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有興趣學法國廚藝的記得報名去簡介會！❤️

【5大優勢！法國Disciples Escoffier美饌烹飪文憑】

雲集全球頂級名廚嘅法國廚師會及煤氣烹飪中心合辦「法國Disciples Escoffier 專業美饌烹飪文憑課程」，唔使再長途跋涉，喺香港就能夠學習正宗法國菜嘅烹飪技巧! 仲有知名法國廚師全方位跟進學習進度，讀完仲可獲法國教育部頒發嘅「法國廚藝訓練第五級證書」，方便要兼顧工作／家庭嘅你！

課程歷屆星級學員包括梁祖堯、谷祖琳等，最近歷屆最佳學員仲互相比拼，爭取飛去法國米芝蓮餐廳實習！

如果你都想同佢哋一樣，學習專業烹飪知識同技巧，嚟緊就有兩項文憑課程嘅簡介會，有興趣就記住報名喇！

「法國糕餅藝術文憑課程」簡介會
日期：2018年6月6日 (星期三)
時間：第1場 – 下午3-5時 / 第2場 – 晚上7-9時

「法國烹飪藝術文憑課程」簡介會
日期：2018年6月16日 (星期六)
時間：第1場 – 下午2時半-3時半
日期：2018年6月19日 (星期二)
時間：第2場 – 下午3-5時 / 第3場 – 晚上7-9時

地點：煤氣烹飪中心(銅鑼灣利舞臺9樓)
查詢或報名：2576 1535 或發送電郵至 [email protected]
了解更多：https://www.towngascooking.com/m/tc/News/Detail/10

【Top 5 benefits you need to know about Disciples Escoffier Professional Diploma】

• Graduates obtaining “Level 5 Certificate of Training in Pastry” are qualified for opening restaurants in France
• A chance to learn from Michelin-starred or celebrity chefs interactively
• Flying overseas is not required
• Enjoy learning at a well-equipped training classroom with professional facilities of Towngas Cooking Centre
• Targeted and comprehensive personalised coaching throughout the whole program

The Disciples Escoffier Diploma Program is a great opportunity for those looking for a balance in life and those of you who love cooking but just can’t squeeze the time to learn cooking flying to France. Celebrity students who took the courses include Joey Leung and Jolane Koo! Recent competition amongst the best students was fierce too – they were all trying so hard fighting for a place to take their internship at prestigious French restaurants in France!
If you want to be like them and learn all about the professional knowledge and skills of cooking, come to our two briefing sessions and register for the program!

Disciples Escoffier Diploma in Pastry – Briefing Session
Date: 6 June 2018 (Wed)
Time: Session 1 – 3-5pm / Session 2 – 7-9pm
Date: 10 June 2018 (Sun)
Time: Session 3 – 2:30-3:30pm

Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts – Briefing Session
Date: 19 June 2018 (Tue)
Time: Session 1 – 3-5pm / Session 2 – 7-9pm
Date: 16 June 2018 (Sat)
Time: Session 3 – 2:30-3:30pm

Venue: Towngas Cooking Centre (9/F, Lee Theatre Plaza, Causeway Bay)
For enquiries or registration: call 2576 1535 or send an email to [email protected]
Learn more: https://www.towngascooking.com/en/News/Detail/10

由法國廚師會Disciples Escoffier及全港最具規模的煤氣烹飪中心Towngas Cooking Centre攜手合辦的法國烹飪藝術文憑課程 Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts 不經不覺踏入第九屆招生階段，培育了70位專業廚藝高手，當中包括課程首屆畢業生兼著名演員梁祖堯 (Joey Leung)，更有來自各行各業對廚藝有熱誠的人士，如跨國餐廳老闆、銀行家、律師、會計師等專業人士。現正宣佈推出最新的「法國糕餅烹飪藝術文憑課程」(Disciples Escoffier Diploma in Pastry)，並繼續招生培訓專業法廚。

　　煤氣烹飪中心邁進40周年慶誌，為配合與享譽全球的法國廚師會(Disciples Escoffier)合辦的法國Escoffier烹飪藝術文憑課程，煤氣烹飪中心今個月更剛剛擴充營業至利舞臺9樓全層! 兩款烹飪文憑課程於全新烹飪實習室進行，每班僅設16個名額，由法國名廚傳授多款正宗法國料理，所有食材亦由法國直送。

