“It’s a boy!” 聽到這句話應該是我們這一胎最大的驚喜。(我真的以為會是一個女生!)現在家裡有兩倍的小孩,兩倍的小男生們,兩倍的挑戰(或麻煩?)
“It’s a boy!” That was probably our biggest surprise when Dylan was born. We have now doubled the amount of children we had just a few weeks ago. Double the amount of BOYS in the family. And does that mean double the trouble?!?!
關於現在是一個4人家庭,我們還在習慣中。自從Egan有了一個弟弟之後,家裏的日常用品數量已經接近翻倍。那些家裡有多位孩子的家長們,也許你們也有一樣的感受,還是...我錯過了什麼?
While we’re still adjusting to life as a family of four, I have taken inventory of some of the things which have doubled since Egan got a little brother. Parents of multiple children, maybe y’all feel the same? Or maybe I’m missing something?
多兩倍的東西有:
-壓力:我們的教育是對的嗎?還是錯的?
-焦慮:我們兩個兒子安全嗎?健康嗎?
-問題:怎麼樣讓兩個孩子教養成成熟、友好、聰明、善良的人?
-趣味:當我們以為自己對一個孩子有很好的處理能力時,第二位成員的加入確實使我們保持警惕,並讓我們發笑。
-照片:哈哈哈哈哈哈,開玩笑,至少有三倍的照片吧。
-廢物:我不是在說那些塑料或是不可回收的物品。我指的是排泄物,大便、Poopoo、賽。我們家裡的三個男生真的都好順暢喔!
-白頭髮:也許吧。誰在數?我嗎?沒有啦。哈哈哈。真的沒有啦(今天有37根)
-愛:Awwwwww
Things which have doubled since Dylan was born:
Double the stress about parenting and if we’re doing it right/wrong.
Double the anxiety about the health and safety of these two boys.
Double the questions about how to raise these two boys into decent human beings.
Double the fun(ny business) - just when we thought we had a good handle on one kid, the second addition really keeps us on our toes. And keeps us laughing.
Double the photos. No, make that TRIPLE the photos.
Double the waste. And by waste, I’m not talking about plastic or other non-recyclables. I’m literally talking about poop. My boys can really erm… keep us busy with their bowel movements.
Double the grey hairs. Probably. Who’s counting? Not me. Definitely not me. (37 as of this morning.)
Double the love - check. (Awwww….)
沒有多兩倍的東西:
-睡眠:哈哈哈哈哈哈哈哈哈。怎麼可能。哈哈哈哈哈哈哈哈。是少一半不是多兩倍吧。
-生活用品:我們會儘量保持極簡,家裡也沒有大兩倍,所以只好不要讓東西增加太多,很多東西可以重複使用。Egan有很多二手的東西可以給Dylan用(嬰兒床、衣服、 尿布台、寶寶包巾、棉被、媽媽的ㄋㄟㄋㄟ等)
-花費:承上,物品都盡可能重複再利用,所以目前我們要花的錢也沒有到兩倍!(還好沒有!)
Things which have NOT doubled since then:
Sleep. Nope. Sleep has been halved if anything.
Stuff - We’re trying to keep things as minimalistic as possible. Most things are second hand from Egan (crib, clothes, swaddles, blankets, mom’s boobies…).
Which also means that our COSTS haven’t doubled (yet anyway).
但,有一些東西是我們覺得可以再買或是升級一下:
-基本消耗品: 尿布、濕紙巾、奶瓶頭、消毒品等。
-汽座跟嬰兒推車:有兩個小孩之後,我們的手真的是不夠。會需要從A到B、B到C、C到Z。 有兩個推車卻不夠多手可能不是那麼實際,所以我們升級到一台可以讓兩個小孩一起坐,或是可以讓Egan像騎單車一樣,可以自由選擇站著或坐著,累的時候可以休息一下。
所以呢,雙倍小孩不代表雙倍麻煩。我們的手/背/腿/腰 也是需要放假的。哈哈
There are a few things which needed to be upgraded or which we definitely need to buy however:
Disposable items like diapers, wipes, nipples for baby bottles, sanitizers, etc...
Car seat and stroller. Sometimes, you just need a little help shuttling these things from point A to point B, and rather than have TWO strollers, we’ve upgraded to a stroller which works with two kids. And, the best part is it has TWO options for Egan: sitting, or standing at the back like he’s riding a scooter! Because… our arms need a little break sometimes too!
