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| Takk - 英國曼徹斯特 |
這是魚翅航空在開通香港直飛曼徹斯特以來，第一次執勤這個航班，過去對於曼城的印象還是停留在曼聯足球和前工業重鎮。
一下飛機就可以感受到刺骨的冷空氣，濕冷的天氣還是適合到咖啡館裡取暖。穿過許多改建的倉庫和工廠後來到位於市區的 Takk。Takk 給我的感覺很像倫敦的 Prufrock Coffee，同樣是選豆店，咖啡的比重大於餐點。主要的合作對象是表榜北歐烘焙的英國布里斯托的 Clifton Coffee Roasters ，這次架上也有來自瑞典的淺烘焙Koppi。
今天還是有人誤會咖啡廳是我開的，還是要澄清一下，咖啡空少目前沒有開店，過去咖啡廳都只是合作案！
Takk
6 Tariff Street Manchester
Mon - Fri 08.00 - 18.00
Sat 09.00 - 18.00
Sun 10.00 - 17.00
因為有了朋友的邀約，終於第一次踏進去「貓下去計劃」。濃濃的小酒館熱鬧氣氛，餐點道道都精彩，搭上我一向都很喜愛的 Mikkeller 啤酒，成就了一個溫馨美好又讓人滿足的夜晚。
我們一共點了五道菜，義大利臘腸&8小時低溫烹調牛肉沙拉、 酥炸雞軟骨與杏鮑菇、酥炸牛肉漢堡排（肋眼部份）與紫包心菜沙拉、碳烤帶皮中卷與松露墨魚汁和貓下去每週燉飯。
牛肉十分柔嫩、臘腸的鹹度適中，很開胃。酥炸雞軟骨本身即很美味，佐上醬料更有層次。這週的燉飯是海鮮口味，湯底是魚高湯、蟹肉和蘑菇，配料是蘆筍。米粒的軟硬度恰到好處，嚐起來有濃濃的鮮味，說是蟹肉，反倒覺得比較像是墨魚的鮮甜。最精采的是碳烤的中卷，火侯拿捏極佳，充滿碳香之餘還保持著柔嫩多汁的口感，吃完之後留在盤底的油花超迷人，只可惜手邊的麵包不夠，否則肯定用麵包將盤子擦得乾乾淨淨。
今晚的三支 Mikkeller 都很搭餐。
Yellow Gold IPA：有著迷人的蜂蜜和柑橘氣息，尾韻的苦味很爽口，還透著甘甜
Koppi Coffee IPA：堪稱我喝過最不奇怪且美味的咖啡啤酒。香氣有著鮮明的胡椒和香菜氣息，酒體中等，苦味鮮明卻不過份，尾段有些微辛辣感
Green Gold IPA：酒精濃度是這三支裡頭最高的，7%，有著青草和若有似無啤酒花香氣，口感溫潤，苦味不若第二支那麼重。
都很讓人喜歡啊。
第一次的經驗很美好，朋友已經迫不及待在規畫著第二次的造訪。
KOPHY 攝影 文｜Elsa
有朋友告訴我，KOPHY Coffee & Philosophy，是他心目中最棒的台中咖啡店！
上禮拜來了一趟，我也喜歡KOPHY！「在尋找咖啡的路上，看見人生的哲理。」小小的一行字就寫在logo的旁邊，引起了我的共鳴。人生的哲理，總是在路上一邊尋找一邊體會，不管你是透過一杯咖啡或是一趟旅行還是一場戀愛，前提是你總得先出發。
這裡的單品咖啡以手沖方式表現，除了自烘豆外，有趣的是還有 #客座烘焙單品，像是瑞典的koppi肯亞 kabingare PB、東京 Fuglen伊索比亞 Biftu Gudina 、…等 ，然後每月會更新Menu豆單！吧台手沖煮的方式屬於奔放型，溫度拉比較高，將咖啡的甜度與香氣表現的很好!
一二樓的空間，不管是戶外、吧台或是沙發區，你總能找到自己喜歡的位置，手沖咖啡、好茶，再來份無法抗拒的手工甜點，往往等於一個美好的下午。
台中市西區精誠八街1號
04-2327-2810
無訂位服務
Mon-Sun/10:00 - 19:00
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