2016/11/08(二)
#趙少康的餐桌筆記-34
台北文華東方酒店 法式餐廳 Café Un Deux Trois
(台北市敦化北路158號)
我的評分：85
我去過文華東方義大利餐廳、泰國餐廳和中餐廳，但沒去過她的法國餐廳，這次去主要是因為他們請了前米其林三星主廚 Bruno Menard來客座，而且連酒錢一個人6000多，比起其他餐廳如果邀請米其林廚師，就算一星也要8000、10000或更貴，所以我就訂位了。
為了要喝酒，我搭公車去，很方便，一共提供了5種智利酒，一款白酒，4款紅酒，都是智利有名的 Don Melchor酒，各種酒評的評價都很高，當晚提供的酒在當年世界100名的排名都很前面。喝完了，侍者會來倒酒續杯。
菜色很簡單，前菜是天竺葵香氛甜菜根韃靼佐可可醋，配Don Melchor 2013 年輕的紅酒。甜菜根切碎，很漂亮，入口新鮮。
接著是燉飯，法國黑松露、鴨肝佐蕎麥飯搭配煙燻鰻魚。配 Don Melchor 1988 紅酒，酒很好喝，排名100大的第74名。鴨肝切大塊，和鰻魚塊舖滿在飯上，吃起來很滑腴很過癮。
主菜是紅味噌與橙果醬風味碳烤鴨菲力佐青葡萄醬汁，一長條鴨肉，一塊塊切下佐沾料和配菜吃，口感繁複。搭配1988 Don Melchor 100大排名12的紅酒。
甜點是巧克力甘草蛋糕佐糖漬櫻桃及奶霜，配上2010的Don Melchor 紅酒，排名第9。一口甜點一口酒，別有風味。飯後有咖啡或茶供應。
文華東方的法國餐廳 Cafe UN DEUX TROIS 裝潢高雅，服務人員親切有禮，我要來平日菜單參考，中午晚上都有套餐，價格沒我想像那麼貴，我打算下次中午再來，點1000元左右的餐試試看。
這次米其林三星主廚Bruno Menard配智利Don Melchor紅酒的晚餐我很滿意，他們對每道菜和酒的解釋都很詳細，我本來怕吃不飽，後來發覺我是多慮了。
deux評價 在 [心得] [開箱]台灣一哥(?)DEUX D-1 來惹- 看板shoes 的八卦
那個各位
等好久阿
終於來了
先來開箱一下
外表幾乎沒裝飾
主打的機能鞋墊
這有點意思
完全不在市面上標配
為討好消費者
瘋狂加厚讓腳感很軟的
那種思路上
大底也是考量外場耐用
雖然發售價沒啥競爭力
但因為有送
球鞋袋
襪子
跟大毛巾
算算也可以了
另外因為延遲出貨還送球
算滿有誠意
初步印象
做工不錯
版型上也滿舒服的
但要花俏要帥要軟彈瘋狂腳感
大概這雙就沒有
亮點是鞋墊很不錯
之後實戰看看
大概先這樣
重要的是台灣球鞋品牌
比較難做
希望這不是只有開始
然後可以多聽聽消費者意見
繼續再改進創新
影片支援
https://youtu.be/JdXSXFUOjcI
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.130.60 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/shoes/M.1611994291.A.A2D.html
我本來買海軍藍的但是想了想
最後還是改回黑的比較安全
橡膠球就那樣
反正我應該也不會用..
我現在都用PVC貼皮的
迪卡儂BT100
之前用BT500為主
試套的感覺是比較
偏穩定型的
但我擔心的是
普通EVA緩震室外夠不夠
我也在考慮加購鞋墊
說真的我不太喜歡
現在各大品牌普遍加厚
但偏軟的腳感
尤其類O記那種
這雙蠻特別的
偏薄但韌的感覺
※ 編輯: VVizZ (1.161.130.60 臺灣), 01/30/2021 17:16:40
因為台灣品牌都不做籃球鞋
我只知道JUMP有
所以輕鬆當一哥
外型就沒辦法了
LOTTO的新籃球鞋HYDRO外觀不錯
DIADORA的感覺還在古代
鞋面整體用料就比較普通
最新鞋面是混碳纖線的布
像PUMA ALL PRO
上一代是立體飛織像LBJ15-18
然後平面飛織
然後網布熱熔FUSE
題外話
豪哥的訓練版
還可以比正代單調
厲害了
漸層稍微好看一點
※ 編輯: VVizZ (42.75.35.70 臺灣), 02/01/2021 09:02:16
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