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美棋B餐 -
熱辣辣嘅夏天當然係食凍冰冰刺身、生蠔最好嘅季節啦！
今次要介紹嘅係海鮮生蠔專門店、仲有海膽vs海膽雪糕大比拼
餐廳： 蠔灣Oyster cove @oystercovehk
地點：尖沙咀嘉蘭圍3號地下5-6舖
「美」芝蓮指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️（5星最高）
價錢：HKD 400+/👤 -------------------------------------------------------
推介食物： ⭐️除非你係對生蠔有好深嘅研究，如果唔係嘅話，我建議大家點精選生蠔（24隻，$718）：由廚師發板安排時令嘅2-4款生蠔，由淡味到濃味，今次我地試到嘅有法國有南非！聽說如果岩岩開始食蠔，南非蠔係一個好選擇，因為味道同海水味唔會太濃，而且入口都算creamy !
而法國嘅蠔，裙邊同蠔身都會比較爽口，但係海水味會比較重，只不過個after taste 又會有d回甘，所以都好視乎個人喜好嘅☺️
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⭐️紅蝦刺身（$78/隻）：平時好似比較小機會會食到嘅蝦，蝦身爽口彈牙，但精髓在於蝦頭，因為蝦膏好鮮味😋
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⭐️Scampi 又名新西蘭深海小龍蝦（$78/隻）： 呢種蝦嘅味道相比紅蝦就比較淡身，但係肉質就更爽更彈，同樣地，蝦頭都係精髓所在，記得啜埋d膏呀😆
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⭐️法國BB蝦（$68/6隻）：呢個不得了，估佢唔到，味道同一般蝦刺身唔同，咸咸地又有鮮味，雖然細細仔，但係肉質好結實，聽講法國人當花生咁食😂
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⭐️車厘蜆（$38/隻）：呢個有驚喜，肉質原來係咁爽口同埋好厚身，而且仲好鮮甜👍🏻
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⭐️韓國VS加拿大海膽（$168/板）：韓國海膽係細細塊細細塊，但我平時好怕食韓國海膽，因為市面上質量都唔多好，不過今次食又幾好喎，証明呢度入嘅貨又幾OK喎，新鮮鮮甜嘅👍🏻
加拿大海膽就比較大塊，味道比較濃郁，好有口感架😋
P.s. 唯一美中不足，今次北海道原隻海膽返唔切貨😫試唔到，我強烈建議大家試到一定要試！
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⭐️龍蝦兩食($488) : 1. 龍蝦刺身 2. 龍蝦意粉，真係要讚下個意粉，將食材運用得好好，成隻龍蝦鉗起咗肉出黎燴意粉，令一啖意粉都有龍蝦肉，而且佢個汁味道剛剛好，唔好太油膩👍🏻
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⭐️安格斯肉眼沙律（$298）：選用質量好嘅肉眼扒，火喉控制得恰到好處，牛扒肉汁滿滿，再配上洋蔥粒同黑椒汁又多咗份狂野😆 ⭐️芝士帶子意大利飯（small $218/regular $318)：嘩，好靚! 廚師將帶子放成一朵玫瑰花嘅樣，未食就已經好滿足，食完仲滿足，因為呢個意大利飯雖然加咗芝士，但係一d都唔膩，食完一啖會有想食第兩啖嘅衝動！讚！
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⭐⭐️️⭐️ 最特別嘅時刻黎啦！
海膽雪糕！無睇錯，係海膽味嘅雪糕（$68）😱😱😱
餐廳用上牛乳雪糕做base, 加入新鮮嘅海膽碎做成呢個新奇嘅雪糕😂當然係雪糕上都有一塊塊嘅海膽同紫菜！ 師傅建議食呢個雪糕，每一啖雪糕就加少少紫菜咁食！好！有！趣！喎！
真係好新奇，味道真心又唔錯喎！
💯大家知要去邊度影相呃like啦🤗🤗😆 -------------------------------------------------------
呢間餐廳用嘅食材都係新鮮嚴選，呢個質量配呢個價錢都係合理嘅😌 下次試下佢嘅online shop, 睇下係咪一樣咁好質量先😆
不過想食海膽雪糕嘅朋友，去番門市食CP值會更高啦🤗
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1/14祝媽媽生日快樂🎂，但因為疫情關係，都比較難出外慶生了，因為媽媽超愛吃海鮮🦪，所以我就選擇了這間 Oyster Cove 蠔灣 的高質外賣海鮮到會服務。訂購方法可以用app或whatsapp很方便，選定好日期時間地點就很快安排送貨了，而且是24小時送貨，非常彈性👍🏻
今天預約了6:00送餐上來結果真的是超準時，海鮮拼盤擺盤和包裝都很精美，一打開看到滿滿澎湃的各種海鮮，充滿視覺享受❤️，我和媽媽都忍不住要趕快開動了。檸檬、醬汁、刺身鼓油、wasabi都已經為我們預備好，一開即食。另外還有安格斯肉眼扒🥩，盒外還包上鍚紙保溫，牛排和醬汁還是熱辣辣的。
oyster cove搜羅世界各地的時令生蠔及海鮮🦐，直接從法國蠔場直接入口生蠔🦪，品質有保證。
海鮮拼盤內容和數量都可以自由選配，我們點了法國時令生蠔、北海道活赤貝和帶子、 加拿大活蜆刺身、地中海紅蝦、法國珍珠螺。
蠔肉質新鮮，爽口鮮甜，滿口都是鮮味。帶子肥美新鮮，紅蝦很大隻又多膏爽嫩彈牙。 赤貝、活蜆、珍珠螺都很美味
安格斯肉眼扒很大塊🥩，表面煎得剛好，肉質軟稔，肉味香濃，很出色。
能夠安在家中都品嚐到環遊世界美食，而且質素十分高，媽媽和我都吃得十分滿足❤️

