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在eggplant中文這個產品中，有8篇Facebook貼文，粉絲數超過113萬的網紅MASAの料理ABC，也在其Facebook貼文中提到， 泰山官網：https://www.taisun.com.tw/taisunoil/ ◆MASA頻道訂閱↓ http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1 ◆食譜↓ 外面越來越熱，沒有食慾 吃涼麵是...
　同時也有13部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅趣脆學，也在其Youtube影片中提到，你的小朋友喜歡水果和蔬菜嗎？他們認識不同水果和蔬菜外形和名稱嗎？ 在這段廣東話、英文學習影片,我們首先把水果和蔬菜切開，把成一半。然後逐個進行配對，如果找對了便會讀出該水果或蔬菜的中英文讀音。 這個游戲簡單有趣，你和你的小朋友也來試試吧！ 而且透過這段影片，更加可以學習到英文和中文的水果和蔬菜...

eggplant中文 在 MASAの料理ABC Facebook 八卦

MASAの料理ABC By MASAの料理ABC

2020-06-22 12:02:00 有 5,638 人按讚
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泰山官網：https://www.taisun.com.tw/taisunoil/
◆MASA頻道訂閱↓
http://www.youtube.com/channel/UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA?sub_confirmation=1

◆食譜↓
外面越來越熱，沒有食慾
吃涼麵是很好的選擇！
但是要記得搭配多種類的食材
一起吃！這次介紹這個季節吃
非常適合的涼麵料理！
很簡單的方式做的綜合天婦羅跟
蕎麥麵一起就可以享受超級豐富的涼麵料理～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

簡單天婦羅涼蕎麥麵/簡単天ざるそば
[ 2人份 ]
蕎麥麵 Soba—2把
蝦子 Prawns—4支
茄子 Eggplant—1/2支
四季豆 Green beans—6支
南瓜 Kabocha—4片

[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—50g
太白粉 Potato starch—15g
水 Water—80cc
美乃滋 Mayonnaise—30g

日式高湯 Dashi—300cc
味淋 Mirin—2大匙
砂糖 Sugar－2小匙
醬油 Soy sauce－2大匙
鹽巴 Salt－1/2小匙

泰山均衡369健康調合油—適量

白蘿蔔 Daikon—約100g

＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
＊MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2

＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com
＊Instagram：https://www.instagram.com/masa_cookingram
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊食譜書：https://www.masa.tw/masas-book

●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
　OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens

#MASA
#料理
#泰山
#天婦羅

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大家好! 我是MASA 介紹豐富&美味料理!!
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eggplant中文 在 Facebook 八卦

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2021-09-08 20:54:57 有 1,353 人按讚
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沒有托福成績怎麼申請入學？

校長面試時隨機抽考列印這道食譜（純文字版）: Grilled Eggplant Baba Ganoush，讓我讀了五分鐘文字食譜就現場考試。確認我能跟得上課程才過關。

文字食譜如下（重量不同比例差不多）雖然我沒吃過也沒聽過這道菜，但我還是順利通過考驗了。

有人認為我是國際學生學校加減收，其實你錯了。

不管你是哪裡來，學費都是將近50K美。

其他學生都有相關資歷依然入學進修，Choyce算是2021年才跳進餐飲認證（三月考上中餐，烘焙，西點執照）在全班經驗裡最薄弱，英文也不是母語的中文人，七月中才下定決心申請入學，九月七日壓線從台灣飛回來趕上開學的餐飲新人。

Ingredients

2 pounds Italian eggplant (about 4 medium or 2 large eggplants)
3 cloves garlic (minced)
3 Tablespoons tahini
2 Tablespoons lemon juice
1 teaspoon salt (to taste)
1/2 teaspoon ground cumin
¼ teaspoon smoked paprika (plus extra for garnish)
⅓ cup extra-virgin olive oil
2 Tablespoons chopped fresh parsley (plus extra for garnish)

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eggplant中文 在 Ken's Portable Classroom Facebook 八卦

