FLAN PHO-MAI LÀM VỚI NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ;)
Cách làm flan trên SD đã có đâu đó 3-4 công thức rồi thì phải, nhưng công thức này vẫn khác nhiều nhé ;) "Sự khác" đầu tiên là dùng nồi chiên không dầu - dụng cụ bếp mà mình thấy ngày càng phổ biến hơn trong căn bếp của người Việt. Nướng bằng nồi chiên không dầu rất nhanh, nhàn (do không cần thêm khay nước sôi để nướng cách thuỷ) nhưng vẫn thơm ngon vì là nướng chứ không phải là hấp. Nói chung là sạch sẽ tiện lợi, mình thấy ưng.
Sự khác tiếp theo của công thức này là mình không dùng cream cheese - nguyên liệu vẫn thường thấy trong nhiều món flan phô-mai. Vì đợt vừa rồi mình mới khám phá ra một "thứ" khác hay ho hơn cream cheese nhiều, và có thể thay cream cheese trong khá nhiều món bánh tráng miệng nữa. "Thứ" hay ho mới này chính là bột phomai Wakodo của Nhật Bản. Nghe chắc là vẫn hơi lạ tai với nhiều bạn, nhưng bán trên tiki cũng nhiều, dễ mua (cả nhà tìm trên tiki "bột phô-mai wakodo" nhé, để tránh bị nhầm với các loại bột phô-mai lắc khác). Bột pho-mai này rất thơm, rất rất thơm. Là dạng bột nên dễ hoà tan trong nguyên liệu, làm nhanh và dễ hơn cream cheese nhiều. Quan trọng nhất là khi dùng bột phô-mai này thì flan có vị phô-mai thơm ngon nhưng lại mềm mịn chứ không dễ bị "cứng" như khi dùng cream cheese (do lượng chất béo trong cream cheese hơi nhiều nên dễ làm món ăn bị cứng). Thế nên flan ra lò mới dễ "núng nính", kiểu mà rất nhiều bạn thích :) Mình mới phát hiện ra loại bột này nên mới thử dùng cho flan và bánh mì thôi (cho vào bánh mì cũng thơm lắm lắm ;) ). Hôm nay giới thiệu lại với các bạn công thức vừa ngon vừa dễ này, chúc cả nhà thành công nhaaaaaa!! <3
-------------
Danh mục nguyên liệu & các lưu ý khi làm flan các bạn xem tại blog nha http://www.savourydays.com/video-flan-pho-mai-lam-voi-noi-chien-khong-dau/
savourydays 在 Savoury Days (savourydays) - Profile - Pinterest 的八卦
See what Savoury Days (savourydays) has discovered on Pinterest, the world's biggest collection of ideas. ... <看更多>