| Tokyo Coffee Festival 東京咖啡節 - 台灣篇 |
爐鍋咖啡LuguoCafe
Single Origin espresso & roast
珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店
鼓豆咖啡 Great Bean Company
coffee bean roast 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 八卦
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過239萬的網紅Peaceful Cuisine，也在其Youtube影片中提到，Goodman Roaster Kyoto : https://goodman-company.com/ Mr. Ito, CEO of Goodman Roaster, gave me the Anaerobic fermented green coffee beans used in this ...
「coffee bean roast」的推薦目錄：
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- 關於coffee bean roast 在 Peaceful Cuisine Youtube
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| Tokyo Coffee Festival 2017 Spring 2017春季東京咖啡節 |
還是老話一句，讀萬卷書不如行萬里路！這次還是決定親自參與東京咖啡節的盛況，不僅是用行動去支持這次也有參與的台灣的咖啡品牌 ( 爐鍋咖啡＠小藝埕、 Single Origin espresso & roast、 珈堂咖啡 コーヒー 器具の専門店、 鼓豆咖啡 Great Bean Company ) ，也想知道他們是如何一年辦好幾次這樣大型的咖啡活動，為大家帶來第一手的資訊！希望未來台灣也可以有這樣的咖啡盛會！
詳細參與烘豆廠與咖啡店家在網上都可以看得到！
http://tokyocoffeefestival.co/
時間 : 2017年3月18日(六)、19日(日) 10:00~16:00
地點 : 国連大学中庭（Farmer’s Market ＠ UNU内）
東京都渋谷区神宮前5-53-70
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｜2017 World Barista Championship 世界咖啡師大賽 |
第一天初賽排名 First Day Round One Individual Ranking
1. HUGH KELLY AUSTRALIA [ ONA Coffee ]
2.DALE HARRIS UNITED KINGDOM [ Hasbean Coffee ]
3.MIKI SUZUKI JAPAN [ Maruyama Coffee ]
4.KYLE RAMAGE USA [ Black & White Coffee ]
5.KONSTANTINOS IATRIDIS GREECE [ Taf ]
6.YOSHUA TANU INDONESIA [ Common Grounds / ST Ali ]
7.MELODY LU TAIWAN [ Single Origin Espresso & Roast ]
8.NATALIA PIOTROWSKA POLAND [ Bless Coffee Roasters]
9.MAI ESON UAE [ The Espresso Lab ]
10.JAN SKERIK CZECH REPUBLIC [ Double B coffee & tea ]
11.NISAN AGCA TURKEY [ Independent ]
12.DIEGO CAMPOS COLOMBIA [ Amor Perfecto ]
13.LAURYNAS ARLAUSKAS LITHUANIA [ Coffee Hill ]
14.SRETTAKARN VEERAKULTEVON THAILAND [ Factory Coffee ]
15.TERENCE TAN SINGAPORE [ Santino Coffee Specialists ]
16.LEO MOÇO BRAZIL [ Barista Coffee Bar ]
17.CHLOE JESS NATTRASS GERMANY [ Independent ]
18.LUIS FERIA MEXICO [ Mas Café ]
19.JARNO PERÄKYLÄ FINLAND [ Bean & Burner ]
20.SILVESTER DAN SAMONTE PHILIPPINES [ El Union ]
21.ARIEL BRAVO COSTA RICA [ Cafering & La Máquina de Café ]
22.WINSTON THOMAS SOUTH AFRICA [ Origin Coffee Roasting ]
23.MICHAEL PREM AUSTRIA [ Prem Frischkaffee ]
24.RAIMONDS ZADVORNOVS LATVIA [ Kalve Coffee ]
25.MARY PORTILLO HONDURAS [ Café Capucas ]
26.JORGE LUIS PARAMO NICARAGUA [ Delafinca ]
27.PARAS BINDRA INDIA [ Travel Food Services ]
28.AXEL SIMÓN SPAIN [ Mare Terra Green Coffee ]
29.DOVE CHEN NEW ZEALAND [ Grey St Kitchen ]
30.EVGENI PINCHUKOV BELARUS [Kitchen Coffee Roasters]
在第一輪結束時，選手中分數最高的前15名將會首先進入半決賽。分組賽分數最高的組中的未進入半決賽輪的分數最高的組員，將作為第16個進入半決賽輪的選手。第二天賽事結束後才正式結束第一輪
#wbc2017 #cafeshow2017 #coexgangnam #cafeshowseoul #worldbaristachampionship #worldbaristachampionship2017 #wce #worldcoffeeevents #wbcseoul #cafeshow2017
coffee bean roast 在 Peaceful Cuisine Youtube 的評價
Goodman Roaster Kyoto : https://goodman-company.com/
Mr. Ito, CEO of Goodman Roaster, gave me the Anaerobic fermented green coffee beans used in this video. Thank you so much :)
Same video without music : https://youtu.be/bF4z-gesO94
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Music : Epidemic Sound / http://share.epidemicsound.com/FQbHC
#1 // Cessura - Ever So Blue
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Ingredients:
40g your choice of anaerobic coffee beans
700ml water
100g beet sugar
1 tsp agar powder
1 1/2 kudzu powder (you can skip this)
50ml water
150ml coconut milk
50g oat milk
50g maple syrup
1 tbsp vanilla bean paste
Instructions:
1. roast your coffee bean and brew it.