Ken's Portable Classroom By Ken's Portable Classroom

2019-01-19 15:02:14 有 431 人按讚
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👨‍🏫 從事英語教學多年，以我自身的教學經驗，發現孩子們的學習方式不盡相同。依我多年的觀察，將孩子們分三大類，供學員參考，爸爸媽媽可以順道檢視一下自己小朋友的強項在哪，以便適切教導協助。

👂聽覺學習者
如果你的小朋友很活潑好動，比較難以坐下來靜靜地聽老師說話，有可能他比較仰賴聽覺學習，較適合藉由與他人互動(聽&說)來強化所學。
🤹‍♀️ 平常可以做的活動：
角色扮演、聽CD短句重述、實作演練(比方用英文教他做三明治，再請他自己以英文敘述他所做的動作。)前提是，單字、句型要先教過。

👀 視覺學習者
有些孩子傾向視覺上的刺激，比方說圖像(看卡通來做場景連結)，或是記住字母組合的形狀，比方說，剛開始覺得S像一條蛇，以🐍來跟S的形狀跟發音來做連結，等到開始背單字的時候，看到 “shool”這個字，第一時間不是以字母發音來糾正，而是一看到 “shool”，就會覺得字的形狀怪怪的，應該是 “school” 才對。
🤹‍♀️ 平常可以做的活動：
看圖說故事、單字閃示卡做搶答遊戲、實作演練(到超級市場看到🍎，直接聯想到 “apple”而不是中文「蘋果」。

🔣 邏輯學習者
這類孩子以後在數理方面都會有不錯的表現。有些比較邏輯性思考的小孩，力求從每件事情中找邏輯，這類孩子比平常小孩更愛問問題，請家長要格外有耐心，去解答他任何的學習疑惑，因為一旦他思路通了，學習就會變得更有效率。能夠強化他們對單字或是句型結構的印象，不外乎就是用字首、字根、字尾背單字，如果沒辦法用部首拆解的單字，就比較適合藉由閱讀文章來推測單字意思。最簡單的方式，就是用例句來記誦單字。
🤹‍♀️ 平常可以做的活動：
Q&A問答遊戲(Q: Which kind of fruit is yellow? Its shape is like an eggplant. 🍆 A: banana🍌 )、看圖猜字(看圖的人敘述圖片，猜字的人需聽懂並回答)、冒險遊戲(老師設計尋寶圖，列出線索，讓孩子推測，增加孩子對於學習的成就感)

📜英語三字經
此方法，適用於害怕學習英文的小朋友，可以先讓孩子知道，英文雖然跟中文不一樣，但還是有結合起來的可能性，先學會唸這些單字，往後看到單字，就不會那麼害怕了。
(剛開始這些中文字，就像爸爸媽媽陪在他身邊，等長大了，中文字就要跟小朋友說掰掰了哦！)

🗣 學習音檔：
https://drive.google.com/file/d/1_46U67xw96lU-vdcA_n9CUvcCECgDxoz/view?usp=drivesdk

英語三字經取自百度網站，不過原創有些微的錯誤，Ken已依照台灣所學的K.K音標做了修正，請放心使用。

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Ken's Portable Classroom

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學習語言，是一輩子的事，找對方法很重要！讓Ken陪伴您，用有效的方法學好英文。
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eggplant中文 在 趣脆學 Youtube 的評價

趣脆學 By 趣脆學

2016-10-21 16:14:43 有 1,677,701 人看過 有 2,259 人喜歡
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你的小朋友喜歡水果和蔬菜嗎？他們認識不同水果和蔬菜外形和名稱嗎？

在這段廣東話、英文學習影片,我們首先把水果和蔬菜切開，把成一半。然後逐個進行配對，如果找對了便會讀出該水果或蔬菜的中英文讀音。

這個游戲簡單有趣，你和你的小朋友也來試試吧！

而且透過這段影片，更加可以學習到英文和中文的水果和蔬菜名稱呢！

這影片包括以下水果︰

蘋果,香蕉,黑蘑菇,西蘭花,棕色洋蔥,紅蘿蔔,辣椒,粟米,
青瓜,矮瓜, 提子,哈密瓜,奇異果,檸檬,生菜,青檸,芒果,蘑菇,橙,
桃,梨,布?,薯仔,洋蔥,士多啤梨,番茄,西瓜,

Does your kid love fruits and veg?etables? Do they know how to pronounce them and do you want to train up their hand-eye coordination and encourage them to take more fruit and vegetable in order to have a health diet daily? Let's learn all about it with this 5 minutes video!

