Search
大家對於之前的食安問題, 尤其是食用油的問題好像又慢慢淡忘了.不可以忽略喔!
最近使用希臘ALEA有機初榨橄欖油很有心得. 它是第一道初榨(Extra Virgin Olive Oil特級初榨橄欖油). 來源安全可靠, 而且品質很好, 清澈果香濃郁! 大家都知道初榨橄欖油是最高等級的橄欖油.
營養價值很高, 當然, 是不適合"高溫"炒炸的喔! 不然營養都流失囉!
但因為我們漸漸也邁向健康烹調的方向. 所以都拿來拌菜(像我最喜歡青花菜燙一下只要拌一點鹽巴橄欖油就可以吃了)、沾麵包(各式麵包都可以沾, 代替奶油負擔減少)，及調理沙拉(取代一些高熱量的千島醬, 健康營養好吃)。
分享給各位媽媽們安全可靠又營養價值高的初榨橄欖油, 有興趣的朋友可以參考:
http://www.natural-harvest.com
【留言贈獎活動🎁】
自從自己開始料理後，我幾乎都只用「特級初榨橄欖油」來做菜（Extra Virgin Olive Oil），吃「好油」真的很重要，也因為對橄欖油的愛好，還去上了國際品油專家認證課程，學習「品油」也更能分辨油的好壞和口感。
重點是，用好的橄欖油來做菜，真的比較不油膩、又能帶出食物的香氣，我媽媽受我的感染，家裡也都換了初榨橄欖油來料理。今天介紹這瓶好油，是來自葡葡牙的「黑橄欖油」，我自己做菜也用掉了兩瓶，送給我媽用，她也用完一瓶，真的覺得很不錯所以跟大家分享😊
橄欖油的品質好，其實成本來自採收，機器採收和人工採收成本差很多， SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油，這是葡萄牙原裝進口，通過歐盟認證、也通過SGS國家食品檢測，不含人工添加物，特別選用高海拔的百年老樹「黑橄欖」人工採收後24小時內以30度以下的低溫初榨，所以保留橄欖最高營養。
SãoMamede初榨黑橄欖油的油質穩定又耐高溫，我自己會拿來做熱食或涼拌都有不同風味。像是我媽媽現在都不炒青菜了，簡單燙一下青菜，上桌淋一點醬油、橄欖油拌一下就很好吃～我自己喜歡的吃法是烤麵包，沾上橄欖油和一點海鹽來吃，拌一點番茄洋蔥香料就是健康方便的開胃菜「義式番茄麵包」
因為每天都使用，所以很快就用掉了兩瓶，其實自己料理就會知道用習慣了好油，在外面外食就吃的出來油好不好，學習品油也讓我味蕾更刁了，呵呵！最後要跟大家分享我自己的好油用法，我會擦一點好的橄欖油在髮尾保養頭髮，也會拿來擦手和關節處，好的油一擦就被皮膚吸收，真的一點也不油，這也是煮婦的美容妙方！歡迎大家一起來愛用好油～❤
購買連結： http://goo.gl/eFuOHa
粉絲團： https://www.facebook.com/FOODSFUN
這次廠商特別邀請跟我一樣喜愛料理及烘培的讀者，將抽出10位幸運兒，可獲得「SãoMamede特級冷壓初榨黑橄欖油750ml一瓶」～
【活動方式🎁】
請按「讚」+留言寫下「我也想試用葡萄牙進口黑橄欖油…」（自由發揮）並留下你email以便得獎通知，將抽出幸運兒請你試吃唷！（留言期限至5/16晚間12點，寄送限台灣）
西班牙TuAceitede頂級冷壓初榨橄欖油團
✴️限時免運優惠中：https://pse.is/JF2JA
年初跟朋友去食品展挑中的這瓶西班牙橄欖油
之前就一直想找時間介紹給大家
在歐洲其實橄欖油是很普遍且平價的油品
但飄洋過海來到了亞洲，常常因為商業利益還有廣告
橄欖油價格一瓶時常動輒700-800元起跳
得獎越多，價格越貴
實在不是大家都可輕易入手的價格
好的橄欖油可以通過幾個重要檢驗數值去判定
西班牙TuAceitede品質通過了各項頂級橄欖油的檢驗數值，不僅合乎標準
更是大幅低於一般頂級初榨橄欖油標準值!!!
實在是一款價格平實，品質又相當好的油，值得大推！
/
這次王妃跟廠商爭取了「#首團全團免運」的優惠!!
不管你是購買一瓶、三瓶還是一箱「通通免運」!!!
