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【龍蝦! 芝士蟹蓋! 豬腩肉! 芒果糯米飯!】全部都食到！
好多款海鮮，仲有20幾款意粉呀飯呀、pizza呀burger乜乜乜畀你任配，一次過滿足幾個願望！
Tag埋Friend一齊去食，咁就食得仲滋味啦～
小編：Ka Yee 莊嘉儀 (IG: chongkkayee)
詳情：https://opentour.com.hk/?p=71063
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荃灣芝麻花生紅豆糯米糍! 幾蚊大大粒勁抵食~
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馬鞍山新食街! 超多款食物~ 超過10間熟食開到凌晨!
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『放假去邊』Instagram
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2021年【雪隆区20家一定要吃的美食】😋😋
从50年老字号到新开张Cafe！大马道地美食到各国美食！统统有！
1️⃣【 The Toast & Roast 】 - 位于PJ SS2的烧腊餐厅！店家用自己的独家秘方，从09年营业至今，一直都受到大众的喜爱！来这里一定要来一碗客家面，然后加叉烧！叉烧入口即化，配着香味十足的客家面，赞！这里的烧腊饭也非常推荐，烧腊有烧肉、叉烧、烧鸡和烟熏鸡4种选择！
2️⃣【 Lucky Corner Steamboat 】 - 位于Cheras的Pulau Ketam海鲜生锅店！这里是家庭式火锅店，非常适合一家大小聚餐哦！店里的员工服务很好！火锅食材也非常新鲜！必试招牌猪骨汤和Tomyum汤，味道十分浓郁哦！招牌小肥猪、招牌双宝丸、招牌炸鸡翅膀也是一定要点的！
3️⃣【 古早味 Ku Cha Be 】 - 位于Taman Desa的素食餐厅！外表看起来像Café，但是食物是全素的！这里用的都是最天然的食材和蔬菜！食物卖相和摆盘都特别漂亮，而且味道也非常好吃！菜单选择超多！小编个人推荐古早味咸茶和娘惹咖喱拉面！古早风味十足，十分正宗！必试！
4️⃣【 阿木冰室 ah Muk Cha Chaan Teng 】 - 位于Setapak的港式冰室！4月刚开张，刚开张不久就好评连连！虽然是港式冰室，但是这里的装修是以简约风格为主，有点像一些打卡Café那种！主打各种各样的港式美食和饮料！必试的招牌：番茄汤猪扒米线，芝士芒果鸡扒焗饭，镇店靓西多，菠萝油，葡挞，澳门猪扒包等等！
5️⃣【 年代餐室 Nian Dai KopiDiam 】 - 位于Setapak的复古KopiDiam！评价超高！店里有很多“阿嫲年代”的小物品和小装饰，满满的复古气息！食物选择超多，从经典大马美食到鬼佬西餐都有！第一次来的朋友，推荐可以点这里的烧肉Curry Laksa，奶油鸡扒椰浆饭，炭烧沙爹，一罐午餐肉和烤面包哦！
6️⃣【 Shiok Kopitiam Bandar Kinrara 】 - 位于Bandar Kinrara的老字号家庭咖啡馆！营业了长达13年！这里主打各种大马传统美食，而且是Halal认证，任何种族都能来吃！这里最有名的就是他们的鸡扒，份量十足，而且有13种口味选择！其他必试美食有Mee Mamak Goreng，Curry Laksa，怡保白咖啡等等！在Serdang和Bandar Utama也有分店哦！
7️⃣【 名人軒 Ming Ren Xuan 】 - 位于Avenue K Shopping Mall里的粤式料理高级餐厅！这里主要使用各种精选的上等食材，用心烹调各种精致的粤菜！餐厅内有非常舒适的大厅和独立豪华包厢，而且服务非常棒，很适合和家人朋友一起来聚餐！早餐和午餐时间也有提供各式各样的精品点心哦！
