快来槟城 fine dining！😍【槟城最潮原创料理！】坚持使用100% 大马本地食材做菜！精致又好吃！
今天Wai Wai要带大家来到槟城Penang发掘美食啦！在马来西亚这么多个州属里，槟城绝对是其中一个最具特色的城市！至今还保留着很多充满古色古香的建筑物～而我在槟城的Lebuh Presgrave发现了这家很有“味道”的摩登料理餐厅！这家餐厅命名为单字一个【根】！主要是主厨Johnson想要表达出他们如何运用我们马来西亚那么丰富的本地食材创意地做出各种精致的菜色！
这家餐厅的外观是全白色的双层建筑物！保留着槟城古色古香的特色！而室内则是时尚简约风的设计和装修！每个角落都是摄影爱好者的最爱！非常的instagrammable哦！嘻嘻～【根】运用开放式的厨房把一张长木桌座位连成一体！让客人可以坐在自己的位子欣赏着五感全开的主厨做菜秀！
这里最特别的莫过于他们每一个月都会更换一次“惊喜菜单”！这里的厨师和他们的团队每个月都会推出他们自创的菜色～这里的餐牌非常的简单！选你要的前菜，主菜和甜点～乖乖地坐在座位上，然后就等待你的美食上桌咯！
这一次我们尝试了他们几道原创料理！说真的，每一道都充满惊喜！而且重点是，说有的食材都是取自于本地的食材哦～从最邻近的槟城巴刹至马来西亚各个大小角落，为的 就是寻找各种食材来烹调料理！把本地食材融入于西式的创意精致料理，真的是非常新颖和让人敬佩！秉持着把马来西亚特色本地食材发挥得尽善尽美的精神，你绝对能在他们的每一道料理内感受得到～
其中最吸引的莫过于他们的甜点！不管是视觉或嗅觉上都绝对不马虎！利用辣椒腌制本地黄梨，再加上自制的椰子冰淇淋，还有自制的焦糖片！再用斑斓叶水淋上干冰，品尝甜点时还有一阵阵的斑斓香味扑鼻而来，真的好特别～
主食方面也非常有看头哦～像是他们的金瓜慢煮鸭肉！经过特别腌制和烹调的鸭胸肉，吃起来一点都不会腻口，而且肉非常的嫩！甚至有软嫩牛肉的口感哦！搭配金瓜酱料的配料一点都不马虎！他们把鸭肉煎至酥脆，然后把鸭皮打碎再加上其他调味，撒在鸭肉上～真的超花心思呢！实在是很佩服厨师们对料理的这种坚持和热情～每一个步骤甚至是每一个摆在碟上的每个食材都是厨师们精心设计过的哦～
Starter的鸡蛋都是特别用本地的走地鸡蛋哦～看得出厨师们的要求都非常高和认真！还有Sambal八爪鱼也是让我感到很惊喜！厨师用炙烧让八爪鱼增添了一股炙烧的特别香气～然后再加入我们马来西亚最道地的sambal酱拌～辣味刺激我们的味蕾，让我的胃口整个顿时开咯！真的超推荐的哦！
想要来【根】朝圣的朋友们，我建议大家先打电话预定你们的位子哦！真心被他们对于本地食材的热忱而感动！在槟城或即将要到槟城观光的朋友千万别错过咯！
【gēn 根】
地址：68a, Lebuh Presgrave (190.43 mi), George Town, Malaysia 10300
营业时间：6pm – 11pm
联络号码：012-578 3323
面子书专页：https://www.facebook.com/genpenang/
Blogger : Wai Wai Chen
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