梳乎厘pancake/ Japanese Soufflé Pancakes Recipe/舒芙蕾鬆餅/ スフレパンケーキの作り方Fluffy Jiggly pancake수플레 팬케이크 만들기
詳細食譜在
https://www.youtube.com/watch?v=mYSXhtpANNI&t=20s
pancake食譜 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 八卦
同時也有372部Youtube影片，追蹤數超過20萬的網紅培仁蔬食MAMA，也在其Youtube影片中提到，麵食系列第八集 做的時候還有疑問的話可以來看這集，超詳細解答： https://youtu.be/Oisp0O0ln_E 蔬食媽媽還在開店的時候 常常用蔥油餅當作結尾主食 客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了 蔥油餅一上桌 卻一定一掃而空！ 這個蔥油餅 是我的媽媽教給我 而我再一次次改良出來的 ...
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萬用鬆餅粉(原味、抹茶、巧克力、紫薯)，
不用買預拌粉，10分鐘內超美味鬆餅上桌！
食譜在這裡：https://ciao.kitchen/pancake-mix/
我試過很多美式鬆餅食譜，最後仍是這個最簡單、材料最單純的食譜勝出，鬆餅香Q柔軟，最合我的胃口～
麵糊製作時間不到三分鐘，可以任意變化口味
我平常都會做好一罐一罐的儲藏起來
不管是平日還是假日想吃鬆餅的時候
輕鬆煎一煎就有夢幻的早餐上桌囉~
早上吃鬆餅配楓糖漿，會給我一種“旅遊度假感“🛫，
尤其是現在不能出國...好需要懷念這種錯覺T_T
影片中分享幾個製作鬆餅的小訣竅：
∙ 如何做出色澤、大小均勻的鬆餅？
∙ 什麼時候鬆餅可翻面？
∙ 煎鬆餅的火力、時間控制？
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溫柔 Pancake 食譜寫好了～！
優しい味のパンケーキです♪
試試看喔。
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麵食系列第八集
做的時候還有疑問的話可以來看這集，超詳細解答：
https://youtu.be/Oisp0O0ln_E
蔬食媽媽還在開店的時候
常常用蔥油餅當作結尾主食
客人吃到前一道總是說好撐好撐吃不下了
蔥油餅一上桌
卻一定一掃而空！
這個蔥油餅
是我的媽媽教給我
而我再一次次改良出來的
這樣做出來的蔥油餅
厚度可以到一公分
外面酥脆
內裏層次分明
麵軟且香Ｑ
雖然厚但絕對不死硬
若不吃五辛的話
裡面也可改放香椿
味道也非常好喔！
做起來有點難度
算是進階版的麵食
但是多練習常做
就會越做越好吃
我的配方裡是
100克的中筋麵粉配70克的冷水
400克的中筋麵粉配280克的冷水可以做兩張餅
the recipe is
400g all purpose flour with 280g cold water
it can make 2 green onion pancake（scallion pancake）
#培仁
#蔬食
#麵食系列
#蔬食媽媽
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
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| 這樣做高麗菜煎餅真是太美味啦！滿滿蔬菜的煎餅，外酥內軟唰嘴到停不下來 cabbage pancake |
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忍不住的酥脆，一口接一口的蔥油餅
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建議朋友為了增加成功的機率，請記得將麵糰放進冰箱冷藏至少二十四個小時,麵糰將會變得非常細緻也更好操作！能夠放至48到72個小時有你意想不到的效果喔～
蔥油餅跟蔥抓餅（千層餅）比例大概都是相同，只有在捲起來的步驟稍微不同！........抹油灑蔥花或是鋪上已炒好蔥油醬後...不捲起，而是如摺扇子般摺起，摺成長束狀，再盤成螺旋形....後面步驟都一樣。打褶過的餅皮，煎好拍鬆後的層次感會較明顯。如果不加蔥花，只加白芝麻或黑白芝麻，就是芝麻抓餅了！
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