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泰式彩絲直通粉沙律 (純素)

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直通粉是短意麵之一，平常西式做法用白汁、茄汁或青汁煮的估多數，但用小創意把來自意大利製造的直通粉搖身一變成為西泰式的Fusion冷盤，酸辣醬汁拌勻煙韌的直通粉及顏色繽紛的蔬菜，豐富了視覺兼令人食指大動。

平時煮直通粉要控制火侯及時間，不過今次即使煮耐了，直通粉仍然保留爽彈的口感，不像荼餐廳的直通粉容易發脹，非常適合煮意粉新手或對意粉有要求的朋友，既方便煮又做到多元化的意粉食譜。喂~ 好康優惠分享: 今天起到惠康購買任何油、米或麵滿HK$40， 加HK$9.9就可換購Divella意粉一包啦！

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材料與份量：
1-2人份

Divella 直通粉……1-2人份
馬鈴薯……1個
番茄……1個
紫椰菜……1/2個
青瓜……1條
甘筍……1條
辣椒……1支
豆卜……5個

醬汁:
白醋……1.5湯匙
糖……1茶匙
醬油……1茶匙
檸檬汁……1個壓汁
胡椒粉……少許
麻油……1茶匙

做法:
1. 滾水下鹽灼熟 Divella 直通粉備用。
2. 馬鈴薯切絲泡水。
3. 紫椰菜切絲。
4. 甘筍、青瓜刨絲。
5. 辣椒、番茄切粒。
6. 豆卜剪半煎香。
7. 醬汁材料拌勻。
8. Divella 直通粉、醬汁及蔬菜材料全部拌勻，豆卜置上即可。

更詳細步驟照片，到 #素食整色整水@ #Cook1Cook︰http://cook1cook.com/recipe/26379

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《煮出百家滋味祝福》呢排個個都食得健康，我都唔例外，最好有優質蛋白質、好味道、瘦身美顏一次過，仲要衛生方便添。

所以我常常用豆腐入饌，因為有優質大豆蛋白，營養好，煮法變化又多。百福®️蒸煮滑豆腐，味道清甜嫩滑，方便衛生，加上用加拿大一級非基因改造大豆製造，食得健康又安心。最近百福®️品牌同Cook1Cook合辦「煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募」，一於發揮你地嘅創意，用百福®️豆腐煮番個健康好味的創意菜式，而且獎品豐富，我仲係活動嘅評審之一添，快d去 http://bit.ly/2MoJb0J 參加啦！

我嘅滋味祝福是-粟米豆腐蚵仔羹
材料：
百福®️蒸煮滑豆腐350毫升 1盒
蠔仔 640克
薑蒜 各1片
鮮粟米 1條
芫茜 4棵
雞湯、水 各2杯
生粉水 適量
麻油 少許

做法：
1）百福®️蒸煮滑豆腐切粒；芫茜切碎；鮮粟米剝成粟米粒。
2）蠔仔沖洗污垢，再以生粉拌勻，逐隻檢查及取走碎殼，用洗水沖淨。重覆步驟至蠔仔沒有殼及沙粒。瀝水備用。
3）燒熱鍋，下薑蒜，白鍋大火下蠔仔煮至出水及熟。取出蠔仔備用。
4）鍋中蠔汁煮沸，加入雞湯及水煮沸。下粟米粒及豆腐粒，煮沸，下生粉水埋芡，最後下蠔仔及芫茜碎，以鹽及麻油調味，即可。

#煮出百家滋味祝福秘製食譜大召募 #加拿大一級非基因改造大豆 #百福 #煮出百家滋味祝福 #豆腐食譜

藥膳紅燒羊肉爐 圖文食譜
Blogger: https://cookingalley.blogspot.com/2017/11/herbal-goat-broth.html
Cookpad: https://cookpad.com/tw/食譜/2296793
Cook1Cook: https://cook1cook.com/recipe/32923

香料包----
川芎 約8小片 12g Ligusticum chuanxiong
三奈/沙薑 約3顆 5g sand ginger (味道濃烈, 不宜多放)
桂皮 約6小片 4g Cinnamomum cassia
桂枝 一小把 12g Ramulus Cinnamomi
小沙布袋一個 Cooking bag
藥材-------
熟地20g Rehmannia glutinosa
當歸3片 9g Angelica/Danggui
乾果蜜餞--
桂圓 50g Dried Longan
紅棗 10顆 25g Red Jujube
枸杞 30g Wolfberry
食材-------
山羊肉一斤 600g Goat meat
老薑二兩 75g Ginger
芝麻油4茶匙 4sp Sesame oil
一量米杯18度料理米酒
150ml Chinese cooking wine, 18% alcohol
水兩公升 2L water
一茶匙盬調味 1 tsp of Salt for seasoning

#羊肉爐蘸醬
麻油豆腐乳1塊
豆腐乳汁液1小匙
糖2小匙
岡山辣椒醬1/2小匙
個人喜好可在食用時加上大蒜末、蔥末、香菜末等

#補冬 #冬至 #羊肉爐 #藥膳

德國Bear Bear Markus 今次就煮一瓜兩味啦~~
Markus食堂-德國人煮苦瓜