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圖片來源：ウェザーニュース
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鬼金棒 （キカンボウ）
住所
東京都千代田区鍛冶町2-10-9
0:19 購票
點單内容
カラシビつけ麺 ￥880
カラシ+山椒増し 無料
麺大盛 無料
0:34 廚房情況1
0:44 餐廳背景及資料
1:21 廚房情況2 (鬼金棒湯底製作過程)
1:57 上菜及吃麵過程
3:14 感想
日本著名拉麵youtuber SUSURU TV也在這裏吃過鬼金棒カラシビラーメン
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其他食辣影片
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其他餐廳飲食系列影片
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日本便利店/超市奶茶試飲報告 人気ミルクティ飲み比べ- 你愛哪一款?
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[東京美食] 直擊開腦過程 享用吞拿魚稀有部分日日吞拿魚解體show 餐廳
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【自我介紹】
我是在日香港人，高中時的一個大阪homestay 就喜歡上日本了
不敢講是一個日本達人, 但也知道不少哦...
想知道瞭解更多我在日本的生活及故事可以聽一下的香港電台訪問
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【自己紹介】
私は日本在住の香港人です。高校生の頃に参加した、
大阪ホームステイプログラムをきっかけに日本が好きになりました。
日本のことを知る達人とはまだ言えませんが、
そこそこ知っているレベルに達してきましたよ！
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所謂【期間限定好友】就係指朋友跟他們的朋友來到東京探丫仁，一齊去玩去WET而且一撻即著，瞬間融入是也。
係8月中的某一日收到一個自稱係GOTRIP旅遊記者 的INBOX詢問，有沒有興趣參加9月頭的KKDAY 贊助的蕎麥麵製作班。同香港朋友講這件事時，他們都有問「究竟係咪呃人架？」「咪參加啦！十成十搵你笨～人氣高BLOGGER又唔問，問你？」
之後睇入去佢地個PAGE同睇片，真係有這個人係到，同一個人黎！所以兩話不說應承左，因為佢拍片的同時，我又有題材一石二鳥三重四德（年齡暴露?）
因為要等收搬屋的包裹，足足遲左半個鐘！怕亂左成個行程。蕎麥麵製作班係位於東京都中央区，包一餐同製作！除左我之外，竟然撞到 #香港人在東京 都有參加埋一份，起初認唔到佢架，但一句「原來你平時係咁拍野架」我認真望一望！他鄉遇故知之餘，仲加點熟落的感覺。一行6人出發》迷路》GOOGLE MAP》突然到達
蕎麥麵製作班係一間部屋似的工作室，睇裝修就感覺到師傅應該是個攝影發燒友，好多攝影棚的設備。於是借Andy的 #GOPRO 試下師傅底子?開始製麵的30分鐘，應覺蕎麥麵搞咁多野？又精準計算濕度／溫室／選擇麵粉等等，師傅邊做邊出晒汗用力搓個麵團。見佢同有節奏，問要不要播返首POPJAZZ跳下舞，但我一直推薦跳 #崖上的波兒?點知師傅即刻轉身射個三分波，開YOUTUBE播BLUE BLUE地的音樂。
搓到咁上下，大家都餓啦，師傅開始切配料同重頭戲：蕎麥麵?
切配料個時我地都好跳皮，要食野生即磨WASABI同教師傅講廣東話。師傅好好學，竟然 jot note???
坐定定，等食麵同自己整啦~
食麵係有幾個步驟要注意架！
1) 係要先食蕎麥麵原味
2) 呷一啖由木魚／昆布／醬油煲出來的沾汁
3) 夾一小撮蕎麥麵放入沾汁內，注意只可以浸到蕎麥麵的一半，仍然保留蕎麥麵的原味
4) 先後加入大根蓉（即蘿蔔蓉）／大蔥到沾汁裡，浸到麵的一半品嚐
5) 將小量即磨WASABI (わさび)放在味蕾上，再細味辣的味道（千萬不要放入碗內）
6) 所有麵都食畢，剩下的配料全都放進沾汁內，加剛剛煮蕎麥麵的熱水。沾汁瞬即變成湯，可回味。
咁食就為之正宗啦
食法同丫仁處女下海，如何用屠龍刀切出三重麵，就要留意睇片啦！
參考：https://www.kkday.com/zh-tw/product/2774
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