Here we introduce toy velcro cutting fruits and vegetables playset which is educational and fun for kids to play and learn.

In this video, we will match the fruits and vegetables by their shape, if we find a match, we will merge it and pronounce the fruit name or vegetable name, your kid will learn the shape of fruit and vegetable and how does it call, this matching game will develop kids problem solving skill and hand-eye coordination.

After playing this fruit toy few times, my kid start to recognize the pronunciations of fruits and vegetables and able to cut and assemble most of them, surprisingly she take more fruits than before, we are very happy to see her can grow healthy and play as the same time.
The list of fruit and vegetable in the video with order, apple, potato, lettuce, grapes, cucumber, strawberry, eggplant, orange, mushroom, lemon, watermelon, tomato, pear, corn.


整段影片的教學過程有別於一般的「這是什麼」「那是什麼」的沉悶教學方法。我們把玩具水果擺放得就像小朋友平時玩玩具的時候一樣，
一路玩一路讀出水果的名稱，令小朋友更容易學習。

不少家長告訴我們，他們的小朋友不單很喜歡看我們的影片，而且很快便學懂了不同水果的名稱，這點我們是感到很鼓舞的！

我們希望你的小朋友能夠享受這段英文學習、廣東話學習影片、學懂不同水果的名稱和讀音、就像我家的小朋友一樣！

如果你們想看我們更多的學習影片的話，請
-「訂閱」我們的youtube頻道
http://www.youtube.com/channel/UCdFdlixR5K4HiONkmcZs64w?sub_confirmation=1

-請「按讚」like 和 「分享」這段影片給你的朋友和其他小朋友、例如facebook, whatsapp, tweeter, google+....etc

學習動物名稱和聲音的播放清單:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwmpnepbnrgxL5TJY5NqIRJ4
學習汔車和交通具的播放清單︰
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwkk7wqGzd0qV9XCc8PTndDM
學習水果和蔬菜的播放清單︰
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwkcfWoKnQXBvpvTriMF5L7i
學習數目字的播放清單:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwk05uDW8MNPGdIrY8tHvNz5
學習顏色和其他的播放清單︰
https://www.youtube.com/watch?v=7beLfQ1T7T8&list=PLwLmWfV_FjAlgH38aIiBz9qBkEqNxxtBB

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趣脆學

About author
歡迎來到"趣脆學" YOUTUBE CHANNEL , 我是JOJO. 一般的幼兒教育 ，「這是什麼」「那是什麼」的英文學習過程難免有點沉悶，小朋友很難集中， 所以大多都效果不好。我發現利用小朋友正在玩耍的玩具去做一些生字教學，他們是很容易集中， 而且也吸收得很快！ 所以我開始選擇一些有教育意義的玩具，制作一些英文學習的影片，以便我的小朋友可以觀看, 其他小朋友也可以一起看、一起玩、一起學習。 這個便是我的純英文生字的YOUTUBE CHANNEL, https://www.youtube.com/channel/UC7pL7eH9oa4Ul05Slu2uUWw 不少家長說他們的小朋友不單很喜歡看我們的影片，而且很快便學懂了不同生字，例如水果、交通工具、動物名稱等等... 我們實在非常感動！各位家長和小朋友的留言，都係我地繼續制作學習影片的動力！ 除了學習英文之外，我們覺得廣東話(粵語)也很重要，所以開了這個全新的"趣脆學"的YOUTUBE CHANNEL, 目的便是讓小朋友可以透過我們制作的影片，快樂地學英文生字、學廣東話生字。 希望大家同樣會支持這個CHANNEL, 你地既小朋友可以愉快地學習！ My first youtube channel https://www.youtube.com/channel/UC7pL7eH9oa4Ul05Slu2uUWw is English only version to make learning fun. I receive good feedback from different parents around the world, it is very supportive and warm, thanks! This channel is English to Chinese version of the Make Learning Fun channel, hope your kids with enjoy my channel and learn English and Cantonese with Fun.
29000 subscribers 15368514 viewes
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eggplant中文 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的評價