2. mix agar powder, kudzu powder and water then add the mixture and beet sugar to coffee.
3. keep heating until it almost brings to a boil. transfer it to a pan. leave it in a fridge.
4. mix coconut milk, oat milk, maple syrup and vanilla bean paste.
5. cut coffee jelly and pour cream mixture.
6. Enjoy!
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「材料」
アナエロビックコーヒー豆 40g
水 700ml
甜菜糖 100g
粉寒天 小さじ1
葛粉 大さじ1.5
水 50ml
ココナッツミルク 150ml
オートミルク 50ml
メープルシロップ 50g
バニラビーンペースト 大さじ1
「作り方」
１、コーヒー豆を焙煎して淹れる。
２、粉寒天、葛粉、水をよく混ぜ合わせ、甜菜糖と一緒にコーヒーに加える。
３、沸騰直前くらいまで火にかけて温める。型に流し入れ、冷蔵庫に入れておく。
４、ココナッツミルク、オートミルク、メープルシロップ、バニラビーンシロップを混ぜ合わせる。
５、コーヒーゼリーをカットし、４のクリームをかける。
６、エンジョーイ！
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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
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Equipments & etc:
Camera : Sony A7SIII
Lens : FE 35mm F1.4 ZA [SEL35F14Z]
Lens Filter : Kenko variable NDX II 82mm
Mic：SENNHEISER MKE600
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Edit : Adobe Premiere Pro
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coffee bean roast 在 Peaceful Cuisine Youtube 的評價
Original video with music : https://youtu.be/kWuMccOw5kg
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Ingredients:
chocolate fudge :
150g dates
30g cacao powder
1 tsp vanilla extract
espresso ice cream :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500g banana
100g cashew nuts
50g cacao butter
50g maple syrup
200ml plant-based milk
Instructions:
1. roast your green coffee bean and make espresso.
2. put dates, cacao powder and vanilla in a bowl or food processor and mix well. cut into small pieces.
3. combine all the ingredients for ice cream into a blender and blend until smooth.
4. pour ice cream mixture into an ice cream maker and add chocolate fudge.
5. place it in a freezer for a few hours.
6. Enjoy!
*for those who aren't a big fun of banana-based ice cream, here's a basic vegan ice cream recipe for you.
