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上週用視訊和國外的主廚學了西班牙海鮮飯（paella ）非常成功！
冰箱還有材料，今天想複習再做一次，要看嗎？
續命po文19 倒數第二天
🥗LA ONE Kitchen獲得綠色餐飲指南GDG年度大獎，是一間得到認證的綠色餐廳。
歐陸小套餐形式，即使是外帶也能有儀式感。
歡迎線上訂購餐點：https://forms.gle/f7bsm9uXh28qD4jZA
🥘板橋錦城洋食館，餐點有小火鍋、義大利麵、石鍋拌飯，歡迎先來電預約外帶
📌板橋錦城洋食館
📞02 2964 0888
📍地址：新北市板橋區中山路二段489號
https://www.facebook.com/%E6%9D%BF%E6%A9%8B%E9%8C%A6%E5%9F%8E%E6%B4%8B%E9%A3%9F%E9%A4%A8-115955353535757/
日式的炊飯跟西班牙的Paella這些兩樣是很接近的米飯料理。
各國各樣不同的風格都很好吃！
雖然我們亞洲人比較習慣用電子鍋煮飯。
用平底鍋直接加熱也可以做出來口感非常好的飯！
大家試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
食譜在下方的連結喔！
http://www.masa.tw/?p=10415
photo & art by MASA
日式的炊飯跟西班牙的Paella這些兩樣是很接近的米飯料理。
各國各樣不同的風格都很好吃！
雖然我們亞洲人比較習慣用電子鍋煮飯。
用平底鍋直接加熱也可以做出來口感非常好的飯！
大家試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
食譜在下方的連結喔！
http://www.masa.tw/?p=10415
photo & art by MASA
今日の動画は、なんとホットプレートで作れちゃう！パエリア風炊き込みご飯です！
コンロと違って温度管理が簡単なので、比較的失敗なく作れると思います！
ソパ・デ・アホというスープとともに、スペイン料理いただきます！
2018/06/16追記：本来のパエリアと作り方が違うところがあるので、「風」としました☺！
本格パエリアもまた作りたいですね☺
★パエリア （こちらのホットプレートの付属レシピから引用させていただきます！）
米 3合
ホールトマト 1缶(400g)
たまねぎ(みじん切り) 大1個
にんにく(みじん切り) 2片
黄色ピーマン 1個
いか 100g
あさり(殻つき) 300g
殻付きのえび 10尾〜12尾
鶏むね肉 200g
サフラン 少々
熱湯 600ml
固形スープの素 2個
塩 大さじ1
オリーブオイル 75ml
コショウ 少々
★トッピング
レモン 1個
オリーブ 適宜
パセリ 適宜
米はサッと洗い、ザルにあけておく。
いかは輪切りにする。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。えびは頭とカラを残したまま、背わたを取る。パプリカはザク切りにする。
あさりは砂を吐かせよく洗う。
熱湯に固形スープの素を入れて溶かし、サフランを加えて色を出しておく。
ホットプレートを250℃に合わせて予熱し、プレートが温まったらオリーブオイルを入れて、にんにく、玉ねぎを炒める。
さらに鶏肉・ピーマンを加えて炒め、色が変わったら米を加えて、米が透き通るまで炒める。
いかを加えて炒め、ホールトマトを汁ごと加えてさらに炒める。
4 を加えて混ぜ合わせ、塩で調味し、黒こしょうをふる。
平らにしてえび、あさりを並べ、ふたをする。
蒸気があがってから 10 分程度そのまま煮る。その後120度 にして 10 分程度煮る。
切って、5 分程度蒸らす。
米に芯が少し残る程度で完成。オリーブをちらし、お好みでレモンを添え、パセリを散らす。
★スペイン風にんにくスープ「ソパ・デ・アホ」
にんにく 12片
バゲットパン 12cm
オリーブオイル 150ml
水 2000ml
コンソメの素 大さじ２
パプリカパウダー 大さじ１と１／２
塩、こしょう 少々
卵 5個
パセリ 適量
にんにくは薄切り、バゲットは1〜2センチ位に切り、パセリはみじん切りにしておく。
鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを軽く炒める。
バゲットを加えて炒めたら、パプリカパウダーを入れて混ぜ、水を加える。
顆粒コンソメの素を入れ、バゲットがスープを吸ってふんわりするまで煮て、塩・こしょうで味を整える。 胡椒多めでパンチがUP
とき卵を流し入れて火を止め、一度ザクっとかき混ぜたら、パセリを散らす。
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HowFun食堂位於：台北市南港區忠孝東路七段369號
大胃王挑戰內容有：5人份經典西班牙海陸 好飯。15分鐘內吃完免費，失敗則要付 2118$。
How to Make Paella パエリアの作り方 字幕表示可 材料(日本語)↓ (serves 2)
180ml Japanese Rice (6.1 fl oz)
4 Large Prawns
80g Boiled Octopus, thinly sliced (2.8 oz)
1 Squid with skin removed, cut into rings
100g Chicken, cut into bite-size pieces (3.5 oz)
½ Red Bell Pepper, cut into 1cm thick strips
5 String Bean Pods, cut in half
2 tbsp White Wine
¼ tsp Saffron soaked in 50ml of water for over 20 minutes
¼ tsp Paprika Powder
1 Large Garlic Clove, (chop half of the garlic clove)
50g Onion, chopped (1.8 oz)
100g Tomato, coarsely chopped (3.5 oz)
2 tbsp Olive Oil
¼ tsp Salt
½ tsp Bouillon Powder
½ Lemon
* Be sure to use an oven-safe pan or pot if it is placed in the oven.
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※字幕を表示するには動画下部にある [字幕] アイコンをクリックして下さい♪
＜材料＞2人分
米(無洗米)：180ml
(普通の米でも大丈夫です)
赤えび：4尾
ゆでだこ(薄切り)：80g
いか(皮むき胴の部分輪切り)：１ぱい分
鶏肉(一口サイズ)：100g
赤パプリカ：1/2個(1㎝幅)
さやいんげん：5本(半分に切る)
白ワイン：大さじ2
サフラン：小さじ1/4(水50mlに20分以上浸ける)
パプリカパウダー：小さじ1/4
にんにく(大)：ひとかけ(半分はみじん切り)
玉ねぎ(みじん切り)：50g
トマト(粗みじん切り)：100g
オリーブオイル：大さじ2
塩：小さじ1/4
顆粒コンソメ：小さじ1/2
レモン：1/2個
※オーブンに入れる場合はオーブン対応の鍋やフライパンを使用してください
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