我有權說「不」,
而不感覺到罪惡
最近在看家族治療大師維琴尼亞‧薩提爾的一些概念,想到了一段互動,經過改編。
孫子說:「我不喜歡吃這個!」
阿公說:「怎麼可以不喜歡,這是阿嬤辛辛苦苦煮的菜,你這樣很沒禮貌!」
其實,「沒禮貌」實在是一種自由心證的說法,長輩不喜歡晚輩的作為,在我們的文化裡,基本上就是講晚輩沒禮貌的充分必要條件。如果不論輩分,光看行為,像講不好聽的話、亂發脾氣、對人不友善…等,那很多時候,不禮貌的是長輩。
「不喜歡」就是一種情緒,已經出現了,就很難用「怎麼可以」壓回去。阿公可以不喜歡孫子的不喜歡,但孫子不可以不喜歡他眼前的這道菜。長輩常為了照顧自己的情緒,去扭曲孩子的情緒,在我們的文化裡,幾乎是理所當然的事。
而且,孫子的不喜歡,可能就是眼前的菜而已,不是每一道菜都不喜歡。大概也不是因為阿嬤煮的,就都不喜歡。
可是,我們文化裡的長輩,很喜歡把晚輩的負面部分放大,然後扯到跟長輩的自尊相關。好像晚輩一表達負面情緒,就是對長輩的否定。
這不是特別在說這位阿公,而是這是普遍的文化現象。這位阿公也不是特別糟,在阿公成長的年代,可能大部分都是這樣教的。
真的要談教育孩子,那麼孫子說不喜歡,我們可以澄清孫子的意思,是不是不想吃這道菜,還是吃飽了,可以找到更合適的表達方式。然後教導孫子,他這麼說,可能會讓阿嬤傷心,因為這是她辛苦煮的。孫子現在如果不吃飯,等一下肚子餓不方便找東西吃…
符合事實的、可以教的東西很多,但「規定」孫子不可以有某種情緒,這違反人性。此外,即使真的不喜歡吃阿嬤煮的菜,還是可以教孫子表達對阿嬤感謝,這並不衝突。
如果一個人心理要健康,基本上要願意承認自己的情感,知道自己真實的情緒。所以薩提爾的說法,可能會很冒犯我們的傳統文化,但說實話,要獨立出一個完整的「我」,需要常常思考薩提爾所提到的概念。
我試著翻譯薩提爾的〈自我肯定〉,有些地方沒有直翻,但盡可能符合原意,跟各位朋友分享!
*********************
自我肯定
1. 我不必因為別人不喜歡我做的事、說的話,以及我的思考與感受,就感覺罪惡。
2. 我可以感覺生氣,也可以以負責任的方式表達出來。
3. 我未必要負起決策的所有責任,特別是別人也要一起承擔決策責任的時候。
4. 我有權說「我不知道」。
5. 我有權說「不」,而不感覺到罪惡。
6. 我有權說「我不了解」,而不感覺到愚笨。
7. 當我說「不」的時候,我不一定要道歉或解釋。
8. 我有權要他人為我做事。
9. 我有權拒絕他人對我的要求。
10. 當他人在操弄、詐騙,或不公平地對待我時,我有權去告訴他們。
11. 我有權去拒絕額外的責任,而不感覺到罪惡。
12. 當他人惹怒我的時候,我有權去告訴他們。
13. 我不必為我的個人完整性妥協。
14. 我有權犯錯並為它們負責;我有權嘗試錯誤。
15. 我所做的一切,不必都被大家喜歡、欽佩、敬重。
***********************
Self-Esteem Affirmations by Virginia Satir
1. I do not have to feel guilty just because someone else does not like what I do, say, think, or feel.
2. It is O. K. for me to feel angry and to express it in responsible ways.
3. I do not have to assume full responsibility for making decisions, particularly where others share responsibility for making the decision.
4. I have the right to say, "I don't know."
5. I have the right to say "No," without feeling guilty.
6. I have the right to say "I don't understand," without feeling stupid.
7. I do not have to apologize or give reasons when I say "No."
8. I have the right to ask others to do things for me.
9. I have the right to refuse requests which others make of me.
10. I have the right to tell others when I think they are manipulating, conning or treating me unfairly.
11. I have the right to refuse additional responsibilities without feeling guilty.
12. I have the right to tell others when their behavior annoys me.
13. I do not have to compromise my personal integrity.
14. I have the right to make mistakes and to be responsible for them; I have the right to be wrong.
15. I do not have to be liked, admired, or respected by everyone for everything I do.
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅歐馬克,也在其Youtube影片中提到,在中國有嘻哈第二集中,潘瑋柏後悔自己做出的決定,想把被淘汰的參賽者救回來這一段非常精彩,其行為背後反射出的思維值得品味與思考。 追求完美 v. 活在當下 沉浸在自己的失誤裡 v. 擁抱犯錯的自己與放下 試圖改變過去 v. 往前 訂閱我的頻道: http://bit.ly/OrMARC Faceb...
