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#ข้าวเหนียวไก่แบบจีน
หล่อไมไก๊ด (Lo Mai Kai) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนตอนใต้ในรูปแบบแต่เตี้ยม ประกอบไปด้วยข้าวเหนียวปรุงรส ไก่หมัก เห็ดหอม กุนเชียง และไข่แดงเค็ม
ดูสูตรได้ที่ : http://bit.ly/2rFWxhz
-Lo Mai Kai-
A perfect meal for a weekend morning. This dish is a specialty dimsum in southeast Asia along with Har Gao and Shumai. The glutinous rice contains an amazing flavor and topped with various toppings. #pholfoodmafianetwork #pholfoodmafia #lomaigai #dimsum #chinese
包まなくてＯＫ！ずぼらシューマイです！
ジップロック®で下味冷凍したひき肉があれば、
解凍⇒広げて皮＆具をのせる⇒レンチンで完成！
下味冷凍＆レンジを活用した驚きの時短レシピ。ぜひお試しください♪
[Presented by ジップロック®]
■材料 作りやすい分量
【豚ひき肉オイスターソース味】
・豚ひき肉 250g
(A)
・オイスターソース 大さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1/2
【ずぼらシューマイ】
・下味冷凍した「豚ひき肉オイスターソース味」 全量
・玉ねぎ(みじん切り) 1/2個分
・シューマイの皮 1袋(30枚)
・むきエビ 16個(50g)
・冷凍グリーンピース(市販品) 16個
・からし 適宜
■手順
【豚ひき肉オイスターソース味】
1.「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にAを入れて軽く混ぜ合わせる。
2. 1に豚ひき肉を加えて、バッグの外側からよくもんで混ぜる。薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉め、冷凍保存する。
【ずぼらシューマイ】
3.下味冷凍した「豚ひき肉オイスター味」は冷蔵室におき、解凍しておく。
4. 「豚ひき肉オイスターソース味」が入っている「ジップロック®フリーザーバッグ」に玉ねぎを加え、よくもんで混ぜる。
5. シューマイの皮は5mm幅に切る。
6. 耐熱皿に「クックパー® クッキングシート」を敷き、4を広げ、20cm角に形を整える。
7. 6にシューマイの皮を広げてのせ、包丁の背で16等分の目安となるよう、筋目をつける。16等分した上にむきエビとグリーンピースを1個ずつのせる。
8. 「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ(500W)で約8分加熱する。
9. 7の筋目に沿って再度16等分に切り分けて器に盛りつけ、好みでからしをつけていただく。
作ったらコメント欄に写真を載せて教えてください♪
人気の『下味冷凍』シリーズに中華風肉だねが登場♪
「ジップロック®」で下味冷凍しておけば、忙しい日も解凍してレンジでパパッとレタスシューマイが作れちゃう♪包まず作れるのも時短ポイント！
中華風の料理にいろいろ使える下味冷凍♪ぜひ、お試しください！
[Presented by ジップロック®]
■材料(作りやすい分量)
【豚ひき肉中華風肉だね】
豚ひき肉 400g
塩 小さじ1/2
【A】
卵 1個
水 大さじ2
酒（あれば紹興酒） 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
ごま油 大さじ1
かたくり粉 大さじ2
しょうが（すりおろし） 小さじ1
にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
こしょう 少々
【レタスシューマイ】14～15個分
下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」250g
玉ねぎ（みじん切り） 1/3個分（70g）
レタス(5mm幅せん切り) 3枚分（90g）
かたくり粉 適量
からしじょうゆ 適量
■手順
【豚ひき肉中華風肉だね】
1.ボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2.（1）に【A】を加え、よく練り混ぜる。
3.（2）を使いやすい分量ずつ「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いて薄く平らにしてジッパーを閉め、冷凍保存する。
【レタスシューマイ】
4.下味冷凍した「豚ひき肉中華風肉だね」は冷蔵室におき、解凍しておく。
5.「豚ひき肉中華風肉だね」の入った「ジップロック®フリーザーバッグ」に玉ねぎを加え、バッグの上からよくもんで混ぜる。
6.肉だねの入った「ジップロック®️」の下の角1ヶ所をハサミで斜めに切り落とし、適量のたねをスプーンにこんもりと絞り、もう1本のスプーンを使って丸く成形する。かたくり粉をまぶし、レタスをまわりに貼りつけながら、形をととのえる。
7.耐熱容器に「クックパー®クッキングシート」を敷き、(6)を7個のせ、「サランラップ®」でゆったりとふたをし、電子レンジ（500W）で約4分加熱する。残りの7個も同様に加熱する。
8.器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。
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張媽媽燒賣，香港茶樓熱門點心。 記得like我的Video同訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's siu mai (shumai) pork and shrimp dumpling, a popular dim sum / dim sim. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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食譜/Recipe: http://mamacheungcooks.blogspot.com/2015/10/shumai-siu-mai-hong-kong-dim-sum-recipe.html
材料:
一斤豬髀肉（五百克瘦肉，一百克肥肉）
六隻冬菇
一斤蝦
兩粒瑤柱
半斤雲吞皮
一茶匙幼鹽
半茶匙胡椒粉
兩湯匙生粉
半茶匙雞粉
半茶匙砂糖
兩茶匙麻油
Ingredients:
600g Pork Shoulder (5:1 lean:fat ratio)
6 Shiitake mushroom
600g Shrimps
2 Conpoy
300g Wonton wrappers
1tsp Salt
1/2 tsp Ground pepper
2tbsp Starch
1/2tsp Chicken powder
1/2tsp Sugar
2tsp Sesame oil
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♥♥♥ "ครัวเล็ก ๆ ที่บ้าน ทำทานง่าย ๆ By...ส้มโอ" ♥♥♥
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