8️⃣【 Square 19 】 - 位于The Hub SS2的超美玻璃屋Café！店里环境都是落地玻璃，外面是绿色大自然，非常惬意！这里主打各种自制的西式x泰式Fusion美食！必试这里的招牌Square 19 Aglio Olio，在别的餐厅吃不到的Recipe！100%纯手工制作披萨和汉堡也是非常推荐！甜点推荐自制Brownies，泰国Mango Sticky Rice，泰国Sakoo Piek等等！
9️⃣【 Nadeje Cake Shop 】 - 著名的千层蛋糕专卖店！超过30种口味的千层蛋糕，个人推荐招牌原味，非常好吃！最近新推出新口味：超可爱DIY Unicorn Mille Crepe、入口即化，超浓郁超Creamy的Hokkaido CheeseCake、还有以稀少糖制作，低卡路里的Yuzu Dream柚子口味！喜欢甜点的朋友一定要试，在1 Utama，Sunway Pyramid和KLCC都有分店！
🔟【 In House Signature - Kuchai Lama 】 - 位于Kuchai Lama的咖啡餐馆！这里有将近400种菜色，从饭、面、粉、汤类、扒类、汉堡、面包、芝士焗烤、甜品、饮料、奶茶、啤酒等等！想吃的这里几乎都有，非常适合和家人或一大半朋友一起来！重点是这里的食物份量十足，价格公道，味道也非常不错！
1️⃣1️⃣【 Kosa Coffee Malaysia - Arkadia】 - 位于Plaza Arkadia的著名越南咖啡连锁店！新分店的环境非常舒适和宽敞！必试这里的越南咖啡和Americano咖啡，评价都很不错哦！这里也有各种面包、蛋糕、早餐提供哦！用Grab点餐RM30能获得RM3折扣哦！
1️⃣2️⃣【 Go Thai 】 - 位于Atria Shopping Gallery里的正宗泰国美食餐厅！在这里你可以吃到各种正宗泰国道地美食，而且他们的价格非常公道！食材每天新鲜从市场选购，各种香料酱汁更是从泰国进口的！这样才能煮出正宗的泰国好味道！必试招牌：炖猪腿饭、Phad Thai 泰式炒粿条、碳烤猪柳、酸橙酱蒸鱼、酸辣海鲜汤等等！
1️⃣3️⃣【 Levain Boulangerie & Patisserie 】 - 位于KL Jalan Imbi的法式面包咖啡馆！这里是由一栋Bungalow改建而成，非常舒适！面包是每天新鲜烘培，而且是用传统石炉烘培的哦！面包选择非常多，而且还能吃到各种法式美食和好喝的咖啡！人气非常高，想试的朋友记得提早来哦！
1️⃣4️⃣【 21 Sizzling & Grill Kuchai Lama 】 - 位于Kuchai Lama的铁板烧美食屋！美食在你面前滋滋滋就是爽！这里的铁板西餐和特色意大利面选择超多，而且味道很好！小编推荐招牌驰名香烧猪扒骨 P-Bone，大份好吃！服务和出菜速度都很不错！午餐有Lunch Set，只需RM10.90起！在Bukit Jalil也有一家分店哦！
1️⃣5️⃣【 Tiger Mama Noodle House 虎媽麵館总行 】 - 想吃正宗砂拉越诗巫美食的朋友，就去位于Kepong的正宗Sibu面馆啦！这里有诗巫干盘面，招牌扁肉，糟菜粉干，炒煮面，茄汁粿条等等~~ 除了餐厅服务不错，食物也不会贵！
1️⃣6️⃣【 Break1st Cafe 】 - 位于Connaught的打卡Café！这里有各种精致早餐菜单，而且是全天供应，随时都能吃到！西式Big Breakfast，Sandwich，Croissant早餐，中西式的特制馒头早餐，意大利面，西餐，饭食等等！这里的甜点和蛋糕听说也很不错，下午茶时间也有High-Tea Set哦！
1️⃣7️⃣【 Moo Auan Thai Restaurant 】 - 位于KL Pudu Ulu的正宗泰国餐厅坚持使用正宗泰国食材及烹调法，并获得非常高的评价。除了那拥有泰国特色的餐厅设计，从主厨到客服员工都是善于沟通的泰国人，还有不容错过的泰式烧烤MOOKATA! 无论休闲午餐的泰国菜式，或是朋友相聚的泰式烧烤，都非常‘泰国味’！想念泰国的您，必到此地！
