阿鮭親子炒飯
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今天受到象印電子鍋的邀稿，非常興奮與期待地來使用新款「鐵器塗層豪熱羽釜-壓力IH電子鍋NW-JTF10/18」電子鍋，象印我想大家應該都不陌生，相關商品更是受到大家喜愛，時常耳聞有朋友去日本扛貨回來，不過大家要買還是在台灣買比較保險，壞了才有地方修啊～去日本買可是沒有保固的！，今天開箱地這款是電子鍋功能強大，覺得必須來好好介紹一下！
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我想生硬的產品介紹台詞大家應該沒興趣，我直接就我使用心得做分享，首先開箱時能感受到這款電子鍋的重量，一般來說好的電子鍋內鍋都是鐵器製成的厚釜鍋，象印這款除了具備這個元素外，更可以看出外觀上經特別設計成古早的爐灶形狀，也就是所謂的羽釜，而且象印內鍋的外層塗料成分中加了鐵，更能讓電子鍋均勻受熱。
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另外這款電子鍋還配備IH加熱模式，所謂的IH就是Induction(誘導)Heating(加熱)的意思，取其首就是IH啦！簡單來說就是使用電磁誘導加熱的方式產生熱量，讓鍋子周邊有像漩渦一樣的電流流動，產生的熱量用於加熱鍋子內的米飯來提升導熱效率、翻滾米粒以激發深層米飯的甘甜！
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也許你會覺得那電鍋勒，我都用電鍋煮飯難道不行嗎？電鍋產生熱量的原理與IH不同,，即便用了許多電溫度上升地也相當有限，我想對米飯稍微有點要求的朋友，使用後一定能明顯感受到差別，簡單來說總結上面這段，意思就是透過羽釜的設計以及IH的加熱系統，能夠在家裡達到以傳統柴火燒飯的效果，這也是為什麼新款電子鍋煮出來的飯越來越好吃的道理！
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在實際測試後不得不佩服象印，除了技術上的研發外，更是設計81種口感的配對。比如今天我做炒飯就選擇顆粒感模式，烹煮出來的飯真的很狂，咬下去就是渾圓飽滿粒粒分明，用這鍋做炒飯即便非隔夜飯，即便手很殘，只要選對模式就能煮出完美的白飯！又或者你直接告訴電鍋今天飯的品質狀況，如果覺得太黏太軟，象印電子鍋還能依照反饋，調配下一次飯的品質。
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最來介紹一下這款鮭魚親子炒飯，油香四溢的鮭魚、粒粒分明的米飯、金黃色澤的炒蛋、再輔以洋蔥的甜與青蔥的香，不得不說最後放上鮭魚卵真是畫龍點睛，吃起來嗶嗶啵啵的越吃越有趣，其微甘微鹹賦予這盤炒飯靈魂，真的非常好吃～～有機會的話歡迎大家可以試試唷！
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🌀材料&調味料(4人份)
🔸輪切鮭魚1片(200克)
🔸蛋3顆
🔸白飯3碗
🔸蔥4根
🔸洋蔥1/2顆
🔸奶油15克
🔸鮭魚卵適量(依家境增減)
🔸醬油1大匙
🔸鹽1小匙
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🍳做法
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1️⃣蛋打散、蔥切蔥花、洋蔥切丁、白飯煮至略乾、鮭魚先以1大匙米酒與1/2大匙鹽巴醃漬1晚，取出後起油鍋將油燒熱轉「中小火」雙面煎上色將魚煎熟，去除中骨將魚肉及魚皮分開取出後備用。
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2️⃣原鍋不必洗，「大火」將鍋燒熱下蛋液，將蛋炒至7分熟下白飯將飯炒散，炒散後加入鮭魚肉、1大匙醬油、1小匙鹽巴拌炒均勻，起鍋前加入蔥花及奶油再次拌炒均勻即完成！
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📖小知識
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1️⃣使用剛煮好的米飯記得拌一拌讓水氣蒸散，後續會比較容易把飯炒開
2️⃣使用隔夜飯記得先下一點油先把米飯抓鬆，炒的時候比較容易炒散唷！
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