kottaso cook【kottaso Recipe】 By kottaso cook【kottaso Recipe】

2021-07-28 16:00:10 有 1,035,674 人看過 有 8,793 人喜歡
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English subtitles are available. Click the subtitle button on the screen.
有中文字幕。請按下畫面上的字幕按鈕選擇。
한국어 자막이 있습니다. 화면의 자막버튼에서 한국어를 선택해주세요.

◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●茄子：8本
●醤油：大さじ2
●片栗粉：大さじ6
●小麦粉：大さじ3
●あごだし（4倍濃縮）：小さじ1（めんつゆ、白だしでもOK）
●ナンプラー：大さじ1（味にとんでもない深みが出てマジおすすめ）
●みりん：大さじ2
●生姜：小さじ2
●にんにく：小さじ2（無くても十分美味しいよ）
●ごま油：大さじ1（油でコーティングしてあげると変色防止にもなります）
●ブラックペッパー
●米油（普通の油でもOKだけど米油を使うとヘルシーになるよ）
お好みでマヨネーズ、七味唐辛子
※ナンプラーが苦手だったり、無い方は醤油を大さじ1追加して下さい。
※にんにくと生姜はフレッシュタイプにするとより香りが良くなって美味しいです。
-------------------------------------------------------
ばあちゃん直伝の『超やべぇ茄子のやみつきから揚げ』を作りました。
衣サクサク、中とろとろ♪この食感だけでもたまらなく美味しいんですが
噛んだ瞬間、茄子から溢れ出る２種類の魚の旨味と風味がとにかく最高にやみつきで
一度食べだしたらマジ止められない…まさにこれぞ無限茄子！！！
揚げてるとは思えないくらいあっさりヘルシーなのも夏には最高なんですよね♪
簡単な上にお財布にも優しい、ばあちゃんの美味しい知恵が沢山詰まった自慢のレシピです。
是非作ってみて下さい。
思った以上に食べれちゃうので多めに作る事をオススメしますｗ

[Ingredients]
● Eggplants: 8
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Potato starch: 6 tablespoons
● Flour: 3 tablespoons
● Fish Stock: 1 teaspoon (4 times concentrated)
● Nam Pla: 1 tablespoon (I recommend it because it adds a tremendous depth of flavor)
● Mirin: 2 tablespoons
● Ginger: 2 teaspoons
● Garlic: 2 teaspoons (it's delicious without it)
● Sesame oil: 1 tablespoon (Coating with oil helps prevent discoloration)
● Black pepper
● Rice oil (You can use regular oil, but rice oil will make it healthier)
Mayonnaise and 7-flavor spices to taste
※If you don't like Nam Pla or don't have it, add a tablespoon of soy sauce.
※Fresh garlic and ginger are more fragrant and delicious.
-------------------------------------------------------
I made my grandmother's recipe "Amazingly Yummy Addictive Deep-fried Eggplant".
The batter is crispy and the inside is melt-in-your-mouth...
The texture alone is irresistible, but the moment you bite into it, the flavor and taste of the two kinds of fish that overflow from the eggplant is just addictive.
Once you start eating it, you really can't stop... This is really the infinite eggplant!
I can't believe it's deep fried, but it's so light and healthy that it's perfect for summer♪
This recipe is easy to make, easy on the wallet, and full of the delicious wisdom of my grandmother.
Please try to make it.
I recommend making more than you think you'll be able to eat lol

