fajitas食譜的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#享吃食譜
🔅低碳雞肉法士達 Skillet Chicken Fajitas
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誰說雞胸料理只能一成不變？週間幾乎天天吃雞胸的我總是在想辦法蛋白質高油脂低的雞胸肉變得多變又好吃。減脂路上的妳快點也存起來吧！
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🔅食材
份量/四人份/我的兩日便當菜
450克雞胸肉，切成薄條
2湯匙切碎的香菜（或歐芹）
1茶匙 乾的牛至葉（dried oregano）
1茶匙辣椒粉 （chili powder）
1茶匙甜辣椒粉 （sweet paprika）
½茶匙碎小茴香
1蒜瓣，切碎
1茶匙細粒鹽
2湯匙橄欖油
半顆檸檬，擠成汁
2個甜椒，切成薄片
1個洋蔥，切成薄片
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🔅步驟 Directions
1. 在一個大碗裡倒入雞肉，香菜，牛至葉，辣椒粉，甜辣椒粉，小茴香，大蒜和鹽。 攪拌至雞肉均勻塗抹醬料後放在一邊。
2. 大鍋中用中火加熱，倒入1湯匙橄欖油。
3. 鍋中加入甜椒，至底層微焦化後在翻動。 一旦它們開始變棕色，加入切好的洋蔥和半茶匙鹽。
4. 當甜椒焦化並且洋蔥已經軟化變甜時，將混合物刮到盤子上備用。
5. 將煎鍋放回爐火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。將雞肉條放入鍋中均勻鋪開。 等到雞肉底部變棕色再翻炒直到煮熟，約6分鐘。
6. 將胡椒混合物與檸檬汁一起加入煎鍋中。再次加熱。
7. 撒上一點切碎的新鮮香菜，盛碗食用
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誰說健康的食物一定很枯燥乏味？讓享吃吧帶妳品嚐營養新世界！
記得將妳的的成品拍照跟我分享噢！
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Jess的享吃食譜書籌備中！
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《墨西哥料理小學堂》
昨天發了自製墨西哥雞肉起司薄餅Quesadilla的圖片，今天把食譜寫出來了，請點進連結看作法唷👉https://reurl.cc/6lKVgO

關於墨西哥料理，在台灣其實滿普遍的，大家也許看到英文部分一時不知道是什麼，但看到圖片就會恍然大悟「對啦！就是ooo，就是xxx」。現在跟大家介紹幾個常見墨西哥料理的名詞吧！圖片我都是Google的，會放上來源，大家可以點圖片看說明喔~
#Tortilla 墨西哥餅皮
#Quesadilla 墨西哥起司酥餅
#Taco 墨西哥夾餅
#Burrito 墨西哥卷餅
#Fajitas 墨西哥烤肉
#Enchilada 墨西哥辣肉餡卷餅
#Jalapeño 墨西哥辣椒

#23March
三年的飲食失調
兜兜轉轉總算走上了正軌
出走多年的姨媽🧑🏻‍🦰也終於回來了
從以前吃菜把自己塞飽
到現在慢慢吃每一餐感受飽足和飢餓感
生活中每一個細節
都在提醒著我自己走在痊癒的道路上～🥰
這個帳號主要會分享我的生活、興趣🏋🏻‍♂️和分享自己康復路上的經歷和學到的知識🍣🌯🥬🍇
我希望以自己微弱的力量幫助大家找到屬於自己的平衡
也想通過這個平台分享正確的觀念/知識 慢慢改變社會風氣
let’s spread love & positivity💗
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對了閒談一下🤣
其實我是一名香港中六學生
讀的是IB課程 是一個國際課程
可是因為#coronavirus
IB五月的考試竟然取消了🤯
百感交集
這個帳號本來打算考完試才開始經營
反正現在有空 就馬上開始咯😛
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附上今天吃的部分食物
∙ seafood pizza
• chicken fajitas
• raspberry chocolate oatmeal
這個燕麥粥簡單好吃改天分享食譜!! 🍫
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Chicken Fajitas是我在IG上很常滑到的歐美食譜
以下是簡易版步驟，大家可以跟著做做看～
準備食材：
雞胸1-2片、紅/黃/綠彩椒各半、洋蔥半顆、酪梨半顆
調味料：檸檬半顆、鹽、黑胡椒、肯瓊粉(Cajun Seasoning)沒有的話可用紅椒粉+義式香料代替
(1)醃製：雞胸逆紋切但不切斷，以鹽、黑胡椒、檸檬汁、大量肯瓊粉醃製20分鐘以上
等待時間備料，紅黃綠彩椒洋蔥切絲。
(2)平底鍋煎雞胸，中大火熱一匙油，一面2-3分鐘翻面，過程用鍋鏟輕壓表面，7-8分熟時蓋鍋蓋小火/關火悶3-5分鐘。雞胸起鍋，用剩下的雞汁炒蔬菜，中大火拌炒，加鹽、胡椒、半碗水、肯瓊粉拌炒至軟。
(3)盛盤，酪梨半顆+鹽、胡椒、剩下檸檬汁壓成泥，搭配水煮蛋、一坨飯、煎雞肉和炒彩椒，融合中式的Chicken Fajitas完成，超適合健身族群！