1️⃣8️⃣【 Uncle Chong Local Delights 钟叔叔本地传统美食 Bukit Jalil 】 - 在KL传承了50年老字号美食餐厅！这里是Halal的，售卖着各种KL旧风味的经典美食！必试这里的咖喱面、海南鸡饭、Nasi Lemak等等！尤其是他们的咖喱面，18年前在Sri Petaling Carrefour那里，超多人都很喜欢！目前在Bukit Jalil和Jaya One都有分店！
1️⃣9️⃣ 【 新峰 Sun Fong 】 - 位于KL Jalan Imbi的正宗地道肉骨茶！1971营业至今，真正的老字号！50年一直坚持保存最原始的味道！这里的肉骨茶汤㡳香肉味又甜又甘，而且一点不油腻！喜欢肉骨茶的朋友一定要来试！除了提供传统地道肉骨茶，这里也提供一系列的中華料理哦！分享这个post，到Sun Fong 用餐就可以免费领取一包肉骨茶汤面！
2️⃣0️⃣【 BAKO BBQ 】 - 在Puchong和Sri Petaling都有分店的韩国烧烤餐厅！这里主打各种正宗的韩式BBQ烧烤！烧烤有猪肉、鸡肉、牛肉可以选，还能选择是要自己烤 / 让工作人员帮你烤哦！除了烤肉，这里也有各种韩式美食：韩式炸鸡、韩国拌饭、Dakgalbi、各种韩食和小吃等等！
看完了这20间，还在等什么呢？收藏起来，找时间一间一间去尝试吧 🤩🤩！
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【Uptown首屈一指的Cafe😳👏!!! 就是这一家『Frisson - Damansara Uptown』!! 小编最喜欢这间了❤❤❤!!】
说到【Frisson Coffee Bar】小编都到过好几次了，为什么呢😏😏？因为他的菜式真的很好吃!!! 很新颖🔥🔥!!! 特别特别地适合年青人的口味👍👍!!! 设计简单但厨师👨🍳绝对不简单‼️如果来这里想要吃一些小食的话，小编肯定会推荐您这个「KFC (Korean Fried Chicken)」🌶🔥味道简直就是一流!!! 浓浓的甜辣味真的非常有韩式的味道,脆脆的Waffle加上一大片鸡腿肉还有浓浓的韩式甜辣位，简直讲味道带到另外一个层次了🌶🍗!!!
「Salted Egg Crabbie Waffle」也是近期才推出的，说到小编的最爱当然离不开Salted Egg💕🙈啦~~ 而没想到老板竟然会将Soft Shell Crab🦀, Waffle和Salted Egg合并在一起😱，一口咬下酱汁喷出的瞬间实在是太好吃了啦👅💦!!! (*朋友们可自行选择Chicken ham或Beef bacon当内馅)!!! HOHOHO~ ‼️牛肉爱好者一定要点这个「Double Doughnut Ringmaster Burger」🍩🍩🍩上下分别都用着柔软的甜甜圈，中间夹着厚厚的牛肉🐂和芝士🧀，而且完全不需要添加其他Sauces哦‼️因为本身独特的酱汁已经足够你美味了💓💓!!!
接下来就要介绍这里一直以来都非常火热的餐点啦😜‼️这个「P.TripleB French Toast」，到过这里的人一定要见识过，不然可真是走宝咯🙊🙊!!! 浓浓的花生酱🥜和蜜糖🍯撒过吐司🍞上面和内层，再夹上一片片的香蕉🍌和火腿(*可以选Beef Bacon)，真的非常值得一试😍💝!!! 还有这个「Ala Fusion Chicken Croissant」它的鸡肉是用了5种不同的调味料而研制成的😋香辣香辣的味道再加上热呼呼的炒蛋，真的让小编垂涎三尺啦🤤🤤🤤~~~而且吃起来不会感觉辣辣的😚
最后这个绝对是🧀🧀🧀芝士控们的最爱，「Baked Breakfast In The Pot」，上下里头都装载着满满的芝士和其他配料例如，牛肉碎，马铃薯，胡萝卜🥕，茄子，面包等等！不可以吃牛肉的朋友们也可以自行选择vegetarian sauce哦🙈🙈那你们还等什么呢❓赶快来Damansara Uptown的【Frisson】尝一尝吧~~💞!!!
