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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,【飲食籽:搵食地圖】 中秋節,幾忙碌的香港人都會騰出一晚半晚時間,與家人好友共聚吃頓晚飯。不知何時,香港人創出「港式中秋」,每逢佳節BBQ,不過年年都邊賞月邊燒魚蛋腸仔,單是想起都覺得又悶又熱氣。「Foodlab」行政總廚Louis-Antoine Giroud是法國人,入鄉隨俗的他今日教大家燒烤美...
foodlab 在 梁芷珊Canny Leung Facebook 八卦
#創業 #微企
#合作伙伴 #HKTVMall #威迫利誘
#王維基要的24x7x363
#foodlab #食物研究所
#疫境創業 #突圍
#entrepreneur #entrepreneurship #partnership
(舊相)
隔離第七天,過咗一半。
唔需要擔心我,我巨蟹座,本身好鍾意宅喺屋企。
同事們在長假期前,在公司裡,忙個不停。
但我都迫佢哋開30分鐘視像會議,你望到我,我望到你。
我有自私的原因:好想見吓人,我好似好耐無見過人咁。
一連幾天復活節假期,我勒令同事們放假。
尤其是廚師們,我衷心想讓他們休息。
放假在家,坐吓,抖吓,休息吓,清靜吓,咩都好,平時廚房的工作,真的很繁重。
為了煮出美味食物,Chefs們不只上刀山,拋油鑊,
還要入雪房,拿重物,一站是十個八個小時,廚房裡的日常。
我們做食物研究的,因此Chefs還要做很多紀錄,腦筋要清晰,
又要用體力又要用腦的工作,並不簡單。
今日想講吓關於業務與營運。
我們O’Chef Lab食品包,三月起在HKTV Mall發售,
在現代商業世界裡,搵Partner同搵Staff同樣重要,
又其實,我覺得,搵唔搵到好Partner,能主宰企業生死。
我,做食物研究所的,專注做食物好了,先學行後學走都有排研究,
所以我時刻提醒自己,千萬不要洗濕個頭搞埋物流,這部份交給合作夥伴好了。
HKTV Mall是網購平台,送貨到全港各區,最近王先生搞掂埋口罩生產,
做到嘢,非常強勢。
在O’Chef Lab運作方面,除了增加生產量外,
多管理了HKTV Mall這個POS(Point of Sales),
於初創小企業來說,已經是一項重大挑戰。
三月底,Partner HKTV Mall王老闆親自署名電郵,
表示為提供更優質網購,確保平台上商戶皆全年無休貨源充足是新指標。
他劍指2020年底,要求Partners配合,
全年只在年初一初二兩天休息,合作成就香港的24 x 7 x 363真正網店。
而四月五月分別有兩個長假期,
商戶在長假期照開工執貨的,將獲生意額回贈補貼假日運作成本,
HKTV Mall更送出自家製口罩給客人。
嘩,真係人人期望可達到!
作為客人,我一定會舉腳贊成,
享受訂貨日+2 (或最多加三天,即星期五訂,星期一送到)收貨承諾,
買得多麼安心又放心!
可是,作為小企業O’Chef Lab老闆,我真的要和同事有商有量,不能說改就改。
這個時勢,關於員工的上班時間,要有很多體諒,
老闆和公司的生意額,不是大晒的。
我直情將王生電郵轉給同事,同事說安排太急,不贊成,我亦立即同意。
選擇放四天長假,
O’Chef Lab貨品在假期前3天(4月7日)被暫時下架,至假期後(4月14日)恢復;
為免客戶訂貨後等足七天,
代價是我們在HKTV Mall消失七天。
慘上加慘的是,
4月30日至5月3日再有4天長假期,
即我們4月27日將再被下架七天。
這個月少做十一日生意,傷唔傷?當然傷!
這個時勢,傷到叫救命!
在品牌建立方面,
網購平台上剛起步,貨品時有時無,宣傳攻勢斷裂,乃brand building大忌;
而我雖理解HKTV Mall推鼓勵措施同時與罰則進行的做法,卻無法在王老闆威逼利誘下作出配合。
但是,2020 Q1Q2我們做不到,
是否代表以後都回覆王生電郵:「不好意思,做不到」呢?
我的企業思維:「無嗰樣做嗰樣」。
做好目前圍內競爭者所做到的,最多只能讓企業生存;
面向每個挑戰,構思變陣改進,突破目前無法做到的限制,就是突圍。
HKTV Mall剛好完美示範過了:
無口罩所以做口罩,做得到就突圍。
如果有口罩,又駛咩你去做呀?
勞工市場現況:
由於大量失業人仕轉職送外賣,長期缺人的兩大外賣平台已請夠人。
既然現在我們小企業較容易請人,我立即計數,變陣增聘假日員工以達至 24 x 7 x 363的可行性。
創業及建立品牌,就是要突圍,
這從來不是圍威喂玩意。
🤗 回應這幾天客戶查詢:
我們不是在HKTV Mall消失,4/14將會重新上架。
4/27 – 5/3下架,5/4重新再上架。
在HKTV Mall,最容易找到我們的方法:
搜尋:O Chef Lab
或記著這條Link: www.hktvmall.com/s/H7331001
另外,亦可到我們官網選購 www.ocheflab.com
Whatsapp找我們亦可 +852 90111661
foodlab 在 日本人の日本旅遊指南 Facebook 八卦
大家都很熟悉的銀座LoFt之前其實都算是「部分開放」而已,總算在4/26連同嶄新的一樓正式全面開幕XD 除了二樓以上超好逛的美妝、雜貨、文具之外,這次一樓開幕全新咖啡廳「LOFT FOODLAB」,首度導入「食」的元素,可以品嚐健康又美味的甜點和輕食,也販售許多美食商品,大家來銀座請務必來逛逛!
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【飲食籽:搵食地圖】
中秋節,幾忙碌的香港人都會騰出一晚半晚時間,與家人好友共聚吃頓晚飯。不知何時,香港人創出「港式中秋」,每逢佳節BBQ,不過年年都邊賞月邊燒魚蛋腸仔,單是想起都覺得又悶又熱氣。「Foodlab」行政總廚Louis-Antoine Giroud是法國人,入鄉隨俗的他今日教大家燒烤美食,兼配美酒。賞香港圓月,啖法國美酒,突然很想說:「C'est La Vie(這就是生活)!」趁中秋月圓夜,不要再埋首工作,抬高頭,與家人共賞明月吧!
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May 30, 2016 - Explore OffLimits's board "Food Lab", followed by 696 people on Pinterest. See more ideas about food lab, food, food design. ... <看更多>