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清邁 Thai cooking 初體驗⭐️
熱愛泰式料理的兩人這次到了 Siam Rice家庭式廚藝班挑戰一人完成四道料理 — 咖哩、帕泰、泰式沙拉&甜點
老師除了詳細地介紹各種不同食材，也會針對每個人的狀況給予個別指導。她不忘提醒ody “add more spicy spicy so you be sexy man for her” 😅 但小心敵人就在身邊，切菜時一直瞄到老師不時盯著他結實的肉體😏
這次上課小筆記✏️
1）原來最愛的 Panang 咖哩裡面加了大量的現磨花生🥜
2）芒果糯米飯中的椰奶和鹽比例是門學問
3）帕泰的醬包含了醬油、蠔油、魚露和白糖。羅勒葉是起鍋前才加，才不會爛掉
4）青木瓜沙拉的銷魂醬是魚露、椰糖和萊姆汁調出來的😲
課後我們還收到了初學廚藝證書+一本泰式家常食譜。這堂課程大約三小時包含飯店來回接送。一人700泰銖很合理也是個超值的體驗。非常推薦給想來清邁體驗當地文化的大家！
【生活碎念】在地化
鮪魚罐頭好像是個容易在地化的速食食物，一般拿來做沙拉三明治的鮪魚罐頭有魚塊和肉片，底下再分鹽水、蔥或葵花油口味。在泰國就變化出綠咖哩鮪魚、panang咖哩口味、炒醉鬼口味等，買回家要加熱不加熱都可以，拿來和熱熱的白飯一起滾床單或用麵包雙面夾殺就是一餐飯。
好吃嗎？嗯，有興趣買來嘗鮮蠻好玩的，但到了泰國，直接去現炒快餐店點一盤熱騰騰的飯菜，當然還是比較好的選擇。
補充：
พะแนง panang 是以紅辣椒醬為底加上椰奶、一些香草熱炒豬、牛、雞肉的菜餚，相當下飯。（泰國哪道熱炒菜不下飯？！）
【挑動泰式味蕾的華麗冒險，Farmhouse Kitchen Thai Cuisine】
去年甫開幕的Farmhouse Kitchen Thai Cuisine，走的是現代和傳統元素並稱的泰式料理，近來曼谷流行的「藍米飯」、香料沙拉，和細火慢燉的咖哩牛肋骨等，躍然於菜單上，也有主廚“Pop” 的泰國東北家鄉料理。
餐廳被舊金山食評歸為"Contemporary Thai Comfort Food"，由城裡(Castro)早午餐潮店Kitchen Story 合夥人之一的Kasem “Pop” Saengsawang和妻子聯手主持，是他繼Kitchen Story又一力作，這次頗有回歸再創新的意味。嘿~來看看吃了些甚麼吧！
Kai Yang Som Tum，香味四溢泰式烤半雞，擺盤煞有氣勢，讓我不忍"開飯"，盛裝於小竹簍的米飯配上蘭花綴飾，好似真的到了泰國。有機放養山雞運用薑黃粉、椰奶和魚露等醃製多時，極為入味，火候掌握得也不差，烤得外皮酥香，肉嫩多汁，配上青木瓜沙拉和糯米飯，風味獨具，很有飽足感，唯一美中不足之處為糯米飯稍嫌乾硬。
Panang Neua，風味出眾的Panang Curry，是一款滋味濃郁的泰式乾咖哩，“Pop”選用上好的有機草飼牛肉，在Panang醬汁中細火慢燉一夜而成，輕輕用刀子一劃，牛肉就從肋骨上脫落了，入口即化，充滿茴香和花生的香辣滋味，合作無間。旁邊的泰式茉莉香米有著不尋常的淡藍色，早成了餐廳的賣點之一，原來是老闆娘幾年前回曼谷時發現的飲食新潮流，藍色的米飯由蝶豆花(Butterfly pea)的萃取液染料而來，透著淡淡的花香，不僅好吃也好看...
👉 《飢腸轆轆線上美食秀》全文：https://goo.gl/g8WaiS
#曼谷 #曼谷自由行 #bangkok
曼谷自由行 Day 3:正宗道地泰國餐，泳池派對和Palm 18泰國餐廳和酒吧, local thaifood restaurant, salsa Bangkok fiesta pool party and Palm 18 restaurant
曼谷自由行來到Day3第三天，也是像前幾天一樣，睡到自然醒！曼谷自由行最幸福的事莫過於此，今天一定要去會我兩年前曾去過的一家正宗泰國餐廳，叫IM Chan，還好我還有標籤在我的fb裡面，不然不會記得它在哪裡的，從我們的酒店步行大概15分鐘就到了。看起來好像有點不一樣了～以前是在店裡面的，現在好像是在店的兩旁。我們點了桔子蒸魚（steamed fish with lime sauce）,帕能咖哩雞，蠔煎和冬炎海鮮湯。最好吃還是桔子蒸魚，雖然有點辣，但是桔子香味加酸味弄得你非常的開胃，吃不停口的。第二好吃應該算是帕能咖哩雞，它的香料味非常的重，比桔子蒸更加的辣，像是乾冬炎湯一樣，也是很好吃！
IM Chan restaurant: https://www.facebook.com/pages/IM-CHAN-%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%87-thaifood-very-good-and-cheap/159512367538197?hc_ref=SEARCH
吃飽了要出發去泳池派對咯～參加Salsa Bangkok Fiesta絕對不可以錯過的就是它的泳池派對，很多女生就是穿着比基尼就在泳池旁跳salsa 或bachata，雖然有點小雨，但是阻止不了我們要跳舞的決心的！自己看影片吧！
到了晚上，我們就去在我們酒店對面的叫Palm 18 的正宗泰國餐廳，這次叫了很多菜餚例如：青咖哩，泰式炒裸條，炒冬粉，美國炒飯，炸墨魚等等，當然也少不了椰子。今天是Salsa Bangkok fiesta 2016的最後一天，所以一定要跳到最後一刻關門為止！
這次的曼谷自由行不只是參加曼谷騷莎嘉年華，當然也不能錯過當地的美食，謝謝我的朋友們，讓這個旅程更加好玩，影片就是有這樣的一個好處，他可以永遠留在那一刻，那時我們好玩的一刻，感動的一刻，快樂的一刻，當你以後重看這個影片時，我們還會想起那時的種種快樂！嘴角還帶著那時的微笑。謝謝你們陪伴我。
曼谷自由行---完結篇
下一站，一月會去日本東京，大阪，京都，長野十一天！敬請期待
曼谷自由行 Day 3:正宗道地泰国餐，泳池派对和Palm 18泰国餐厅和酒吧, local thaifood restaurant, salsa Bangkok fiesta pool party and Palm 18 restaurant
曼谷自由行来到Day3第三天，也是像前几天一样，睡到自然醒！曼谷自由行最幸福的事莫过于此，今天一定要去会我两年前曾去过的一家正宗泰国餐厅，叫IM Chan，还好我还有标籤在我的fb裡面，不然不会记得它在哪裡的，从我们的酒店步行大概15分钟就到了。看起来好像有点不一样了～以前是在店裡面的，现在好像是在店的两旁。我们点了桔子蒸鱼（steamed fish with lime sauce）,帕能咖哩鸡，蚝煎和冬炎海鲜汤。最好吃还是桔子蒸鱼，虽然有点辣，但是桔子香味加酸味弄得你非常的开胃，吃不停口的。第二好吃应该算是帕能咖哩鸡，它的香料味非常的重，比桔子蒸更加的辣，像是乾冬炎汤一样，也是很好吃！
