我終於換鍋具啦！（淚奔）
收到 #DAZZLING HOME 的邀請，要來開箱他們全新的美型白色鍋具。
DAZZLING HOME 是由時尚名媛 Janet Yang 楊秀容所創辦，
她最廣為人知的牌子就是在東區經營了 10 年的餐飲品牌──Dazzling Cafe。
這次收到的是 DAZZLING HOME #陶瓷不沾鍋具8件組。
它完全不挑任何爐具，在所有熱源都可以使用，甚至還可以進洗碗機喔！
專利的陶瓷塗層，不會釋出有毒物質。
每個鍋具拿起來都算滿輕的，各自也都有搭適用的鍋蓋。
我最喜歡的是它的木紋手柄，摸起來是木頭帶有一點矽膠的質感，很舒適。
還有獨特手握姆指弧形，握起來滿符合人體工學的。
最重要的是，不沾的效果非常好，清洗起來也很方便喔！
試用到現在已經過了兩個禮拜，算是蠻滿意的，
市面上能選擇的淺色鍋具真的很少，
當初想換鍋子就一直在猶豫到底要換哪家的XD
現在終於多了一個品牌可以選擇啦！
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
neoflam有毒ptt 在 Re: [器具] Neoflam 陶瓷不沾鍋，要怎麼才不沾- 看板cookclub 的八卦
※ 引述《leondemon (狗狗)》之銘言：
: 我買 Midas Plus (可拆卸把手)，在官網購買
: 買回來用清潔劑清洗後，煮一鍋水沸騰 (重複兩次)。
: 剛開始用只是些微沾，但可以順利鏟起分離翻面。
: 用完後放涼再水洗，清洗容易。
: 但用不到 2 星期，就變得超級沾。煎個荷包蛋底部完全黏住。
: 蛋要翻面就有一層黏在鍋底，結果蛋白還沒熟，鍋底就燒焦了。
: 陶瓷不沾強調無毒，結果煎蛋煎出滿滿致癌物。
: 我是冷鍋冷油開火，大約 20~30 秒。
: 蛋下鍋的溫度大約 150~160 度，就是沒有油煙，
: 蛋下去時會有沸騰的聲音，並且開始冒泡。
: 有沒有辦法改善這個問題？還是說這鍋子沒救了？
: 不然這樣我還不如買不鏽鋼鍋，或是回頭用不沾鍋。
我沒用過陶瓷不沾鍋 因為看到很多討論說高溫會破壞不沾的特性
但到底是多高溫呢? 目前我只找到了雙人的Ceraforce [1] 有說出溫度 說明如下:
The use of extreme high heat will cause the CERAFORCE® ULTRA nonstick properties to diminish.
極度高溫會讓不沾漸漸失效
Temperatures that exceed 400°F / 204°C may diminish the CERAFORCE® ULTRA nonstick properties.
超過204度"可能"會使不沾漸漸失效 (台灣的瓦斯爐很容易超過這個溫度)
Do not use metal utensils or rough abrasives as they will damage the CERAFORCE® ULTRA ceramic
nonstick coating.
用金屬鏟或是粗糙的東西(金剛刷/不鏽鋼清潔劑都算)會傷害不沾塗層
It is safe to use a minimum amount of cooking oil. Excessive amount of nonstick sprays can affect
the CERAFORCE® ULTRA ceramic nonstick properties.
用點油很安全(?) 不要用太多噴霧的油 會影響不沾
We always recommend using a little fat while cooking, like butter or cooking oil, to prolong the
life of the ceramic coating.
建議使用油(包含奶油) 來延長塗層的壽命
Cookware with CERAFORCE® ULTRA ceramic nonstick coating is not intended for commercial use.
不建議營業用
This product is dishwasher safe. (We recommend to hand wash to prolong the beauty of your cookware).
可放洗碗機 但是手洗可以延長壽命
有可能別家廠商的陶瓷塗層沒有這問題? 有鄉民有更好的經驗嗎?
如果大部分的陶瓷塗層都差不多 我會直接用鐵氟龍
雖然陶瓷塗層製造過程比鐵氟龍不毒 但一直汰換對環境也不友善
先等下一代的陶瓷塗層吧 看看能不能取代鐵氟龍
所以我個人是只用鐵鍋&不鏽鋼鍋 一直換鍋太傷荷包了
[1] https://secure.img1-fg.wfcdn.com/docresources/2436/35/351135.pdf
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