所以如果你們家一周有開火煮飯三次以上
真的不用猶豫，一次帶一箱就對了✨
750ml的頂級初榨橄欖油，一瓶換算下來只要299元。
AceiteraPeninsularEspañolaSL（APE）公司是橄欖油的家族企業
工廠位於Priego de Cordoba
是西班牙最好的特級初榨橄欖油生產區的中心
因為橄欖油生產領域的豐富經驗
讓他們成為許多橄欖油品牌代工廠
所生產的橄欖油遍布全世界，其中不乏得獎無數的頂級知名橄欖油品牌
憑藉著多年的生產經驗
3-4年前開始成立自己的橄欖油品牌 TuAceitedeSiempre
從採摘、榨油、分裝全程在自己工廠內製作
所生產的初榨橄欖油風味獨特
帶有輕微的苦味和辛辣味
橄欖油的刺激味道跟其中的橄欖多酚含量有關
含量越高越有益健康
這款橄欖油不僅適合生飲或添加在沙拉和麵包中
且因酸價值極低，亦可用於炒菜與低溫油炸(發煙點210度)
酸價值0.19%，大幅低國際橄欖油協會認定的特級初榨橄欖油標準值0.8%
酸價低表示所選用的橄欖果實新鮮且碰撞損壞少，營養價值高
POV值:12 (標準值低於20)
表示從採收到榨油及存放的整個過程油脂的氧化變質程度
採收到榨油時間越長，氧化變質的狀況就會越嚴重
紫外線吸光度，指橄欖油在不同波長的紫外線照射下光譜數值
此一數值可判別橄欖油的品質及儲存狀態。並表現出橄欖油不同級別及保鮮度
K270值0.17 (標準低於0.22)
K232值1.83 (標準低2.5)
△K值0.006 (標準低於0.01)
這幾項數值都是橄欖油品質的重要指標
市面上許多品牌皆未完整標示或只標示其中幾項
有可能就是以次級品充當特級品的橄欖油。
需全部符合數值才是通過認證的特級初榨橄欖油(Extra Virgin)
第三十九集 香煎水牛芝士
烹調時間 : 3分鐘 食材費用 : $119
很多時都會用水牛芝士配番茄成為冷盤前菜。我選用另一方法將芝士煎香，乾硬身和有咬勁，成了一道熱食頭盤。
材料
水牛芝士 300 克
特級初榨橄欖油 1湯匙
做法
將水牛芝士切成4片，各1.2厘米。
下橄欖油熱鑊至八成熱。
將芝士煎2分鐘至金黃。趁熱吃。
貼士
水牛芝士有很多不同的種類，最常見的是球狀或浸在水中，都不能用來煎。要選擇磚狀的。
Most dishes pair mozzarella with tomato as a cold starter. Another way of preparing the cheese is to fry it. It will turn out to be slightly nutty and chewy and makes a great warm starter.
INGREDIENTS
300 g mozzarella cheese blog
1 tbsp extra virgin olive oil
STEPS
Slice the mozzarella cheese into 4 x 1.2 cm slices.
Heat olive oil in frying pan till about 80% hot.
Fry cheese on both sides till golden, about 2 min. Serve immediately.
TIPS
There are different types of mozzarella. The normal ones in ball form or soaked in water cannot be fried. Only the ones in a blog form will do.
韋佳德 面對面 第8集 | 何謂特級初榨橄欖油？【英文】
Skanda Face2Face 8: What is Extra Virgin Olive Oil?
Please subscribe and follow me on
www.facebook.com/ruike85
IG: wei_jiade
正值食欲之秋的季節，各種新鮮海鮮大量上市，也是貝類一年之中最肥美時期，秋季較乾燥吃些貝類食材也能幫助去秋燥。
食譜示範：貓兒老師
貓兒的玩樂廚房官網：http://www.catsfunkitchen.com.tw/
粉絲專頁：https://www.facebook.com/catsfunkitchen/
-----------------------------------------------
Ingredients:
200g small linguine pasta
400g clam
50ml white wine
5 garlic
1 can of tomato sauce
1 tsp dry oregon leaf
Salt suitable amount
2 tbsp chopped basil
Moderate amount of pepper
Extra virgin olive oil
-----------------------------------------------
食材：
蛤蜊 400g
小寬麵 200g
蒜頭 約5瓣
白酒50ml
乾燥奧勒岡葉 1小匙
切丁蕃茄罐頭 1罐
切碎的羅勒 2大匙
調味料：
鹽 適量
胡椒 適量
特級初榨橄欖油 適量
步驟：
1.將2大匙橄欖油放入平底鍋燒熱，放進2顆蒜頭香氣出來後放進蛤蜊煮到開口，加蓋悶煮一下，打開加入白酒把酒精煮掉之後將蛤蜊取出並留下煮蛤蜊的湯汁備用。
2.烤箱預熱210度，另外將麵煮到彈牙後瀝乾備用。
3.在平底鍋中放入橄欖油，加入剩下的蒜頭，炒香後取出，加入蕃茄、蛤蜊、麵條、羅勒、乾燥奧勒岡葉、適當加入蛤蜊湯汁，適量的鹽調味後，放入錫箔紙中包好，放進烤箱中烤約五分鐘
4.最後潵上胡椒淋上增香提味的橄欖油後立刻享用。
更多影片：
甜椒鮪魚麵包：https://youtu.be/Qzv26oNzKQM
FACEBOOK： https://www.facebook.com/C2FoodChannel/
#蛤蜊 #義大利麵食譜 #海鮮
#best pasta recipe
＃Cooking ASMR
＃No Talk ASMR cooking recipe
＃料理音
extra virgin特級初榨橄欖油 在 特級初榨橄欖油,有益心臟血管健康,柏格醫生Dr Berg - YouTube 的八卦
特級初榨橄欖油 ( Extra Virgin Olive Oil)對心臟有強大好處。時間標示:0:00 買優質 橄欖油 值得嗎？1:10 最好的優質 橄欖油 ，從何而來？1:48 特級初榨 橄欖 ... ... <看更多>