●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

#こっタソの自由気ままに #無限なす #超やべぇ茄子の唐揚げ #茄子 #가지 #Eggplant #AmazinglyYummy #JMT #油炸 #튀김 #다이어트 #減肥 #低糖質おつまみ #糖質制限レシピ #ヤセ筋 #低糖質レシピ #ヘルシー #ダイエットレシピ #激痩せ #ロカボレシピ #dietfood #lowcarbdiet #dietrecipe #晩ごはんレシピ #ご飯泥棒 #おかず #極上レシピ #ワンパンレシピ #時短レシピ #おうちごはん #至福の料理 #ご飯のお供 #太らないレシピ #やみつきレシピ #酒のつまみ #簡単つまみ #こっタソレシピ #男飯レシピ #mukbang #먹방 #男子ごはん #HomeCooking #StayHome #大食い #男ウケ料理 #晩酌 #自炊 #酒の肴 #簡単レシピ #弁当 #作り置き #Bento #recipesfordinner #マツコの知らない世界 #WithMe #Eazyrecipe #モッパン #から揚げ #唯一無二の絶品レシピ #こっタソ動物園 #JapaneseCuisine

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kottaso cook【kottaso Recipe】

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[Subtitles in 15 languages] Due to the use of machine translation, the translation may differ slightly from the content. Here are some simple but very delicious recipes that you can make at home. Telling people from various countries about the charm and deliciousness of Japanese cuisine I would be very happy if you could actually make it or be happy.
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eggplant中文 在 趣脆學 Youtube 的評價

趣脆學 By 趣脆學

2017-07-03 08:56:00 有 703,666 人看過 有 1,072 人喜歡
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你的小朋友喜歡水果和蔬菜嗎？他們認識不同蔬菜外形和名稱嗎？

在這段廣東話、英文學習影片,我們會展示各種的水果和蔬菜(水果圖片, 蔬菜圖片), 讀出它們的中文和英文名稱，然後就是用分開和配對它們了。


而且透過這段影片，更加可以學習到英文和中文的水果和蔬菜名稱呢！

Does your kid love fruits and vegetables? Do they know how to pronounce them and do you want to train up their hand-eye coordination and encourage them to take more fruit and vegetable in order to have a health diet daily? Let's learn all about it with this 5 minutes video!

Here we introduce K's Kids Popbo Blocs Soft Plasitic Building blocks which is educational and fun for kids to play and learn.

In this video, we will match the vegetables by their shape, if we find a match, we will merge it and pronounce the fruit name or vegetable name, your kid will learn the shape of fruit and vegetable and how does it call, this matching game will develop kids problem solving skill and hand-eye coordination.

After playing this toy few times, my kid start to recognize the pronunciations of vegetables and able to separate and assemble most of them, surprisingly she take more fruits than before, we are very happy to see her can grow healthy and play as the same time.
The list of vegetable:
tomato, carrot corn ,cabbage, tomato, eggplant, green pepper,
apple, potato, lettuce, grapes, cucumber, strawberry, orange, mushroom, lemon, watermelon, tomato, pear,

整段影片的教學過程有別於一般的「這是什麼」「那是什麼」的沉悶教學方法。我們把玩具水果擺放得就像小朋友平時玩玩具的時候一樣，
一路玩一路讀出水果的名稱，令小朋友更容易學習。

不少家長告訴我們，他們的小朋友不單很喜歡看我們的影片，而且很快便學懂了不同水果的名稱，這點我們是感到很鼓舞的！

我們希望你的小朋友能夠享受這段英文學習、廣東話學習影片、學懂不同水果的名稱和讀音、就像我家的小朋友一樣！

如果你們想看我們更多的學習影片的話，請
-「訂閱」我們的youtube頻道
http://www.youtube.com/channel/UCdFdlixR5K4HiONkmcZs64w?sub_confirmation=1

