週末晚上不想做飯,想製造一點浪漫,訂了矽谷米其林一星葡萄牙料理ADEGA Restaurant的餐點,不出門,也能感染由地中海陽光、海鮮和橄欖油揉合的熱情滋味。🇵🇹☀️
Arroz de Marisco海鮮燉飯非常好吃,裡頭竟然有兩大塊龍蝦,還有蝦子、蛤蜊、淡菜、紅椒等,略帶番茄味的燉飯汁液,口感介於義式燉飯和台式燴飯之間,一下子就一掃而空了。
烤章魚份量很有誠意,佐以蒜味菠菜有點台味很有趣,但口感好像稍遜於一般西班牙餐廳的火候,有點粉粉的,也有可能是我顧著拍照沒有趁熱吃的關係。另一道烤鴨肉炒飯(Arroz de Pato)是帶有巴西色彩的葡萄牙庶民料理,這道讓我聯想到港式臘肉飯,改以橄欖油和鴨肉的葡萄牙版本,第一次吃很是特別,只是有點偏油,下次想試另一道葡萄牙經典菜~薯絲炒鹽鱈魚乾(Bacalhau à Brás)。
ADEGA為San Jose第一家也是唯一一家米其林星級餐廳,外帶菜單的份量、味道價位和擺盤頗具誠意,以往Chef's tasting menu印象中一人需$120+,現在主菜一道約$18~$25,還附贈一小瓶葡萄牙紅酒sampler,我們兩人點了兩道主菜和一份前菜還吃不完呢。
📍線上預訂,只有週五~週日12-5pm提供PICK-UP。我去取餐時店員說他們不附餐具唷。
🥂到IG跟我一起體驗加州慢活:bit.ly/2Whl0XI
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#除了蛋塔還有飯飯飯飯飯
好啦(這什麼無奈語氣的開頭詞?)
我是無米不歡的人,先前幾次歐洲旅行,總要踏入中餐館找飯吃。乖乖吃飯才會長大,這是從小灌輸的觀念,現今是身體的執念(笑)。
在葡萄牙,飯料理無所不在,葡式餐廳Menu翻開,Arroz這個字就是米飯,舉凡海鮮飯、鴨肉飯、雞肉飯,甚至牛排加蛋(很夜市XD)或凱焦哺(泰文的蟹肉芙蓉蛋),通通都配飯上桌。
對於葡式米飯的滋味,有著濃濃既視感,每一道,都可以在心中找到相對應,曾經吃過的料理,歡樂梗好🈵️!
🌟 海鮮飯(Arroz de Marisco)👉 源士林粥品(大誤!!!)
Arroz de Marisco就是「葡式海鮮燉飯」,直譯海鮮飯。從里斯本吃到波多,從路邊小館吃到百年浮誇大餐廳,海鮮飯大約8到12歐一鍋,份量奇大,點兩鍋三人分食剛好,如果是獨旅,嗯,會飽到撐肚。淡菜、蛤蠣、螃蟹、大蝦,去殼蝦仁入鍋,高湯加入番茄、洋蔥。照片中賣像詭異的黑飯是墨魚主題,墨魚汁與大量巴西里滋味交疊,天啊,我在內心吶喊「給我油蔥、青蔥就是台菜了啦!」番茄帶入酸味,海鹽引出鮮甜,不過有幾家稍重,企圖逼人以啤酒漱口。
🌟 鴨肉飯(Arroz de Pato)👉 港式燒鴨煲仔飯❤️❤️❤️
不知道是葡萄牙傳去澳門,還是澳門傳過來,反正大航海時代就是東西文化大MIX的時光,也造就葡萄牙成為歐洲最愛吃米的國家。加入臘肉(沒錯!就是臘腸)的鴨肉飯,無論味道,甚至米粒感都跟我上個月在香港吃的米其林餐廳一模一樣樣,差別只有最上方起司點綴,然後少了鍋巴,但是靠外層的米飯也是較硬,嚼起來更有感。
🌟 葡式牛排(Bitoque)👉 饒河夜市牛排+荷包蛋 + 一坨飯 + 薯條
帶著牛排的期待吃葡式牛排,你會換來滿滿崩潰,但是可以帶著吃風味餐的期待來享受她啦,就是夜市風,全熟牛排很無趣,重點是那顆半熟蛋,蛋黃與油膩牛肉汁湯汁融合的一起,配飯絕佳。我牛肉只吃一口,飯吃光光(哈哈哈哈哈)。同理可証,魚排、雞排通通可搭飯,只是啊,用刀叉吃飯挺崩潰的,刀子太窄,叉子漏風。在地人的盤內都會留飯粒,這樣未來老婆會不漂亮耶(疑?)。
#瓦勒斯
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#西班牙飲食【阿卡上菜我攝影:鴨肉菇菇西班牙鍋飯(Paella de Pato y Setas)🥘🦆🍄】
老朋友都知道,煮夫阿卡的人生目標、週末休閒、生活興趣之一,就是煮西班牙鍋飯”Paella”🥘
九月底阿卡煮了一鍋他心心念念已久說要嘗試的鴨肉Paella,認真備料、用心料理,成品果然不同凡響,可說是這幾年來味道最好的一鍋👏🏻
特愛吃鴨肉也超愛吃菇菇的我,相當捧場地吃了一大盤😋而吃不完的Paella,隔天再熱來吃,其實米飯會更加入味好吃喔☝🏻
有人想要食譜嗎?😉
#這次由我來掌鏡📸
#Godzi一樣搶鏡🐕
👨🏻🍳主廚:阿卡
📸攝影:胡嘎
🔎在粉絲頁搜尋”Paella”就有歷年阿卡傑作!
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樂山的甜皮鴨很多人可能沒怎麼吃過,但我保證你吃過一次就會愛上它!
當送到你手上的時候,這只甜皮鴨已經經過十幾道工序了!樂山人對製作美食是真的講究!
這週我們繼續在樂山吃吃吃!上一集大秋見識了不少的樂山小吃,比如燒麥、串串等,今天,我們的主角將是一個以前沒怎麼吃到過的東西——甜皮鴨。樂山甜皮鴨在製作上非常講究,據說要經過十七八道工序。先將鴨子清洗乾淨,醃製入味,然後上糖、過油、滷製,每一個環節,都很考驗師傅的功力:火候的掌控、調料的比例,稍有差池,都會影響到成品的味道。這一次,我們找了一家在當地開了幾十年的老店,吃過以後,大秋也是連連表示:我愛上甜皮鴨了!
店名:朱三甜皮鴨
營業時間:09:00-21:00
人均消費:31元
聯繫電話:18708169580;13678336058
地址:嘉祥路32號(教育學院黃記缽缽雞前行30米,開水雞缽缽雞旁邊)
網友評分:口味:4.42 環境:4.39 服務:4.41
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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粥粉面饭来一波
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品一座城,不僅僅是美食,更是人文!
走,帶你去找好吃的!
我們的夢想,是吃遍世界上每一座城市的美食!
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傳統中華美食,西餐,網紅美食,平民小吃!
只要是好吃的,我們絕不放過!
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8 F 推icathy: Pato蠻推薦的,真的沒味道!台製也比較安心 05/20 14:42. 9 F →leonian: 只推3M有出大片的 05/20 14:42. 10 F 推likeastar: 3m 質感差太多 ... ... <看更多>