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｜鮮嫩多汁的6個小撇步✨檸檬楓糖紙包雞｜
★完整食譜：http://bit.ly/2c1yQnj
★訂閱更多影音食譜：http://bit.ly/2ba58RW
想要烤出香嫩Juicy的烤雞一點都不難，只要掌握幾個小撇步，就能享用香氣濃郁又多汁的美味烤雞唷😍
#巴豆編：今年中秋節一起烤雞吧～
#烤雞 #紙包雞 #檸檬 #楓糖 #鮮嫩多汁 #撇步 #烘焙紙 #中秋節 #BBQ #派對 #大餐 #Juicy
上個月有一天公司的教官忽然詢問我能不能這個月回公司幫同事們上咖啡相關的課程，我一口答應，一方面能讓更多人認識咖啡，另一方面也能增加我咖啡教學相關的經驗，也非常感謝公司有這個機會和舞台讓我能分享任何關於咖啡的美好。
由於大多同事們對於咖啡算是剛剛入門，在準備教材的時候就希望是用淺顯易懂和實際摸得到喝得到的方式來授課，這次就特別買了這個咖啡果實模型讓大家可以更了解咖啡豆是怎麼來的。
大家印象中的咖啡豆其實是照片中那顆綠綠的咖啡生豆 Seed，從樹上摘下來通紅成熟的咖啡櫻桃，最外面是果皮Skin ，然後就是果肉 Pulp 果膠 Mucilage，在一般的水洗後製過程中去除咖啡果皮果肉後，就可以看到上面有膠層的米白色的帶殼豆 (內果皮 Parchment )，發酵水洗乾燥後就可以脫殼，脫殼完還有一層膜叫做銀皮 Silver skin，去除完才是咖啡生豆，經過烘焙就是大家市面上看到的咖啡豆了。
第一次在自己的咖啡攝影工作室拍攝，自然光線好棒阿，開心 !
｜免洗鍋快速料理😍5分鐘紙蒸花雕蝦｜
★完整食譜：http://bit.ly/2e8QdFW
★訂閱更多影音食譜：http://bit.ly/2dY4khQ
秋天就是要吃蝦啊！今天 #巴豆編 來分享懶人忙人都愛的免洗鍋子蝦料理☝只要將當季鮮蝦、花雕酒與調味料，用烘焙紙包起來放在平底鍋裡蒸煮，5分鐘華麗上菜～(撥髮)
✨今晚9:00準時收看【一秒變大廚】✨
#花雕酒 #蝦子 #紙蒸 #免洗鍋 #烘焙紙 #蝦 #快速料理
延伸閱讀：｜懶人快看！🍤5秒快速剝蝦殼去腸泥大絕技｜
►完整影音：https://youtu.be/GwXITUxggDQ
完整食譜請看：
琳達公主的烘焙筆記
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/196767981#comment-35362764
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我常用的工具：
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
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KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
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Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
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KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter
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Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine
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放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
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不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper
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4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart
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10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet,
http://amzn.to/2lAEem4
鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder
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矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
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砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
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食物處理機Cuisinart DLC-2ABC Mini Prep Plus Food Processor
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電動鋸刀 Black & Decker EK 700 Slice Right Electric Knife
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我的相機Canon EOS 6D
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相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit
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（影片的音質不太好，背景音樂也時有時沒有，請大家將就看，如果有聽不清楚的地方請開字幕，或是到我的部落格看詳細的圖文版說明）
蔥油餅（直徑7~8寸5個）
麵皮材料：
中筋麵粉（All Purpose Flour）440克
熱水200克
冷水100克
鹽8克
內餡材料：
青蔥4隻
豬油大約半碗（可以用豬油混合沙拉油）（我試過全用沙拉油，但豬油風味比較好，口感比較酥，層次也比較明顯）
黑胡椒 1/2小匙
Ingredients:
Hot water 200 g
Cold water 100 g
salt 8g
scallion (spring onion), finely chopped 1 cup
lard 1/2cup
black pepper 1/2 tsp
更詳細的圖文食譜說明請到我的部落格：
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這個韭菜豬肉餡餅是當時上流珠店裡熱賣人氣南啵萬的單品
上回試過蘿蔔絲餅的人，這回一定要再來挑戰這個韭菜豬肉餡餅
今天上流珠大方分享她十幾年的經驗，只要花嘍影片，讓你第一次做餡餅就上手
詳細食譜請至我的部落格：
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想要做甜年糕發現需要烘培紙才不沾黏但是現在手邊只有wax paper (或是wax sheet 有點忘記) 所以想請問這是不是就是傳說中的烘培紙或烤盤紙? 如果是的話又想問第二個 ... ... <看更多>
parchment烘焙 在 [問題] 請問烘焙紙？ - 看板hypermall 的八卦