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各位好
最近因為之前使用的不沾鍋出現刮痕
所以想換鍋子
因為有點厭煩了固定一段時間要換鍋子
再加上有可能吃下毒素的疑慮
所以我最後買了de Buyer原礦蜂蠟系列
32公分的煎炒鍋
用了幾天以後我有點問題想請教各位
1.因為我本人算蠻粗壯的
身高接近190 體重也破百
所以我完全小看那個3公斤的重量...
以前用不沾鍋時都可以很輕鬆地翻鍋
現在用兩隻手翻個幾下就很酸
有沒有人可以教導我比較好的翻鍋方法?
2.底部油形成的塗層非常不均勻
如圖
一開始養鍋的時候有倒入食用油
然後空燒一陣子
可是形成的塗層卻如上圖不太均勻
想請問有使用過這個鍋子的板友可以告訴我這是正常的嗎?
3.油煙問題
目前開過了幾次伙
油煙真的頗大...
我炒菜流程大概都是一開始中火先熱鍋
然後再放入油
等油熱以後開始下材料拌炒
我使用這個鍋子的時候
在熱油過程中大概快一分鐘鍋子就會開始冒白煙
拌炒過程中煙也會開始越來越多
想請問有沒有方法可以改善這些問題呢?
謝謝各位!
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