【#鎘超標事件一米餅吃多少算過量?】
昨天歐醫師分享的新聞事件,大家可能看了之後心很慌,因為平常很容易就用米餅當點心哄孩子吃,底下甚至有家長留言說孩子小時候都已經吃了😭😭😭
歐醫師來教大家算一下 #吃多少算過量
根據WHO 2011年版本的指引,針對「鎘 (Cadmium)」有一個攝入的上限值,這個值是根據人體腎臟排毒*的功能算出來的:
🔹PTMI (Provisional Tolerable Monthly Intake):
25ug/kg body weight/month
意思是說 一個成人 一個月 可容忍的「鎘」的最大攝取量是 #每公斤體重25微克
25 ug/kg/30days
套用在 #腎功能還沒發育成熟的 嬰幼兒 身上,歐醫師比照我國針對「嬰兒穀物類食品和副食品」的鎘標準(上限 0.04ppm),所以用*嚴格10倍*來看
2.5ug/kg/30days
以10公斤的一歲孩子為例,每個月攝取量的上限是25ug:
每1公斤 2.5ug/30days
10公斤 = 25 ug/30days
25/30 = 0.83 ug/day (10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug)
*(12/16增修)用嚴格10倍的方式計算不是公認的標準,也許這個計算方式並不妥當,因為目前針對幼兒對「鎘」真正的承受能力還不清楚。
但希望家長們因此對幼兒食用的副食品能有把關的警覺性,起碼要學會在購買前先看外包裝的標示,針對添加物的使用要關心,知道自己的孩子吃下肚的是「食品」還是「食物」。*
新聞中說超標 (0.04 ppm 為嬰兒穀物類副食品標準) 換算如下:
1 ppm = 1 mg/ 1 kg = 1 ug/ 1 g
0.04 ppm = 0.04 ug/g
假如驗出來的數值是5倍 (新聞說最高是7倍) 就是0.2ppm
0.2 ppm = 0.2 ug/g
市售米餅一小包約2.5~3g,所以算起來超標的商品一小包含鎘約為
2.5g x 0.2 ug/g = 0.5 ug
3.0g x 0.2 ug/g = 0.6 ug
回顧上面講的,用WHO嚴格10倍的標準來看
#10公斤的孩子每天可攝取的量是0.83ug
如果一次吃2包、或者孩子未滿10公斤,一下就超過這個「嚴格的上限」了,我通常看到孩子吃米餅都是一包接著一包吃🤦♀️
###
如果用歐洲食品安全局 (European Food Safety Authority EFSA) 的標準來看,又更嚴格了
EFSA 用的是每週的上限攝取量
TWI (Tolerable Weekly Intake)
TWI = 2.5 ug/kg/7days
換算成每個月上限值大約 = 10.7 ug/kg/30days
###
列這麼多算式是想告訴各位爸爸媽媽,NG的食品常常不知不覺一口接一口,因此兒科醫師們診間嘮叨的🍬少吃糖、少吃加工食品🍰真的要聽進心裡、落實在生活中喔~
*
值得一提的是
#生活中不只是NG的加工食品含鎘
水源也可能被鎘污染,例如日本著名的痛痛病
色彩鮮豔的玩具/餐具/吸管,也可能因為誤用含鎘的色料而含鎘
更重要的是,香菸中就含有重金屬鎘!
包括 #二手菸、#三手菸 都是!
*
#鎘對身體產生的危害
(1) 因為是腎臟代謝 (排毒),首當其衝的就是 #不可逆的腎功能受損
(2) 鎘會造成鈣、磷質、維生素D吸收不良,導致 #骨質疏鬆、病理性 #骨折 (痛痛病的來由就是骨頭痛)
(3) 鎘是WHO公布過的一級 #致癌物
*
#該給孩子吃什麼呢
✔️原型食物優先
原型食物 (看得見食材外觀的食物) 一定優於加工食品,尤其是新鮮當令的、在地的食材更好。
加工食品越少吃越好,尤其是發育中的2歲以下幼兒,「無添加」不見得保證安全,有時只是廣告用語~
🔘原型食物 vs 加工食品 舉例:
滷雞腿 vs 炸雞塊
草莓 vs 草莓蛋捲
(12/16增修)至於大家關心的「米有問題,那孩子還能吃什麼🤔」
台灣好米有很多選擇
歐醫師建議大家可以學習一下看標示,各農會等農政單位都有產銷履歷制度吧,有些商家甚至有自主送驗各種毒物/農藥/重金屬的報告呈現,關心一下自己買回家吃的食物來源吧!