UPPAbaby Taiwan
#UPPAbabyVista #UPPAbabyTaiwan #雙寶必備
同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過157萬的網紅Cooking with Dog,也在其Youtube影片中提到,We are making Japanese freshly steamed pork bun Nikuman, a perfect recipe for those cold days. Homemade dough and meat mixture are the best! The proce...
doubled 在 Facebook 八卦
doubled 在 Dr Sheikh Muszaphar FanClub Facebook 八卦
Having an interview today with Radiolab New York at 2 pm .
We just found out Dr Halina is pregnant with twins today at 13 weeks after an ultrasound . Alhamdulillah....
No wonder wife"s appetite has been doubled for the past 2 months .
Feeling doubly excited ...😄
Do have your Dua"s for us on a smooth pregnancy .
Love As Always ....
doubled 在 Cooking with Dog Youtube 的評價
We are making Japanese freshly steamed pork bun Nikuman, a perfect recipe for those cold days. Homemade dough and meat mixture are the best! The process requires a bit of time, but it is definitely worth it!
How to Make Nikuman
https://cookingwithdog.com/recipe/nikuman/
(8 pieces)
- Dough -
250g All-Purpose Flour (0.551 lb)
1 tsp Instant Yeast
5g Baking Powder (0.176 oz)
25g Sugar (0.882 oz)
A pinch or two of Salt
1 tbsp Sesame Oil
130ml Lukewarm Shiitake & Shrimp Dashi Stock Soup (0.549 u.s. cup)
- Meat Mixture -
150g Pork Shoulder Slices (0.331 lb)
1/2 tsp Salt
A pinch of Pepper
1 tsp Sugar
1 tsp Soy Sauce
1 tsp Oyster Sauce
1/8 tsp Five-Spice Powder
1 tbsp Potato Starch
1 tsp Sesame Oil
100g Cabbage (3.53 oz)
40g Spring Onion (1.41 oz)
1 tbsp Chopped Ginger
2 Dried Shiitake Mushrooms
5g Dried Shrimp (0.176 oz)
8 sheets of Baking Paper (2x2 in/5x5cm)
** If you don't have a styrofoam box, cover the bowl, and keep the dough warm until doubled in volume. The 10 minute resting process is called benching and it gives the dough softness and makes it easier to shape the dough. The best temperature range for growing yeasts is from 28 to 32 °C (82-90 °F). If it reaches over 38 °C (100 °F) yeasts don't grow properly and they die out over 60 °C (140 °F).
We would appreciate it if you could add subtitles to this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=_Mw19wVXtn4 Thank you for your support!
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寒い日に食べたくなるホッカホカの肉まんを作ります。手作りすると皮もあんも絶品です。作るのに時間がかかりますがとっても美味しいので是非作ってください。
肉まんの作り方
https://cookingwithdog.com/ja/recipe/nikuman/
<材料>
-生地-
・中力粉:250g
・インスタントドライイースト:小さじ1 (予備発酵のいらないドライイースト)
・ベーキングパウダー:5g
・砂糖:25g
・塩:二つまみ
・ごま油:大さじ1
・ぬるま湯:130ml(椎茸とエビの戻し汁を含む)
-肉あん-
・豚肩ロース薄切り:150g
・塩:小さじ1/2
・コショウ:少々
・砂糖:小さじ1
・しょう油:小さじ1
・オイスターソース:小さじ1
・五香粉:小さじ1/8
・片栗粉:大さじ1
・ごま油:小さじ1
・キャベツ:100g
・長ねぎ:40g
・しょうがみじん切り:大さじ1
・干ししいたけ:2枚
・干しエビ:5g
オーブンペーパー:5×5cm 8枚
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります! http://www.youtube.com/timedtext_video?ref=share&v=_Mw19wVXtn4 いつも応援していただき本当にありがとうございます!
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doubled 在 cook kafemaru Youtube 的評價
いつもの手ごねパンをフライパンで焼いてみました。
とろ火でゆっくりのんびり焼きあげます。
オーブンで焼くのとは違ってなんだか「本当にパンをやくよー」って
感じがして面白いです。
今回はサンドイッチに使いたかったので4分割にしましたが、倍の8分割にして中にミートソースとかチーズとか入れて「おかずパン」に
しても◎朝ごパンやおやつや夜食にも!
室温が少しずつ上がってくるこの時期パン作りしやすいので、ゆっくり発酵で手ごねのフライパンパンやってみるのも楽しいと思います^^
作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓
★ ★ ★
初めてのレシピ本絶賛発売中~
3回目の重版に感謝致します。
「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
世界一作りやすいおうちスイーツ」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
Amazonにレビューいれてくださった方、本当にどうもありがとうございます。
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【Ingredients】22cmFrying Pan
★160g Bread flour
★14g Sugar
★1g Salt
2g Dry yeast
76g Milk
42g water
6g Unsalted butter(room temperature)
The best milk and water temperature for the dough: About 15℃-20℃ for spring and autumn. About 10℃ for summer, and about 25℃-30℃ for winter.
