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2010年海地遭逢強震，當時政府大樓幾乎全數倒塌，因此2013年我國同意以增援方式資助海地「最高法院辦公大樓重建工程計畫」。兩年前我率團前往海地，出席這棟大樓重建工程動土典禮，當時海地總統府也受損嚴重，馬德立總統卻願意棲身小辦公室，將最高法院列為重建優先項目。他在動土致詞時說：他知道人民除了要能夠吃得飽、穿得暖、住得好，也需要有良好的司法，才能保持社會生活的正常運作，他對於「法治國Etat de droit」（法文）的理想與堅持，令人敬佩，也讓我深受感動。
臺北時間15日，我與馬德立總統共同主持海地「最高法院新建大樓」落成剪綵典禮，這棟大樓是海地接受外援的42個計畫中最早完成的，充分展現雙邊合作高效率的典範。看到這棟大樓在我國的協助下完工落成，我也與有榮焉，期盼司法正義滋養我們的民主，讓兩國邦誼更加緊密。
🇫🇷【法國老牌週刊《觀點》封面專題：黃之鋒周庭足本訪問】
政權拘捕周庭，可說是一石激起千重浪，引來中日外交風波、日本跨黨派界別政見聲援、甚至原定習近平訪日計劃看來也將近告吹，相信個多星期以來發生的一切，定必超出國安公署本來的沙盤推演。
不過，政權更預算不到，對比起美國，歐盟各國過往一向對香港議題較為小心的取態，這次拘捕的餘波就觸發了不少歐洲國家關注。當中至為觸目的，就是法國老牌週刊《觀點》（Le Point）以我和周庭為封面，花上十頁專題報導香港的抗爭形勢。
記得這本新聞雜誌，在去年十一月已曾把我的專訪登在封面，還要在巴黎不少車站買下廣告燈箱位置，對香港議題非常有心（https://www.reddit.com/r/HongKong/comments/e3chcr/joshua_wong_in_french_press_hero_of_the_freedom/）。
雖然對於這本雜誌把跟我的訪問標題定為「Hero of freedom. Meeting with Joshua Wong, the man who stands up to China」，我總覺得很不好意思，也是有點言過其實，但我也會繼續善用自己的位置，讓世界見證香港人頑強抵抗的意志。
有關十頁法文專題的內容，以至有關我對當下形勢的想法，如有更進一步興趣作了解，可以到我的Patreon作了解：https://www.patreon.com/posts/40790647
最後，提提大家，周庭 Agnes Chow Ting下週二（9月1日）已要到警署報到，還望大家一起集氣，希望她屆時可以安然無恙地步出警署。
Joshua Wong : « Le monde va-t-il défendre Hongkong ? »
https://www.lepoint.fr/monde/joshua-wong-le-monde-va-t-il-defendre-hongkong-20-08-2020-2388376_24.php
ENTRETIEN. Après une vague d'arrestations sans précédent, l'icône du mouvement démocratique fait le vœu de se « battre jusqu'à la dernière minute ». Propos recueillis par notre correspondant à Hongkong Jérémy André
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💪支持我向世界展現香港人頑強抵抗的意志：https://bit.ly/joshuawonghk
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#存亡號召 #絕處逢生
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謝謝外國朋友發起的法文聯署。
Chers amis, s'il vous plaît signer et partager cette pétition en grand nombre afin que de plus en plus de personnes soient informés à propos de cette situation.
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《鐘樓怪人20周年世界巡演》
🔔臉書：https://www.facebook.com/udnperformance/
🔔購票網址：https://pse.is/GMW34
🔔演出時間：2019/6/1~2019/6/9（6/5休演）
🔔地點：台北和平籃球館（台北市大安區敦南街76巷28號）
#經典法文音樂劇鐘樓怪人
#20周年世界巡演首站在台北
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來分享另一個經典的法式甜點：藍朵夏餅乾(又稱貓舌頭餅乾/法式貓舌餅/langues de chat)。
這個藍朵夏(langues de chat)，法文原意小貓咪的舌頭(好可愛的名字喔)，日本很出名的北海道白色戀人(白い恋人)這個餅乾，本身就是以貓舌頭為基底，做成方形，再擠上白色巧克力夾心，所以學會了這個法式貓舌頭餅乾的做法，同樣的就可以在家裡自己做白色戀人囉 ^^
法式貓舌頭的材料簡單，做法容易，整個製作的時間也不長，非常適合烘焙新手培養成就感或是作為家裡的常備小甜點。
在影片後段我們一樣有提供了一些小小的經驗談，包含了幾個避免失敗的小訣竅，像是怎麼烤出比較漂亮的外型、色澤，如果烤出來的藍朵夏潮掉變軟了該怎麼回烤呢？...千萬要看到最後喔 ^^
這個法式貓舌頭餅乾(langues de chat)我們是以 Panasonic NU-SC100 蒸汽烘烤爐(蒸氣焗爐/蒸焗爐)來烘焙，不同烤箱的條件會有一些差別，在溫度設定以及時間上，大家可以依據影片裡的設定來調整。
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影片章節：
00:00 開場
00:21 食材介紹
00:53 製作貓舌頭餅乾麵糊
06:20 餅乾塑形擠花
07:38 貓舌頭在烤箱裡成型、出爐
08:20 簡易巧克力醬
09:50 貓舌頭佐巧克力裝飾
10:46 製作貓舌頭(白色戀人餅乾)的技巧分享
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法式貓舌頭(langues de chat)怎麼作呢？
下面是貓舌頭餅乾的作法與食譜：(English recipe see below)
☞ 份量為16~20個長條型的藍朵夏/或是25~27個圓形的藍朵夏。
✎ 食材 / Ingredients：
* 無鹽奶油 /unsalted butter 40g
* 蛋白 / egg white 1 顆(約莫在37g左右, 若是較大的蛋則稍微取出一些蛋白)
* 低筋麵粉 / cake flour 40g
* 細砂糖 / granulated sugar 40g
* 鹽 / salt 一小撮
* 香草精 / vanilla extract 適量 Q.T.