-請「按讚」like 和 「分享」這段影片給你的朋友和其他小朋友、例如facebook, whatsapp, tweeter, google+....etc

學習動物名稱和聲音的播放清單:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwmpnepbnrgxL5TJY5NqIRJ4
學習汔車和交通具的播放清單︰
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwkk7wqGzd0qV9XCc8PTndDM
學習水果和蔬菜的播放清單︰
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwkcfWoKnQXBvpvTriMF5L7i
學習數目字的播放清單:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLDQjcD7DJPwk05uDW8MNPGdIrY8tHvNz5
學習顏色和其他的播放清單︰
https://www.youtube.com/watch?v=7beLfQ1T7T8&list=PLwLmWfV_FjAlgH38aIiBz9qBkEqNxxtBB

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趣脆學

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歡迎來到"趣脆學" YOUTUBE CHANNEL , 我是JOJO. 一般的幼兒教育 ，「這是什麼」「那是什麼」的英文學習過程難免有點沉悶，小朋友很難集中， 所以大多都效果不好。我發現利用小朋友正在玩耍的玩具去做一些生字教學，他們是很容易集中， 而且也吸收得很快！ 所以我開始選擇一些有教育意義的玩具，制作一些英文學習的影片，以便我的小朋友可以觀看, 其他小朋友也可以一起看、一起玩、一起學習。 這個便是我的純英文生字的YOUTUBE CHANNEL, https://www.youtube.com/channel/UC7pL7eH9oa4Ul05Slu2uUWw 不少家長說他們的小朋友不單很喜歡看我們的影片，而且很快便學懂了不同生字，例如水果、交通工具、動物名稱等等... 我們實在非常感動！各位家長和小朋友的留言，都係我地繼續制作學習影片的動力！ 除了學習英文之外，我們覺得廣東話(粵語)也很重要，所以開了這個全新的"趣脆學"的YOUTUBE CHANNEL, 目的便是讓小朋友可以透過我們制作的影片，快樂地學英文生字、學廣東話生字。 希望大家同樣會支持這個CHANNEL, 你地既小朋友可以愉快地學習！ My first youtube channel https://www.youtube.com/channel/UC7pL7eH9oa4Ul05Slu2uUWw is English only version to make learning fun. I receive good feedback from different parents around the world, it is very supportive and warm, thanks! This channel is English to Chinese version of the Make Learning Fun channel, hope your kids with enjoy my channel and learn English and Cantonese with Fun.
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eggplant中文 在 [食譜] 義式家常菜- Eggplant Parmigiana - 看板cookclub 的八卦


作者berryt (落葉歸根)
看板cookclub
標題[食譜] 義式家常菜 - Eggplant Parmigiana
時間Fri Sep 5 13:17:33 2008



好看好吃網誌版 https://blog.yam.com/timi3210/article/17133629
高畫質照片版 https://album.blog.yam.com/timi3210&folder=3538547&page=7&limit=20


義大利人懂美食, 懂享受, 小小的巷弄之間, 許多不起眼的小店, 卻深藏著美味.
Eggplant Parmigiana, 在Bobby Flay的showdown裡, 再次看到了這道, 在平凡也不
過的義式家常菜. 平凡不等於庸俗, 也因此, 這道樸實的佳餚, 能夠長存在我的記憶
裡, 反覆回味.

Eggplant Parmigiana, 翻譯成中文, 應該叫做 "帕瑪森起士焗茄子", 在義大利, 是
一道很樸實的國民菜, 當你遊走在羅馬的巷弄之中, 可以很容易的在菜單上, 看到這
道菜. 很久以前曾經吃過一次, 就愛上了這種表皮微焦, 帶有嚼勁的Cheese, 裡面層
層茄子與紅醬所交織而成的完美口感. 一邊看著Bobby Flay的showdown, 那誘人的橫
切面, 觀眾們臉上滿足的表情, 我開始聽到自己肚子的咕嚕聲. 今晚, 做一個浪漫的
夢, 把家裡佈置成小義大利, 耳邊放著Romantic music, 讓我們一起來做這道Eggplant
Parmigiana吧!