【Directions】
①Combine the dry ingredients (★)and mix together with a whisk.
②Add dry yeast,Milk and water and mix.
③Put it on the table and knead. (10mins)
④Add butter and knead more. (5mins)
Near the end, pull the end of your dough with your thumb and fingers. Keep spreading the dough with your fingers, stretching the dough into thin translucent membrane.
This test is called Windowpane Test to see if the dough's gluten has been developed enough. If the dough tears, the gluten isn’t quite ready yet. Knead the dough for another few minutes and test again.
⑤Make it round, then leave it at a warm place until it gets twice as bigger. (primary fermentation)
Once the dough has doubled in size, dust your index finger with flour and put it in the center of the dough. If the hole doesn’t close, then the dough is ready for next step.
⑥Press the dough with your hands to release gas in the dough and deflate and divide it into 4 pieces and make them round.
⑦Cover them with a wet cloth and leave them for 10 mins. (bench time)
⑧After resting, deflate with your hand, round and smooth the surface of the dough well, and firmly close the seam.
⑨Cover them with plastic wrap or a wet cloth not to dry, leave it at a warm place until they get twice as bigger. (secondary fermentation)
⑩Cook in a parchment paper-lined frying pan covered on low heat(slow fire) until the bottom is golden brown.
⑪Flip the bread over. Cover and cook until the other side is nicely browned.
*Be careful not to let the dough dry out when you are letting it rise or rest.
*When the dough is too moist and sticky, powder the dough a little.
【材料】フライパンサイズ22cm使用
★強力粉 160g
★砂糖 14g
★塩 1g
ドライイースト 2g
牛乳 76g
水 42g
無塩バター(室温) 6g
*牛乳と水の適温:
春・秋は、約15-20℃、夏は、約10℃、冬は約25-30℃です。
【作り方】
①★の材料をボウルに入れて泡立て器で混ぜる。
②イーストを加え、そこに牛乳と水を加えて混ぜる。
③台の上に生地を取りだして、10分ほどこねる。
台の上で生地をすりつけるようにして、カードなどを使って生地を
集めながらこねていく。生地にぎゅっと圧力をかけるようにこねる。
ここで水分量を調整します、あまりにもべたつくようなら小さじ1程度の強力粉をプラスしながらこねて調整し、逆に固すぎる場合はほんの少量の水を足してやります。
④バターを加えてさらに5分ほどこねる。
(生地の端などを手で伸ばしてみて薄く伸びるようならグルテン膜が出来ているのでこねはOk、生地が伸びずに破けるようなら捏ねが足りないのでもう少し捏ねる)
⑤丸めてボウルに入れて、ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵。
指に強力粉を付けて生地の中央に刺してみて生地が戻らなければ一次発酵okです。すぐに穴がふさがるようならもう少し発酵させます。
⑥発酵後、生地のガスを抜き、4分割して丸める。
⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ、10分ベンチタイム。
⑧生地のガスを抜き丸めなおし、綴じ目は下にくるようにする。
⑨生地をクッキングシートの上に乗せてラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵
⑩フライパンをとろ火(出来るだけ弱火)にしてパンを乗せきつね色になるまでふたをして焼く。片面15分くらいずつ。
⑪裏返して反対側もきつね色になるまで焼いて出来上がり!
*乾燥するとふっくらと焼き上がらなくなるので、発酵中やベンチタイム、成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい。
こねる時もたたきごねなどあまり繰り返すと乾燥しやすくなります。
*発酵は生地の温度などによって変わってくるので、パンの状態によって決めてください。発酵不足だと固いパンになります。
*フライパンで焼くときに五徳をもうひとつ重ねて焼くと遠火の弱火になりますのでやってみてください。
*4分割だととろ火で片面を焼くのに15分くらいずつかかります。
8分割にするともう少し火の通りは早くなります。
*パン同士がくっつかないように焼きたかったのでフライパンは22cmを使っています、18cmだとぷっくらとくっついて焼きあがります。
doubled 在 MosoGourmet 妄想グルメ Youtube 的評價
#Halloween #Ghost #Mousse #Recipe #Witch #Hat #Cookie
We made a Halloween dessert using yogurt to make a simple mousse, along with witches' hat cookies that can also be used as picks. It's also fun to draw the ghosts and picks on the paper cups yourself. The mousse should be eaten with mango sauce, for a mild sweetness. If you prefer to eat it as is, please add the desired amount of sugar when making it
*Recipe*
Bake the cookies
1. Sift together 35g cake flour, 45g cornstarch and 7g black cocoa powder, 3g cocoa powder.
2. Whip 40g room temperature unsalted butter with a whisk.
3. Spilt 30g of sugar into 2 batches, mixing in each batch.
4. Add 15g of milk and stir.
5. Add ingredients from step 1 and stir.
6. Gather the dough, sandwiching it between two pieces of plastic wrap, roll it out into a thickness of 3 millimeters and place it in the fridge for 30 minutes.