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✎ 貓舌頭餅乾的作法 / instructions：
1. 先將奶油取出於室溫下回溫到很柔軟(但不要融化成液體狀)
2. 將奶油持續攪拌到白色，有點像是美乃滋的質感。
3. 將白砂糖分兩次加入奶油，充分攪拌均勻。
4. 接著將一半的蛋白加入，攪拌均勻。
5. 與蛋白拌勻後，加入鹽與香草精，拌勻。
6. 加入一半的低筋麵粉(20g)，攪拌到看不到粉粉。
7. 再次將剩餘的一半的蛋白加入，拌勻後，把剩餘的麵粉也加入(做法跟之前都一樣)。
8. 將拌好的麵糊放入擠花袋中(花嘴為10mm)。
9. 以擠花袋在平板烤盤上，擠出7公分長的條狀麵團(擠成圓形的也可以)。
10. 烤箱預熱 170° C(記得預熱時烤箱內不要放置任何烤盤)。
11. 把貓舌頭送入烤箱烤9~10分鐘。
12. 烤好後，立即從烤箱取出，並從烤盤上移到網架上放涼(收工囉)。
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Ingredients:
✿ unsalted butter, softened 40g
✿ egg whites 1
✿ cake flour, sifted 40g
✿ granulated sugar, 40g
✿ a pinch of salt
✿ vanilla extract 1 tsp
Instructions:
1. Bring the butter at room temperature, but not melting.
2. Put the butter into a bowl and beat it until pale and smooth.
3. Gradually add the sugar gradually and continue to beat until creamy
4. Add egg whites gradually with a rubber spatula and beating well after each addition
5. Add the vanilla and a pinch of salt and mix well
6. Sift 1/2 of the flour and folding until combined.
7. Add the rest of egg white and flour into the bowl ,mix well gently until the flour has disappeared.
8. Spoon the mixture into a piping bag , used 1cm round nozzle
9. Pipe straight lines of the mixture, about 7cm long
10. Preheat the oven to 170C/338F/Gas without trays.
11. Bake for 9-10 minutes. Check after 7 and watch until they are done. It should be slightly golden on the outside but still pale in the centre.
12. Remove from the oven and be cool. Place the cookies in an airtight container.
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
https://tahini.funique.info/doc/620f9b3d14f880415b46759c8d56f3de
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#貓舌頭餅乾作法
#panasonic蒸焗爐食譜
#藍朵夏食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
#patedefruits #水果軟糖 #vegan
? 材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/77836
? 如何熬煮青蘋果果膠 https://youtu.be/hSth7KFA8aw
法式軟糖是以果泥、砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果，新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte (糊膏)，所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了「Pâte」 一詞，意思是整顆軟糖都是果泥製成的。小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣，不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬
肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點，作為基底，搭配富含天然果膠的果泥，加入寒天粉加強凝固，做出口感 Q 彈有嚼勁的軟糖，不同於純寒天的爽脆，也不同純果膠密度高的膠質。
富含天然果膠而酸度高的水果，如覆盆子 (樹莓) ，藍莓、百香果 (熱情果)，都是很好的選擇。寒天粉在加熱至 90°C 才會溶化，軟糖凝固後，放在室溫也不會融化，軟糖脫模切塊後，不會黏在一起，所以不用另外裹上白砂糖
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肥丁的料理書
《就愛那抹綠！抹茶食光：輕食×飲品×冰品×甜點，38種甘醇微苦的美味提案》
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《100%幸福無添加！肥丁手作點心》
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de法文 在 法文de的用法 - 語言板 | Dcard 的八卦
bla-bla-bla bla-bla，我：Je ne sais pas quoi tu parles，他糾正我要說Je ne sais pas “de” quoi tu parles，想請問這- 法文. ... <看更多>