新研發的食譜，讓中式麵點不再是生酮的遺憾!
今天要教大家的是另一道也很廣受歡迎的中式麵點- 「生酮韭菜盒子」！使用杏仁粉＋洋車前子粉做成低碳麵皮，包裹著滿滿的韭菜、炒蛋、櫻花蝦，中式麵點也可以低碳健康又美味！不敢置信嗎？快來瞧瞧怎麼做！
生酮韭菜盒子淨碳水只有3克！
Facebook: https://www.facebook.com/sophiesketochoice/
附註：
食譜中所使用的洋車前子粉可以為麵團增加彈性與咬勁，是這個食譜不可或缺的材料，沒有辦法用其他東西代替。洋車前子粉做的麵團剛做好的時候是深咖啡色，放置隔天後會變成灰紫色的，但不影響口感。拍攝影片的時候是做好麵團隔天才拍的，所以變成灰色，照片是當天做好就照的，所以是深咖啡色。洋車前子粉含有高纖維，所以吃這個韭菜盒子的時候記得要喝足夠的水，不然容易便秘。
這個低醣鳳凰酥特色是無麵粉、無糖，一顆熱量只有175卡，碳水8g！外皮酥軟，內餡微酸不膩口，配上鹹蛋黃，鹹甜鹹甜的，好好吃！怕胖、想減糖的人一定要試看看！
Turn on English subtitle!
詳細文字食譜與做法：https://www.sophiesketochoice.com/low-carb-pineapple-pastry/
影片中用來混合奶油和乾性材料的工具叫做糕點切割刀(Pastry Cutter)：https://amzn.to/3ih1j9O
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材料 Ingredients
外皮麵團 Keto Dough
60 g 杏仁粉 / almond flour
60 g 椰子粉 / coconut flour
30 g 赤藻醣醇粉 / powdered erythritol such as Swerve
80 g 無鹽奶油，冰的 / unsalted butter, cold
1 顆 蛋 / large egg
1 小撮 鹽 / a dash of salt
鳳凰餡 Pineapple filling
485 g 鳳梨 / pineapple (去皮後的重量)(weight after peeling)
0-30 g 羅漢果糖 / Lakanto (請依照鳳梨的甜度自行調整)(depends on how sweet the pineapple is)
3 tbsp 椰子粉 / coconut flour
2-3 tbsp 檸檬汁 / lemon juice
4 顆 熟鹹蛋黃 / cooked salty duck eggs
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部落格Blog： https://www.sophiesketochoice.com
(超過百篇生酮食譜）
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食譜書：https://bit.ly/2BYEzMp
（2019博客來百大暢銷書）
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🙋🏻♀️Hi 我是Sophie!
在因緣際會下接觸了生酮飲食，後來又因罹患妊辰糖尿，控制碳水已成為每天的飲食習慣。我很喜歡烘焙，也喜歡甜食，於是自己研發了許多生酮甜點食譜，自2017年起開始分享在我的部落格「Sophie's Keto Choice」中，2019出版第一本生酮甜點食譜，獲得博客來百大暢銷書，希望能夠幫助更多患有糖尿病、或是需要控制碳水的人。
BGM: Musmus. Muted Heart
#低醣鳳凰酥
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#生酮月餅
#鳳梨酥
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（2019博客來百大暢銷書）
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