工序唔多,但執料執到你傻😑
不過,完全值得囉!
擔擔面 Dan Dan Noodles
https://youtu.be/hlfegCjQhIw
*材料份量在片尾
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post-video production: www.briangoh.net
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Japanese Food Music,也在其Youtube影片中提到,#ASMR、#relax、#dandannoodles Today, I'm going to make "Chilled Soy Milk Dan Dan Noodles". Soy milk make it taste velvety and dashi soup helps the flav...
「dandannoodles」的推薦目錄:
- 關於dandannoodles 在 泰山自煮 Tarzancooks Facebook
- 關於dandannoodles 在 Ankie Beilke Facebook
- 關於dandannoodles 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook
- 關於dandannoodles 在 Japanese Food Music Youtube
- 關於dandannoodles 在 Cookat Hong Kong Youtube
- 關於dandannoodles 在 Cookat Hong Kong Youtube
- 關於dandannoodles 在 Dan Dan Noodles (Spicy Sichuan noodles) | Recipe - Pinterest 的評價
- 關於dandannoodles 在 Vegan Dan Dan Noodles | Milk & Cardamom 的評價
dandannoodles 在 Ankie Beilke Facebook 八卦
Who doesn’t like Dan Dan mian?!?!
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#dandannoodles #sohofama #hk #chinesefood #delicious #foodporn #more #vegetarianoptions
Hair @timothylee @ Sohofama
dandannoodles 在 Ellen's 食&旅誌 Facebook 八卦
韓老爺乾拌麵 (中原大學)
中壢區新中北路458號
中原大學旁新開台式拌麵店-韓老爺, 不愧是開在學區的麵店, 拌麵份量不少, 相當平價, 店內最貴餐點不過70元, 乾麵最貴的一款也不過60元, 重點是正常份量即可吃得飽飽而且味道做得很好, 男生如果怕不飽還可以用20元價格加麵加飯或加餛飩
四川擔擔麵 50
臭麻麵 60
紅油雙拼 50
蛋包 10
朋友點的臭麻麵是皮蛋醬配麻醬, 我點的四川擔擔麵則是有紅油辣醬混合麻醬還有一些滷肉與油蔥和花生等等味道十分豐富, 麵條是細麵煮得不會太軟, 我喜歡四川擔擔麵殘留嘴裡的花椒麻感, 因為有滷肉肥肉塊的點綴讓麵多了點五香與鹹甜味~ 紅油雙拼是紅油抄手混皮蛋, 紅油的醬味道很好, 抄手純豬肉餡皮Q肉鮮好吃自然, 皮蛋更讓人驚艷, 敢吃皮蛋的話推薦你點雙拼 😉
店內有供應無糖紅茶, 餐具自取, 餐後結帳, 用餐完需要自助將餐具放置在店後方的回收台, 闆娘十分熱情活潑, 我說我們吃得好飽好飽, 她說因為開在學區以賣學生為主所以份量大價格又不貴, 如果覺得麵太多, 下次可以要求麵少一點, 我會記得的 😆
對了, 調味料台頗豐富, 紅油看起來很不錯, 還有鹹豬肉醬好特別, 不過試過拌麵原本的味道覺得已很夠味, 就沒有再自行加別的調味料了
#ellen在桃園
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韓老爺台式拌麵
dandannoodles 在 Japanese Food Music Youtube 的評價
#ASMR、#relax、#dandannoodles
Today, I'm going to make "Chilled Soy Milk Dan Dan Noodles".
Soy milk make it taste velvety and dashi soup helps the flavor to be more savory.
I used "HANDA SOMEN", that is produced in Tsurugi-cho in Tokushima prefecture.
"HANDA SOMEN” is thicker than the somen that we often eat and is chewy.
In my channel, I'm going to make Japanese cuisine by using Japanese Dashi.
I wanna express the Japanese aesthetic senses through my youtube video.
Please subscribe to my channel!
# Dashi / Broth / Seasoning
Dashi soup from kombu & bonito flakes
https://youtu.be/GmUxHra4oZ8
# Vissel / Cookware / Utensil
HAKUZAN TOUKI TENMOKU
https://www.monsen.jp/ITMP/M020114.html
# Instagram
- https://www.instagram.com/japanese_food_music/
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dandannoodles 在 Cookat Hong Kong Youtube 的評價
材料:
擔擔麵,免治豬肉 150g,辣椒油 0.5湯杓,蒜蓉 3湯杓,葱 0.5根,花生 10粒,辣椒醬 1湯杓,豆瓣醬 1湯匙,上湯 200ml,花生醬 1湯杓,花椒粉,小棠菜
做法:
1. 將葱和蒜切好
2. 預熱平底鑊,加入辣椒油,炒香蒜蓉和蔥花
3. 加入醃好的免治豬肉,半熟時加入花生,轉用大火炒,加入辣椒酱和豆瓣酱調味,最後加入上湯炒勻
4. 加入花生醬,溶化的同時灑上花椒粉
5. 淋在擔擔麵上,加上小棠菜和蔥

dandannoodles 在 Vegan Dan Dan Noodles | Milk & Cardamom 的八卦
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