7. Cut out witches' hat shapes from the dough.
8. Place the cookies on a baking sheet, placing oven safe picks and cake sticks in them.
9. Dissolve some purple sweet potato powder in water, and draw outlines on the witches' hats.
10. Bake in a preheated oven at 180 degrees for 15 minutes.
Making the mousse
11. Drain 600g of plain yogurt for about 1 hour. Using doubled up paper towels in the bowl will make the process simpler when flipping it over.
12. Add 10g of gelatin to 50ml of water.
13. Mircowave for 30 seconds on 600w to dissolve gelatin.
14. Add item 13 a little at a time to the drained yogurt and stir (Be careful that the yogurt is not too cold, as it will cause the gelatin to harden!)
15. Add 2 egg whites to 35g of sugar, beating until stiff peaks form.
16. Add item 14 to 15 and stir.
17. Alternatively add sponge cake and item 16 in a dish. If item 16 is too stiff, it will not rise and feel airy like a ghost, but if it's too soft, it won't stack properly, so place the container in an ice bath while whisking in order to restore the texture.
18. Place in the fridge and let cool for an hour.
19. Add item 10 to item 18 and you're finish! Add fruit sauce or syrup to your taste. Mango sauce was used in this example.
20. For the final scene, photographing the finished product took time, which caused the mousse to droop. It should have had a more light and airy texture. Apologies for the edit. The sponge cake and yogurt go very well together!
The whey produced from draining the yogurt has a very high nutritional value. Please try adding it to curry or rice. Our family uses it in making bread and as a milk substitute.
ヨーグルトで簡単にできるムースを使ってハロウィンのデザートを作りました。魔女の帽子もピックになるようにクッキーで作りました。コップに描いたおばけやピックは、自分で描いて工作するのも楽しいと思います。ムースはマンゴーソースをかけて食べるように甘さひかえめです。そのまま食べる場合は、お好みで砂糖を追加して作ってみてください。
*レシピ*
クッキーを焼きます
1.薄力粉 35g、コーンスターチ 45g、ブラックココアパウダー 7g、ココアパウダー 3gを合わせてふるう。
2.ボウルに室温に戻した無塩バター 40gを泡立て器で混ぜる。
3.砂糖 30gを2回に分けて加え、その都度、混ぜる。
4.牛乳 15gを入れ、混ぜる。
5.4に1を加え混ぜる。
6.生地をひとまとめにし、ラップ等に挟んで3ミリの厚さに伸ばし、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
7.6を魔女の帽子の型で抜く。
8.オーブン可能なピックやケーキポップのスティックに7をのせ、天板に並べる。
9.紫芋の粉を少量の水で溶き、8の帽子に線を描く。
10.180度に予熱したオーブンで15分焼く。
ムースを作ります
11.プレーンヨーグルト 600gを1時間ほど、水切りします。ヨーグルトの容器に2重にしたキッチンペーパーを掛け、逆さにしおくと簡単です。
12.粉ゼラチン 10gを水 50mlでふやかしておく。
13.12を600wの電子レンジにで30秒加熱し、溶かす。
14.13を11の水切りヨーグルトに少しずつ加えながら混ぜる。(ヨーグルトが冷たすぎるとゼラチンが固まってしまうので気をつけて!)
15.2個分の卵白に砂糖 35gを加え泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
16.14に15を加え混ぜる。
17.器に16と市販のスポンジを交互に加えながらこんもりと盛る。16が、かたすぎるとふんわり盛れず、おばけ感が出ないが、ゆるくなりすぎた時はボウルの底を氷水に当てながら泡立てるとかたさが戻る。
18.冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
19.18に10をさしてできあがり!お好みでフルーツソースやシロップをかけて いただく。今回はマンゴーソースです。
20.最後のシーン、撮影に手間取り、ムースがダラっとしちゃいました。ホントはもっとシュワっとふわっとした食感です。訂正してお詫び申し上げます。スポンジ生地とヨーグルトが相まって、うまい!
ヨーグルトから出た水分は栄養価の高いホエーです。カレーや、カレー用のご飯に加えて炊いたりとぜひ使ってください。我が家では、パン作りの時、牛乳代わりに加えて使っています。
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