✔️均衡飲食優先
每種食物都有獨特的營養組成,沒有完美的食物,但是均衡著吃能幫助人體攝取到各種不同的營養、孩子就能長高長壯~
✔️時時變換品牌
食安問題層出不窮,除了買「完整包裝」、「完整標示」或是有「產銷履歷」的食物之外,或許可以品牌忠誠度不要太高,外食族也記得經常換店家選購餐點喔~
ps:其實我有時候不見得只買大廠牌,有些小農品牌反而買得蠻安心的。
#食安 #鎘米 #米餅 #嬰幼兒副食品 #嬰兒食品
#原型食物 #加工食品
#覺得實用的話可以傳給身邊的朋友親人看喔~
#請自由分享不用客氣 :)
#喜歡的話幫我按愛心 ❤
#看不懂的話可以按笑臉 😆
*WHO的數據是用50歲成人的腎小管排毒功能去算的,有興趣的朋友可以點留言處的連結進去看詳細描述🤓🤓🤓
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過9,130的網紅片倉岳人/ダイエットの知恵袋,也在其Youtube影片中提到,この動画が役に立ったという人はグッドボタンを、今後配信予定の動画に興味がある人はチャンネル登録をお願いします。 ーはじめにー YouTubeでこんなコメントをただきました。 「スミスマシンのバーって何kgなんですか?」 どんなジムでも一台は置かれているスミスマシンですが、質問者さんのようにスミ...
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參考資料是來自 2011 年一篇刊登在 Seminars in Dialysis 這本期刊上的評論性文章(詳細 reference 可參考我那篇磷結合劑文章中的 reference 10),然後再以台灣藥品的劑量去換算得出來的。
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至於拿百磷(檸檬酸鐵),是後來才出的藥物,2011 年這篇文章沒有關於它的數據,我是另外從 reference 8 這篇介紹檸檬酸鐵的文章中,看到關於磷結合能力的有用資訊,重點摘錄如下:「The phosphorus-binding capacity of ferric citrate was estimated to be approximately 19.1 to 19.8 mg of phosphorus per gram of ferric citrate. In comparison, 40 mg of phosphate bound by 1 g of elemental calcium (as calcium carbonate)」
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即 2.5 g 碳酸鈣(內含元素鈣 40%,即 1 g 元素鈣)可結合磷 40 mg;同樣要結合磷 40 mg,需要使用 2 g 檸檬酸鐵。因此可得出檸檬酸鐵結合磷的能力是碳酸鈣的 1.25 倍(2.5/2 = 1.25)。
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#認真魔人上身
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至於拿百磷(檸檬酸鐵),是後來才出的藥物,2011 年這篇文章沒有關於它的數據,我是另外從 reference 8 這篇介紹檸檬酸鐵的文章中,看到關於磷結合能力的有用資訊,重點摘錄如下:「The phosphorus-binding capacity of ferric citrate was estimated to be approximately 19.1 to 19.8 mg of phosphorus per gram of ferric citrate. In comparison, 40 mg of phosphate bound by 1 g of elemental calcium (as calcium carbonate)」
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即 2.5 g 碳酸鈣(內含元素鈣 40%,即 1 g 元素鈣)可結合磷 40 mg;同樣要結合磷 40 mg,需要使用 2 g 檸檬酸鐵。因此可得出檸檬酸鐵結合磷的能力是碳酸鈣的 1.25 倍(2.5/2 = 1.25)。
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計算過程有些繁瑣,有興趣的人再仔細研究即可,直接記那張大圖【磷結合劑藥效比一比】的結論就好啦~
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この動画が役に立ったという人はグッドボタンを、今後配信予定の動画に興味がある人はチャンネル登録をお願いします。
ーはじめにー
YouTubeでこんなコメントをただきました。
「スミスマシンのバーって何kgなんですか?」
どんなジムでも一台は置かれているスミスマシンですが、質問者さんのようにスミスマシンについているバーの重さが分からないという人は少なくないと思います。
そこで今回はスミスマシンについて解説していきたいと思います。
スミスマシンを使って筋トレをしている人、これから使おうと思っている人は是非参考にしてみてください。
ー目次ー
スミスマシンのバーの重さは?
スミスマシンとバーベルは別種目として考える
ー参考文献ー
https://jp.matrixfitness.com/ja/strength/plate-loaded/mg-pl62-smith-machine
http://www.fs-kakuto.com/?pid=86821470
ーーーGakuto Katakuraとはーーー
片倉 岳人(かたくら がくと)
ダイエットの食事や運動、サプリについて情報を発信中。
六本木で活動中のパーソナルトレーナー。
趣味は映画鑑賞。
情報は根拠を大事にしたいタイプ。
東京在住、1990年生まれ。
ーーー配信スケジュールーーー
コラム動画:月・水・金 21時
公開相談会: 土 21時

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