準備材料 (6人份):
美國肥肥茄子兩顆, 紅醬, 蕃茄罐頭, 香菜, 蒜頭, 蘑菇, 日式炸蝦粉, 麵粉, 蛋,
Mozzarella Cheese, Parmesan Cheese

1. 做醬汁: 首先起一個鍋子, 熱少許橄欖油, 稍微用中小火炒蕃茄和紅醬, 等味道出
來以後, 加入剁碎的香菜, 蒜泥, 蘑菇, 用小火慢煮; 之後放冷當作之後的醬料

2. 懶人裹粉法: 茄子去頭以後, 切成片狀, 記得不要切太薄, 才可以保留口感. 準備
2個袋子, 一個裝麵粉, 一個裝日式炸蝦粉, 運用這種懶人的方法, 就可以省下洗碗的
時間, 也不會弄的滿桌都是. 另外一個碗, 放打碎的蛋黃, 等等要做egg wash.

3. 在另外一個鍋子裡, 加入油炸專用油, 用中大火加熱, 等到油溫差不多時, 可以用
筷子試: 如果木筷下去以後, 開始出現泡泡, 就表示油溫差不多了.

4. 如何炸茄子: 首先把茄子裹上薄薄的蛋液之後, 放入麵粉的袋子裡拍勻, 再加入日
式炸蝦粉袋, 稍微用力壓一下, 讓炸蝦粉能附著在上面, 這樣在油炸過後, 吃起來才會
脆脆的. (重點是不要裹太厚) 之後就放入油炸鍋裡, 一面炸大概3-5分鐘, 翻面繼續炸
, 等顏色變成漂亮的金黃色以後, 你就成功一半囉!!

5. 烤箱先預熱350度; 等茄子都炸好以後, 準備一個很大的玻璃盤, 先在底部放上一層
之前做好的紅醬, 上面撒上一層Mozzarella Cheese和Parmesan, 放上一層茄子; 再按
照一樣的順序繼續疊, 最後快疊完時, 在最上面撒上一層新鮮的Mozzarella Cheese,
增加嚼勁 (一般新鮮的Mozzarella cheese, 都會很Q); 最後放入烤箱, 大約烤25-30分
鐘, 看到完美的焗烤面, 就可以準備上菜囉!

由於之前是一層層疊上去, 所以吃起來的口感很像千層麵. 裡面的茄子裹上炸蝦粉, 透
過高溫油炸, 讓整個組織吃起來不會軟爛, 反而有QQ的感覺, 連我原來不敢吃茄子的朋
友, 都開始稱讚這道菜! 看來這道菜, 也可以成為媽媽用來騙小孩吃茄子的一種方法唷!

這道Eggplant parmigiana, 最讓我喜歡的部份, 則是茄子和起士的組合. 我只能說,
這兩者真的是絕配呀!! 新鮮Mozzarella獨特的嚼勁, 加上茄子酥脆的外表, 紅醬的陪
襯, 真的讓我有回到義大利, 坐在廣場前的小酒館裡, 品嘗美食的那種感覺. 吃美食,
其實不一定要花很多錢, 有機會的話, 也給你和你的朋友們, 一頓不一樣的晚餐吧!




--
對話二
朋友: 如果畢業後失業了, 我們一起去市區擺攤賣牛肉麵給老美吃吧!
我: 冏....................

我的留學生活 工作 美食 旅遊
https://blog.yam.com/timi3210

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.138.41.59
推 aureliechen:我還喜歡吃麵包糊...這個也很讚!!! 09/05 15:26
→ berryt:麵包糊是什麼樣的食物呀? 好奇中 09/05 15:34
推 nimby:看起來好好吃喔 09/05 18:49
→ aureliechen:就是用無鹽的麵包塊跟義大利蔬菜雞高湯煮成糊 09/05 21:10
→ aureliechen:最後加入番茄...我重口味都會加肉類..哈哈 09/05 21:10
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