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make it right意思 在 王可樂日語 Facebook 八卦
大家好,我是可樂。
我有一個學生她在台北逐夢多年,但因為不太順利,最後選擇離開,雖然時間已經過了一個月了,但還不知下一步該往何處走,她很失落,對於人生感到茫然。
其實,我也落魄過,大學畢業後,我試著在斗六找工作,儘管我履歷丟了好多間公司,但幾乎沒有公司回覆我,曾經我口袋裡只剩20元,中午為了要買乾麵吃,我把我的存錢筒還有放零錢的抽屜翻了好幾次,找看看還有沒有零錢,當時我覺得就算是五塊錢也好,只要能讓我買碗麵就很感謝了。
由於我已待機了好長一段時間,不好意思再向家人伸手拿錢,隨著找不到工作的時間逐漸延長,我甚至否定自己過,但我已經快23歲了,人生再也無法回頭。
這樣的挫折讓我很不甘心,為了要有收入,我自己印a4紙張做招生宣傳,貼到住家附近的電線桿上,我記得當時清晨一大早偷偷摸摸地去貼,但下午再經過電線桿時,宣傳單已經掉到地上,上面滿是輪胎的胎印,還好終於有學生來報名課程,而這無心的舉動竟然在多年後,成為我教日文做補習班最重要的基礎。
也許我的好運只是歪打正着,但我一直很喜歡日本人「武者小路実篤」曾說過的這句話;
「この世の中にはいろいろな不幸がある。しかしその不幸からよきものを生み出そうとし、また生み出し得るものは賢い人である。」
(人世間不如意事千百種。然而,就有人能在眾逆之中生發可喜之事。能如此者,必是智者)
這位學生也許現在還處於逆境之中,但我相信好運總是會降臨的,做好準備,隨時迎接它才是最重要的,網路上有這樣的短文,最後想跟大家一起分享。
紐約時間比加州時間早三個小時,
New York is 3 hours ahead of California,
但加州時間並沒有變慢。
but it does not make California slow.
有人22歲就畢業了,
Someone graduated at the age of 22,
但等了五年才找到好的工作!
but waited 5 years before securing a good job!
有人25歲就當上CEO,
Someone became a CEO at 25,
卻在50歲去世。
and died at 50.
也有人遲到50歲才當上CEO,
While another became a CEO at 50,
然後活到90歲。
and lived to 90 years.
有人依然單身,
Someone is still single,
同時也有人已婚。
while someone else got married.
歐巴馬55歲就退休,
Obama retires at 55,
川普70歲才開始當總統。
but Trump starts at 70.
世上每個人本來就有自己的發展時區。
Absolutely everyone in this world works based on their Time Zone.
身邊有些人看似走在你前面,
People around you might seem to go ahead of you,
也有人看似走在你後面。
some might seem to be behind you.
但其實每個人在自己的時區有自己的步程。
But everyone is running their own RACE, in their own TIME.
不用嫉妒或嘲笑他們。
Don’t envy them or mock them.
他們都在自己的時區裡,你也是!
They are in their TIME ZONE, and you are in yours!
生命就是等待正確的行動時機。
Life is about waiting for the right moment to act.
所以,放輕鬆。
So, RELAX.
你沒有落後。
You’re not LATE.
你沒有領先。
You’re not EARLY.
在命運為你安排的屬於自己的時區裡,一切都準時。
You are very much ON TIME, and in your TIME ZONE Destiny set up for you.
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大家好,我是可樂。
我有一個學生她在台北逐夢多年,但因為不太順利,最後選擇離開,雖然時間已經過了一個月了,但還不知下一步該往何處走,她很失落,對於人生感到茫然。
其實,我也落魄過,大學畢業後,我試著在斗六找工作,儘管我履歷丟了好多間公司,但幾乎沒有公司回覆我,曾經我口袋裡只剩20元,中午為了要買乾麵吃,我把我的存錢筒還有放零錢的抽屜翻了好幾次,找看看還有沒有零錢,當時我覺得就算是五塊錢也好,只要能讓我買碗麵就很感謝了。
由於我已待機了好長一段時間,不好意思再向家人伸手拿錢,隨著找不到工作的時間逐漸延長,我甚至否定自己過,但我已經快23歲了,人生再也無法回頭。
這樣的挫折讓我很不甘心,為了要有收入,我自己印a4紙張做招生宣傳,貼到住家附近的電線桿上,我記得當時清晨一大早偷偷摸摸地去貼,但下午再經過電線桿時,宣傳單已經掉到地上,上面滿是輪胎的胎印,還好終於有學生來報名課程,而這無心的舉動竟然在多年後,成為我教日文做補習班最重要的基礎。
也許我的好運只是歪打正着,但我一直很喜歡日本人「武者小路実篤」曾說過的這句話;
「この世の中にはいろいろな不幸がある。しかしその不幸からよきものを生み出そうとし、また生み出し得るものは賢い人である。」
(人世間不如意事千百種。然而,就有人能在眾逆之中生發可喜之事。能如此者,必是智者)
這位學生也許現在還處於逆境之中,但我相信好運總是會降臨的,做好準備,隨時迎接它才是最重要的,網路上有這樣的短文,最後想跟大家一起分享。
紐約時間比加州時間早三個小時,
New York is 3 hours ahead of California,
但加州時間並沒有變慢。
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有人22歲就畢業了,
Someone graduated at the age of 22,
但等了五年才找到好的工作!