Oyster Cove 蠔灣 預訂到會 － 98400207

蠔灣 (金巴利道) － 尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖

蠔灣 (水星街) － 天后水星街28號耀星華庭地下1號舖
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夏天已經來到了，又是吃生蠔🦪的好季節！蠔灣搜羅多款世界各地美味靚蠔，是愛蠔人士必來勝地！

在蠔灣這裡，可以用自己喜歡的新鮮海鮮食材拼整岀自己心水的Platter，款式變化多端食材包羅萬有！

今次就揀咗五款蠔🦪，當中有杜拜蠔、西班牙蠔、法國蠔。一般食蠔都會由淡身口味一路食，最尾才食味道較重的。

Dibba bay Oyster。Size偏向袖珍，但係肉質爽口鮮甜，齒縫間若隱若現的透着清新蠔香。

西班牙珍寶生蠔。色澤均勻泛起象牙色光澤，而叫得上珍寶，份量一定有咁上下，肉身偏肥厚，肚位較豐滿，蠔味特鮮質感豐盈。

法國蠔配搭了 tia maraa Pearl 、Gillardeau no.2 、speciales Lambert no.1 ， 其中 Gillardeau no.2 最得我心，蠔身肥美爽脆鮮甜，蠔味濃而不過，和海水味剛好有個平衡，鮮味縈繞不散。

活赤貝刺身。處理得非常之好的活赤貝，連我最鍾意的觸鬚也保留下來，觸鬚真係特別鮮甜㗎！赤貝亦夠厚身，吃起來特別有質感特別爽脆😍

法國藍蝦🦐。這款藍蝦非常有深海嘅味道，吃起來有淡淡的海水香、味道濃郁質感濃稠嘅蝦膏、蝦身有種清澈嘅甜，比牡丹蝦來得更有吸引力！

清酒蒜蓉煮活蜆湯(托托蜆)。紐西蘭獨有的野生水產貝，肉質肥大口感細嫩鮮甜，A little bit彈牙又鮮味。配以蒜蓉和小西芹湯，更能突顯當中鮮甜。

香草汁海膽意大利飯。非常奢侈的一個意大利飯，選用了馬糞海膽和意大利飯一齊煮，煮熟了的海膽還是第一次吃到，吃起來像硬身的蝦膏，甘香醇厚，配以清新爽趣的蘆筍絲，飯粒分明軟中帶硬，口感幾好！topping仲有西班牙海膽刺身，入口咸香鮮味略甘。

📍蠔灣

地址:尖沙咀金巴利道73號新業廣商業大廈地下A舖
@oystercovehk

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