音樂：開場：If I was your girlfriend (instrumental versions) 備料：green light (chromeo remix) 料理： Mi Gente 試吃：glorious

三種口味墨西哥捲餅 Burrito !!! 我跟 Ken 還有身邊吃過的很多朋友都超愛，食譜分享給大家～

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〖Burrito 墨西哥捲餅常用食材〗

墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨沙沙醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream

【Taco Seasoning】
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
1湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika

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〖食譜1｜Breakfast Burrito 馬鈴薯培根蛋捲餅〗

【份量】
材料可以包4~6個 6” tortilla大小的 Burrito 左右

【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
馬鈴薯 2顆
雞蛋5顆
培根 1 包
奶油 1 茶匙
鹽 適量
黑胡椒 適量

【準備工作】
1. 將馬鈴薯切丁備用
2. 把蛋打進容器裡攪拌均勻

【步驟】
1. 開中小火，在鍋中放入培根煎至出油、酥脆，起鍋備用
2. 將馬鈴薯丁加入利用剛剛培根出的油，中火翻炒均勻至金黃色，起鍋備用
3. 不加油，將把蛋液加入鍋，與一茶匙奶油炒到 8 分熱，起鍋備用
4. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
5. 接下來把炒好的食材 (雞蛋、馬鈴薯、培根、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油) 包入加熱過後的 Tortilla 即完成。

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〖Chicken Fajita Burrito 三色洋蔥鐵板雞〗

【份量】
材料可以包4個 6” tortilla大小的 Burrito

【主材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
雞胸肉 400g
洋蔥2顆
紅甜椒 1顆
黃甜椒 1顆
青椒1顆

【調味料】
2湯匙 (30 ml) 橄欖油 Olive Oil
2湯匙 (30 ml) 紅椒粉 Paprika
1湯匙 (15 ml) 孜然粉 Cumin
適量 鹽 Sea Salt
適量 黑胡椒 Black Pepper

【準備工作】
1. 將紅甜椒、黃甜椒用水清洗、瀝乾備用
2. 將洋蔥、紅甜椒、黃甜椒去籽，切小丁
3. 將雞胸肉切丁成一口大小

【步驟】
1. 開中火，在鍋中加入橄欖油，放入三色椒、洋蔥拌炒到出水變色後，起鍋備用
2. 在同個鍋中加入橄欖油，將雞丁跟 Taco Seasoning、適量的鹽和胡椒以中火炒3分鐘左右到雞熱後起鍋
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材（雞肉、三色椒、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。

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〖Beef Burrito 墨西哥牛肉捲餅〗

【份量】
材料可以包5個 6” tortilla大小的 Burrito 左右

【材料】
墨西哥餅 Tortilla
莎莎醬 Salsa/ Pico de Gallo
酪梨莎莎醬 Guacamole
酸奶油 Sour Cream
牛絞肉 120克
洋蔥2顆
玉米 半罐
生菜 1/4顆

【調味料】
Taco Seasoning
1湯匙 義大利香料 Italian Seasoning
2湯匙 蒜香粉 Garlic Powder
1湯匙 鹽 Sea Salt
2湯匙 孜然粉 Cumin
3湯匙 紅椒粉 Paprika
鹽 適量
黑胡椒 適量
1湯匙 橄欖油

【準備工作】
1. 將洋蔥切丁備用
2. 將生菜切小段

【步驟】
1. 開中小火，在鍋中加入橄欖油
2. 放入洋蔥炒至焦糖化後，放入牛絞肉、適量的鹽和胡椒翻炒均勻，起鍋備用
3. 把tortilla墨西哥餅放入乾淨的平底鍋加熱，兩面各煎到澎起來就可起鍋
4. 把炒好的食材 (洋蔥牛肉、玉米、生菜、莎莎醬、酪梨莎莎醬、酸奶油）包入加熱過後的 Tortilla 即完成。

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〖推薦〗
每吃一口Burrito可以舀一大口莎莎醬、酪梨莎莎醬或酸奶搭配食用，會讓它口感增加 酸甜creamy風味更優！

〖小技巧 Tips〗
如果想要Burrito 更美味的話可以再把捲好的餅放回平底鍋
用中火稍微煎到表面金黃酥脆，這樣Burrito 也不容易打開！

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