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有人25歲就當上CEO,
Someone became a CEO at 25,
卻在50歲去世。
and died at 50.
也有人遲到50歲才當上CEO,
While another became a CEO at 50,
然後活到90歲。
and lived to 90 years.
有人依然單身,
Someone is still single,
同時也有人已婚。
while someone else got married.
歐巴馬55歲就退休,
Obama retires at 55,
川普70歲才開始當總統。
but Trump starts at 70.
世上每個人本來就有自己的發展時區。
Absolutely everyone in this world works based on their Time Zone.
身邊有些人看似走在你前面,
People around you might seem to go ahead of you,
也有人看似走在你後面。
some might seem to be behind you.
但其實每個人在自己的時區有自己的步程。
But everyone is running their own RACE, in their own TIME.
不用嫉妒或嘲笑他們。
Don’t envy them or mock them.
他們都在自己的時區裡,你也是!
They are in their TIME ZONE, and you are in yours!
生命就是等待正確的行動時機。
Life is about waiting for the right moment to act.
所以,放輕鬆。
So, RELAX.
你沒有落後。
You’re not LATE.
你沒有領先。
You’re not EARLY.
在命運為你安排的屬於自己的時區裡,一切都準時。
You are very much ON TIME, and in your TIME ZONE Destiny set up for you.
make it right意思 在 歐馬克 Youtube 的評價
在中國有嘻哈第二集中,潘瑋柏後悔自己做出的決定,想把被淘汰的參賽者救回來這一段非常精彩,其行為背後反射出的思維值得品味與思考。
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沉浸在自己的失誤裡 v. 擁抱犯錯的自己與放下
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#活在當下
make it right意思 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的評價
#蘋果點心 #聖誕party食物 #蘋果批 #聖誕點心
蘋果派是我請朋友來我家時常做的菜式,所以特意選了這個來做和大家Q&A的影片。剛巧蘋果派的餡料由蘋果加入不同的香料如肉桂、丁香、八角和糖煮成,濃濃的香料味就像提示我們聖誕節快到了。
.
這個短片第一次用一邊做菜,一邊回答問題的形式表達,我在準備的時候就像一邊和大家閒談一樣,雖然我們之間很多也未有見過面,在這個影片的製作過程中又好像跟大家的距離拉近了。大部份的問題其實在message已回了,如果沒有放在影片裏請見諒喔,這是因為片長有限而我是隨意將問題放上去的,如遺漏了的請不要介意再給我訊息喔。
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多謝大家對我的提問,你們所有的問題很有意思呢。如有機會真的很想有機會一起和大家做料理互相交流,想想已感到會是難得的經驗了。
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製作蘋果派時有以下幾點可以留意喔。
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* 牛油派皮在製作上,在角落的位置厚度比較難以弄得平均,如利用不同的模具壓平底部和週邊,可令派皮的厚度保持平均。
* 牛油派皮在多次擀皮後可能會軟化而容易付在保鮮膜上,如將麵團再放入冰箱/雪櫃一會,讓麵團變得硬一點又可再次塑型。
* 蘋果派餡用到大量的香料,如果家中沒有其中一款可以直接省去。之前我做的時後只用肉桂粉,今次加上肉桂枝和蘋果同煮,味道更香濃了。
* 在煮好蘋果派餡後可夾起同煮的香料,那便不會影響食感。
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希望大家喜歡這個食譜吧。
份量:直徑22cm烤盤
材料
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蘋果批皮材料
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中筋麵粉420克
砂糖130克
鹽一茶匙
牛油250g
雞蛋兩隻
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蘋果批餡料
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牛油10克
紅蘋果(小)6個
(去皮後淨肉大約600克)
砂糖80克
香草/雲尼拿精華一湯匙
肉桂粉3茶匙
檸檬汁一湯匙
肉桂枝一條
丁香兩粒
八角一粒
粟粉兩湯匙,用70毫升水拌勻
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蛋液(掃上批面)材料
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雞蛋半隻
牛奶/水半湯匙
做法
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批皮
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牛油從冰箱裏取出,待稍為放軟後,切粒。
牛油和砂糖放入攪拌機或廚師機,以中速(我家的廚師機最快為五度,這裏用二度)攪拌直至拌勻。
加入中筋麵粉以中速拌勻。
雞蛋略為打發後,分三次加入麵團內拌勻。
麵團形成後,分成兩半(批底及批面)用保鮮膜蓋著並塑形至長方型狀,以方便之後成批皮,以保鮮膜包好放在冰箱/雪櫃裏至少30分鐘至過夜。
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麵團冷卻好後,從冰箱取出待略為軟化後,大約30分鐘,取出其中一塊麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮。
將批皮蓋在模具上,蓋著保鮮膜,用杯子或模具蓋平批底和週邊位置。放入冰箱,備用。
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另一份麵團隔著保鮮膜用麵棍將麵團推開成大約0.5厘米厚批皮,?成一厘米闊的長條型,將麵團條做出辮子,做出網型並裁成模具合適大小,放在牛油紙上,放入冰箱,備用。