　　「法國烹飪藝術文憑課程」共540小時，確保學員充分掌握正宗法國菜烹調基本技巧，包括手執廚刀的正確姿勢、法國廚藝詞彙及廚房衛生管理，再循序漸進銜接高級課程，集中餐廳管理等方面的培訓，例如食譜製作、廚房管理及食材供應等範疇。完成課程並通過考試，可獲 Disciples Escoffier頒發「法國Escoffier烹飪藝術文憑」；完成指定考試後更可獲法國教育部頒發「法國廚藝訓練第五級證書」，在香港此文憑課程是首次在法國以外的地方頒發烹飪藝術證書，學員可憑證書取得在法國做執業廚師或開設法國餐廳的資格，可見課程的專業性備受肯定。

　　全新的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，教授大師級麵團製作及餡料製作技巧、烘焙技術及擺盤藝術等。學員有480小時學習各種法式傳統經典甜品，如拿破崙法式千層酥、馬卡龍、牛角包等。修畢課程後，學員將具備足夠能力開設法式甜品店，甚至為酒店供應甜點。首屆法國烹飪藝術文憑課程的畢業生梁祖堯將攻讀新設的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，再度成為星級學生。

　　香港中華煤氣有限公司高級零售市務及營業經理王佩兒女士表示：「近年香港人對烘培的興趣漸增，煤氣烹飪中心作爲全港最具規模的烹飪中心，為有意學習專業烹飪的人士提供更多課程選擇，港人不必專程遠赴外國深造法國菜或法國烘培藝術，節省時間與金錢，從用料、烹調技巧以至呈現方法都是一門藝術，我們榮幸能持續與法國廚師會合作開設專業烹飪班，為喜歡法式廚藝的人士提供一個選擇。」

　　今日，法國烹飪藝術文憑課程總監Vincent Leroux、法國糕餅烹飪藝術文憑課程導師Matthieu Godard及星級畢業生梁祖堯一同出席於全新煤氣烹飪中心舉辦的課程簡介會，介紹新一屆課程的招生內容及特色，同場更隆重宣佈推出最新的法國糕餅烹飪藝術文憑課程，並即場示範多款精緻的法式料理及甜品。

課程資料：
課程名稱：法國烹飪藝術專業文憑課程
課程時間：共540小時
課程費用：課程學費19.8萬元起*

課程名稱：法國糕餅烹飪藝術文憑課程
課程時間：共480小時
課程費用：課程學費15.3萬元起*

*價格按折扣優惠後計算
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開課日期：2017年11月
上課地點：煤氣烹飪中心（銅鑼灣波斯富街99號利舞臺9樓）
報名詳情：2576 1535

最近廚師學校拍了段宣傳片，除了我們的有型校長大廚Vincent外，還有大師兄梁祖堯主演，當然要馬上Share支持支持！

偷偷跟大家說，片中師兄拿著不知怎樣入手的Artichoke亞枝竹，我都是上了廚師班才學懂處理（然後批了兩百顆XD)。影片裡的醬汁，我也是學了差不多半年才掌握到當中的技巧。

師兄說的沒錯，完成課程學到的廚藝和得到的靈感是一世受用的，我的課程到現在已差不多完成八、九成，真的很不捨得啊！

如果大家也想令自己的廚藝更上一層樓，不要猶豫快來跟我一起學吧～

Disciples Escoffier Diploma in Culinary Arts

[成為梁祖堯校友-向米芝蓮星級名廚拜師！] 
我地既星級畢業生梁祖堯經過9個月既課程訓練，蛻變成一位法國烹飪藝術既專業人士！呢個課程被譽為烹飪界EMBA，毋需長時間飛去外地，係香港透過課程中與米芝蓮星級名廚既交流，唔單止可以啟發你既法國廚藝技巧，仲可以獲得「法國廚藝訓練第五級証書」取得係法國開餐廳既資格。而首8屆中最頂尖既學生，更享有去法國當地既米芝蓮星級餐廰實習既寶貴機會! 想知更多課程資料，係2016年12月7日黎參加我地既課程簡介會啦!
報名及查詢方法：2576 1535
詳情: http://bit.ly/2gEIumA

[Be an Apprentice of Michelin-starred Chefs like Joey!] 
Joey Leung, our celebrity graduate, spent 9 months with us and has been transformed into a French cooking professional! Known as the EMBA of the cooking industry, not only does the programme aspire you to the rich heritage of French gastronomy, it as well equips you with professional French cooking techniques interacting with the Michelin-starred and celebrity chefs without flying overseas. You will even be qualified to open your restaurant in France upon graduation with the “Level 5 Certificate of Training in French Cuisine”. The Best of The Best Student in the first 8 Intakes is granted an apprenticeship opportunity in a Michelin-starred restaurant in France! Join our Experience Seminars on 7 December, 2016 to find out more about the programme!!
Enquiry & Enrolment Hotline: 2576 1535
Details: http://bit.ly/2fMLQ4I

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