espresso ice cream without banana :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500ml plant-based milk (thicker is better)
200g cashew nuts (or 200ml oil if you have a nut allergy )
200g maple syrup (or any other sweetener you like)
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「材料」
チョコレートファッジ：
デーツ 150g
カカオパウダー 30g
バニラエクストラクト 小さじ1
エスプレッソアイスクリーム：
エスプレッソ 4ショット（80〜120ml）
バナナ 500g
プラントベースドミルク 200ml
カシューナッツ 100g
カカオバター 50g
メープルシロップ 50g
「作り方」
１、コーヒー豆を焙煎し、エスプレッソを淹れます。
２、チョコレートファッジの材料をボウルなどで混ぜるか、フードプロセッサーなどで混ぜ合わせます。
３、アイスクリームの材料を全てブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
４、アイスクリームメーカーに流し入れ、最後の方でチョコレートファッジを加えます。
５、冷凍庫で数時間ほど冷やし、固まるまで待ちます。
６、エンジョーイ！
＊バナナベースのアイスが好きじゃない方は下記レシピを試してみてください。
エスプレッソアイスクリーム（バナナなし）：
エスプレッソ 4ショット（80〜120ml）
プラントベースドミルク 500ml（濃い方が美味しいです）
カシューナッツ 200g（ナッツアレルギーの場合は太白ごま油などのクセの弱い油で代用してください）
メープルシロップ 200g（甘味料の種類は問いません）
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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
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Equipments & etc:
Camera : Fujifilm GFX100
Lens : Fujinon GF45mmF2.8
Lens Filter : Kenko variable NDXII 82mm / Kenko MC close-up filter NEO No.1 & No.3
Mic：SENNHEISER MKE600 / ZOOM H6
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Slider : iFootage Shark Slider Mini
Edit : Adobe Premiere Pro
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coffee bean roast 在 Peaceful Cuisine Youtube 的評價
Special thanks to Mine Kawakami for composing a piece just for this video!
Music : "La Cocina de Ryoya" by Mine Kawakami
http://www.minekawakami.com
Same video without music : https://youtu.be/XocoHYmv2sA
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Ingredients:
chocolate fudge :
150g dates
30g cacao powder
1 tsp vanilla extract
espresso ice cream :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500g banana
100g cashew nuts
50g cacao butter
50g maple syrup
200ml plant-based milk
Instructions:
1. roast your green coffee bean and make espresso.
2. put dates, cacao powder and vanilla in a bowl or food processor and mix well. cut into small pieces.
3. combine all the ingredients for ice cream into a blender and blend until smooth.
4. pour ice cream mixture into an ice cream maker and add chocolate fudge.
5. place it in a freezer for a few hours.
6. Enjoy!
*for those who aren't a big fun of banana-based ice cream, here's a basic vegan ice cream recipe for you.
espresso ice cream without banana :
4 shots(80 ~ 120ml) espresso
500ml plant-based milk (thicker is better)
200g cashew nuts (or 200ml oil if you have a nut allergy )
200g maple syrup (or any other sweetener you like)
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「材料」
チョコレートファッジ：
デーツ 150g
カカオパウダー 30g
バニラエクストラクト 小さじ1
エスプレッソアイスクリーム：
エスプレッソ 4ショット（80〜120ml）
バナナ 500g
プラントベースドミルク 200ml
カシューナッツ 100g
カカオバター 50g
メープルシロップ 50g
「作り方」
１、コーヒー豆を焙煎し、エスプレッソを淹れます。
２、チョコレートファッジの材料をボウルなどで混ぜるか、フードプロセッサーなどで混ぜ合わせます。
３、アイスクリームの材料を全てブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
４、アイスクリームメーカーに流し入れ、最後の方でチョコレートファッジを加えます。
５、冷凍庫で数時間ほど冷やし、固まるまで待ちます。
６、エンジョーイ！
＊バナナベースのアイスが好きじゃない方は下記レシピを試してみてください。
エスプレッソアイスクリーム（バナナなし）：
エスプレッソ 4ショット（80〜120ml）
プラントベースドミルク 500ml（濃い方が美味しいです）
カシューナッツ 200g（ナッツアレルギーの場合は太白ごま油などのクセの弱い油で代用してください）
メープルシロップ 200g（甘味料の種類は問いません）
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Website : http://www.peacefulcuisine.com
Instagram：@peaceful_cuisine
Facebook : https://www.facebook.com/peacefulcuisine.ryoya
Other Channel : https://www.youtube.com/c/RyoyaTakashima
App : https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.co.c2inc.peacefulcuisine
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Equipments & etc:
Camera : Fujifilm GFX100
Lens : Fujinon GF45mmF2.8
Lens Filter : Kenko variable NDXII 82mm / Kenko MC close-up filter NEO No.1 & No.3
Mic：SENNHEISER MKE600 / ZOOM H6
Monitor : Atomos Shinobi
Tripods：SLIK carbon 923 pro/ SLIK carbon 823 pro/ SLIK mini pro 7/ RRS TP-243 Ground-Level Tripod
Slider : iFootage Shark Slider Mini
Edit : Adobe Premiere Pro / Logic Pro X
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