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蘋果餡料
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蘋果去皮,切成薄片。
在一個鍋子裏加入牛油10克,開中火,放入蘋果、砂糖、香草/雲尼拿精華、肉桂粉、檸檬汁、肉桂枝、丁香和八角,不時攪拌以防止結塊。
粟粉兩湯匙加入水70毫升拌勻,加入蘋果內,煮至沸騰。
關火後盛起,蘋果餡料可早一日準備放在冰箱內,令蘋果更有香料味。
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組合
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焗爐預熱至180攝氏度。
雞蛋略為打發,和牛奶/水拌勻。
批皮和批面從冰箱內取出,分別均勻擀開。批面擀開後切成一厘米闊長條,編成格紋。批皮放入模具,蘋果餡倒入批皮內,上面蓋上批面。
在批面掃上蛋液。
註:如麵團擀開後變軟,可放在雪櫃/冰箱中待略為凝固後才繼續製作。
放入焗爐以180度焗一小時,直至表面金黃。在週邊蓋上錫紙以防止燒焦。
蘋果批從焗爐取出後放涼,切件後享用。
Apple Pie
Baking tin with 22cm diameter
Ingredients
Apple pie crust ingredients
420g all purpose flour
130g granulated sugar
1 teaspoon of salt
250g of unsalted butter
2 eggs
Apple pie filling ingredients
10g of butter
6 small size apples (about 600g after peeling)
80g granulated sugar
1 tablespoon of vanilla essence
3 teaspoons of cinnamon powder
1 tablespoon of lemon juice
1 cinnamon stick
2 cloves
1 star anise
2 tablespoons of corn starch, mixed with 70ml of water
Other ingredients
1/2 egg
1/2 tablespoon of milk or water
Directions
Pie crust
Take out the butter from the fridge. Cut it into cubes.
Put the butter and granulated sugar into the blender or kitchen machine, blend with medium speed until it is well mixed. Add all purpose flour and mix well.
Beat the egg, put into the dough in three batches.
After the dough is formed. Split the dough into two. Roll the dough in rectangular shape. Cover it up with plastic wrap and put it into the fridge for 30 minutes or overnight.
Take out the dough from the fridge and let it warm for a while . Roll it to 0.5cm thick. Put the dough on the baking tin and cover with plastic wrap. Press the dough evenly with a mold or a cup. Put it into the fridge again and save for later.
Roll another dough to 0.5cm thick. Cut it into stripe and make the net. Put it on the baking paper and store in the fridge and save for later.
Apple filling
Slice the apple.
Put 10g of butter in a cooking pot. Turn on the heat to medium. Put sugar, vanilla essence, cinnamon powder, lemon juice, cinnamon stick, cloves, star anise and stir it to prevent it clogs.
Mix the corn starch with the water and put it into the apple. Cook until it boils.
Turn off the heat and cool down a little bit.
The apple filling can be stored in the fridge for later use or it can be used right after it cooks.
Assemble
Pre-heat the oven to 180 degree celsius.
Beat half egg and mix well with 1/2 tablespoon of milk or water.
Take out the pie crust from the fridge and put the cooked apple inside. Cover with another pie crust on the top. Brush with the egg wash.
Bake the pie for 1 hour in 180 degree celsius. Cover the edge with tin foil to prevent it burns.
Cool the apple pie in room temperate for a while after baking. Cut it into slice and serve.
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MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music:
“One” by @Sarah Kang Music on artlist.io
“Summer Is for Falling in Love - Instrumental Version” by @Sarah Kang Music on artlist.io
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