地址：
71-G, Jalan SS 21/1A, Damansara Utama, 47400, Petaling Jaya, Selangor
营业时间：
1100 - 2230 (Mon - Fri)
0900 - 2230 (Sat - Sun)
Closed on Tuesday
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舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。
六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐，每晚頭尾兩輪用餐，日日都有「愛回家」式家常便飯，吃的不是水餃豬手，而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚，買給員工回家煲湯，被家庭議會選為員工友善僱主之餘，員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」！
另一邊廂，新派fusion中菜口利福，台灣出世澳洲出道的大廚Jowett，廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間，也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食，今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上，比對着自己家人的時間還多，所以都像一家人，是Family meal！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊（Jack），2012年退役後，在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理，真身其實是福食大伙頭，他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食，當年在歐洲集訓期間，先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間，也跟各國隊友們一同煮食，西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳，有一個設備完善的廚房，酒吧用不着，就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表，知道大家的喜好，才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張，Jack認為，廚師每天煮一樣的菜單，福食大廚則可以每天煮不同的菜式，煮食最開心的是，可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#包伙食 #福食 #Fusion #港隊 #中環
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1984年，「中英聯合聲明」簽訂，香港出現九七移民潮。不少人覺得，移民海外開中餐館是最好選擇，走到烹飪學校學廚藝；2020年，「國安法」落實，英國BNO細節出台，BNO持有人最快2021年1月可在當地工作及讀書，烹飪學校課程又再爆滿。年月過去，香港變了天，不變的是香港人仍然覺得——做飲食，是道可靠的逃生門。
記者今天帶大家裝備自己，學習這一熱門移民行業——烹飪。走到1969年開業的德信烹飪學校，同學仔正好學中菜。任職西廚的學員Luis說，來學炮製中菜是因為早已打算遠走加拿大或英國，希望到當地開餐廳，結合中西餐創出fusion菜式，「沒辦法，西餐不夠外國人鬥！」另一學員麥先生，是學校捧場客，每周都會花數天上堂學烹飪，點心、燒味、京川菜、上海菜、泰國菜、越南菜，全都難不倒他。要開餐廳嗎？非也，原來是打算退休後到加拿大生活，自己煮自己食。
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2019米芝蓮名單剛公報，當中，三星餐廳新增一個熟悉名字：Caprice。久違了四年，這家高級法國餐廳，今年重奪最高榮耀，絕對有迹可尋。Caprice，它剛好集合結了一家好餐廳的各項元素。
典雅有氣派的裝潢，30年代巴黎+Art deco壁畫＋一點巴洛克混中國風，華麗而含蓄的水晶吊燈、寬敞座位及間距，無死角180度海景view，一個容納30位廚師同時料理的大型開放式廚房，五官感受一流。當然，服務更是好得沒話說，幾乎一張枱配一個專屬服務員，斟水送餐巾拉椅上餐想到的沒想到的還未提出，客人一個眼神晃動，就會有人不徐不疾為你服務，然後消失於閣下觸及的視線範圍，這種周到，最難做好。
當然美食美酒是重頭戲。來自巴黎George V酒店的年輕侍酒師，剛剛奪取最佳Pastry Chef的甜品師Vivien ，加上那個嚇人的芝士珍藏，8成法國芝士，每星期空運來貨，放在專櫃熟成保存，要吃最premium的48個月Comte，不是難事。用餐自是不會失望。四季酒店有名的新鮮麵包，源源送上；配搭法國名牌Bordier牛油，香軟濃滑，一口接一口。
前年接管Caprice的第三任總廚Guillaume Galliot，本身就是天才廚師，12歲立志當廚、去過巴黎三星餐廳名廚當入室學徒，後來去紐約當廚、又去加勒比海學習香料料理，23歲去跑到新加坡Raffles酒店，成為那裏最年輕的副主廚。之後繼續遊歷亞洲，幾年前落戶澳門The Tasting Room，隨即冒升成為二星餐廳。他擅長把亞洲食材及風味元素，結合他的傳統法國料理手法。你說是fusion，他堅持是contemporary French。
那道的阿拉斯加蟹肉沙律，來自兒時去Brittany海邊度假的回憶，蟹肉混入了切碎了的gillardeau生蠔，配搭特製的鹹鮮海鮮啫喱，加上魚子醬，每一口都是海洋精華。另一味也是獨創菜式。將越南的可可豆殼剖開兩半，放入30日大、大廚Loire Valley老家的小農養殖的血鴿先焗再煎，肉嫩加可可香，配搭鴿血做成的醬汁， 將傳統法國菜的烤乳鴿提升至另一層次。
最後來一口Comte，一口香甜梳乎厘，一杯侍酒師精選的甜酒，這樣的法國fine dining值回票價。
Caprice
地址：中環金融街也號香港四季酒店6樓
電話：31968888
營業時間：12nn-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2LueZQ3
採訪：夏蘊儀
攝影：陳旭鵬、謝致中、邱覺達、梁兆麟
剪輯：謝致中
協力：DCWaveShop
Four Season Hotel
Style International Management Group
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fusion菜式 在 极简烹饪下的高调烛光晚餐A Homemade fusion dinner in ... 的八卦
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