《 BB版迷你小 Pizza 》1+ 🍕
Pizza Day！小林媽週末整了迷你小 pizza 給小林B吃，吃 pizza 也要吃得健康🙈，所有材料要新鮮之餘，蕃茄醬底也要特別注意。同時，小林媽也整了大人 pizza，材料當然比較放肆得多！哈哈！😝
原來大家都對Pizza好有興趣，小林媽盡量分享做法給大家，大人幼兒都可以一起共餐！
📌分享做法：
Working MaMa 的小林媽家裏有麵包機，方便搓揉麵團，並參考了P牌麵包機的薄餅皮材料份量。
👶🏻 幼兒版
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薄餅皮材料：
高筋麵粉 280g
即用酵母 2.8g
糖 8g
牛油 15g (可選用橄欖油代替）
奶粉 6g
食鹽 5g
清水 190g
蕃茄醬材料：
蕃茄 2個
羅勒 少許
Cheddar Cheese 適量
Parmesan Cheese 少許
糖 少許 (optional)
Pizza 餡料：
菠菜苗
新鮮蘑菇
黃金車厘茄
雞肉粒
Mozzarella Cheese
👩🏻 成人版
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薄餅皮材料：
與幼兒版共用
蕃茄醬材料：
茄膏 1罐(6oz)
水 3/4杯
羅勒乾 1茶匙
洋蔥粉 1茶匙
蒜香粉 1/2茶匙
Oregano 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙
Parmesan Cheese 1湯匙
Pizza 餡料：
可額外加入意大利辣肉腸 😍，Cheddar Cheese 😍 etc.
做法：
1）將所有薄餅皮材料放入麵包機內自行攪拌發酵，若家中無麵包機可用人手搓揉，蓋好麵團並發酵1小時，備用。
2）幼兒版蕃茄醬方面，先將新鮮蕃茄用熱水去皮，打成茸，加入少許羅勒，再加入Cheddar芝士慢慢煮至一定程度的凝固流質，最後加入Parmesan芝士代替鹽作調味，可選擇加入少許糖提升蕃茄味道，備用。
3）成人版蕃茄醬方面，先將茄膏和水混合攪勻，加入其他香料，再加入Parmesan芝士作調味，煮熟後備用。
4）餡料方面，將所有新鮮食材洗淨切好。雞肉切粒煮熟，備用。
5）將已發酵的麵團，取出少部份，壓成大約手掌心大小的餅皮，做出大約5-6個的幼兒版，餘下的麵團可製作成人版。
6）預熱焗爐200度。將蕃茄醬塗上餅皮，幼兒版的可鋪上一塊菠菜苗，再放上其他材料，最後放上Mozzarella芝士。成人版的可先塗上蕃茄醬，鋪上菠菜苗，灑上一層Cheddar芝士，鋪上辣肉腸，再放上其他材料，最後放上Mozzarella芝士。
7）用焗爐200度烤大約15-20分鐘至金黃色即可。成人版因應大小，大約烤20分鐘即可。
Tips：
* 幼兒版可大約做5-6個迷你型，成人版1大個可供二人吃。
* 烤焗後，會因迷你版的大小而影響軟硬度，太薄太小會比較脆皮硬身，請自行因應幼兒的進食程度自行作出調整。
* 由於幼兒版蕃茄醬採用新鮮蕃茄打蓉，水份較高，所以靠加入的Cheddar Cheese煮至凝固，而餡料方面再不用加入Cheddar Cheese。
* 用剩的幼兒版蕃茄醬，可加入成人版蕃茄醬內混合使用，以免浪費。
* 餡料方面，可因應喜好自行配搭。
#寫食譜真的好費心神
#按歡迎程度才去分享做法🙏🏼
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⚠️ 溫馨提示：先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
💡 發佈內容只供參考，一切請由家長自行判斷。
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