IM Chan restaurant: https://www.facebook.com/pages/IM-CHAN-%E0%B8%AD%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B1%E0%B8%87-thaifood-very-good-and-cheap/159512367538197?hc_ref=SEARCH
吃饱了要出发去泳池派对咯～参加Salsa Bangkok Fiesta绝对不可以错过的就是它的泳池派对，很多女生就是穿着比基尼就在泳池旁跳salsa 或bachata，虽然有点小雨，但是阻止不了我们要跳舞的决心的！自己看影片吧！
到了晚上，我们就去在我们酒店对面的叫Palm 18 的正宗泰国餐厅，这次叫了很多菜餚例如：青咖哩，泰式炒裸条，炒冬粉，美国炒饭，炸墨鱼等等，当然也少不了椰子。今天是Salsa Bangkok fiesta 2016的最后一天，所以一定要跳到最后一刻关门为止！
这次的曼谷自由行不只是参加曼谷骚莎嘉年华，当然也不能错过当地的美食，谢谢我的朋友们，让这个旅程更加好玩，影片就是有这样的一个好处，他可以永远留在那一刻，那时我们好玩的一刻，感动的一刻，快乐的一刻，当你以后重看这个影片时，我们还会想起那时的种种快乐！嘴角还带着那时的微笑。谢谢你们陪伴我。
曼谷自由行---完结篇
下一站，一月会去日本东京，大坂，京都，长野十一天！敬请期待
Bangkok free & easy trip 2016 Day 3: Local thaifood restaurant, the Pool party that you can’t missed in Salsa Bangkok Fiesta 2016, and palm 18 restaurant at sukhumvit 18.
Bangkok trip Day 3，same as usual, we woke up quite late in the noon and we going to find the restaurant that I have been there before 2 years ago, so luckily I tagged the restaurant in my previous post, otherwise, I won’t remember what is the name of the restaurant, thanks facebook.
It is called IM CHAN restaurant which is located at Sukhumvit 39 which is just 15mins away from our hotel by walking. We ordered the best Lime sauces steam fish, Panang chicken(which is we randomly chose), fried oyster and tomyum soup, the lime fish is the best among all the dishes, the sourness of the lime sauces and spiciness are just nice, the fish is very fresh. 2nd best I will say is Panang chicken, it tastes like dried tomyum, but the chicken meat is a bit dry, maybe because they using chicken breast meat to cook.
If you come to attend Salsa Bangkok fiesta, one thing you can’t missed is the pool party on the 3rd day noon, girls are wearing bikini and salsa/bachata with you near the pool, sometime even inside the pool itself. You will like it.
At night after the pool party, we just went to the nearest restaurant which is just located opposite our hotel, called Palm 18 restaurant. We ordered a lot of food like green curry, Pad Thai, fried squid, fried glass noodle, American fried rice and of course coconuts.
Tonight is the last day of the social party so we danced until it closed at 2.30am.
This Bangkok free & easy trip not just participate in salsa Bangkok fiesta 2016 but also taste the local food, street food and thai food, really thanks to all of my friends, you all make my trip so memorable, video can keep the happy moment of the trip, we will still can remember the happy moment when we re-watch again this video in the future, and you will still smile like previous.
Bangkok free and easy trip! End
Next trip Japan trip in January , Tokyo, Osaka, Kyoto, Nagano and etc! stay Tunned!
panang咖哩 在 Ep.67 泰式乾咖喱炒豬肉片Panang curry with pork พะแนงหมู ... 的八卦
泰式乾 咖喱 炒豬肉片材料豬肉片150克小茄子60克椰汁150毫升檸檬葉10片切絲紅尖椒10克魚露1湯匙椰糖2湯匙乾 咖喱 膽( Panang curry Paste)50毫升入去呢 ... ... <看更多>