mon chou 猛樹😂
法國人喜歡說 mon chou (發音"書, 樹" ) 我的包心菜(親愛的), t'es chou 你人真好.
但是我認識的法國人都不怎麼喜歡 chou 包心菜. 我問我老公 : [你們明明不喜歡吃chou, 為什麼用chou來形容親愛的? ]
他反問我 : [你認識很多法國人嗎? ] 😅
我又問 : [ 你們的chou 這麼難吃, 也沒人愛吃. 幹嘛一直種? ]
他翻白眼
😆
歐洲的chou blanc / rouge 都堅硬無比, 切絲做沙拉或涼拌尚算可口. 煮pot au feu 或portee aux choux 其實也甘甜, 但是會有一股類似放屁的味道繞樑三日.
chou是歐洲土生土長的蔬菜, 歷史有四千年了. 容易種植, 養活人口無數. 法國傳說之一是 [小孩都是從包心菜裡長出來的] , 也許這就是稱呼 "親愛的" 為chou的由來?
遠古時代, chou用於治療傷口. 古代希臘的孕婦也食用chou 來發奶.
中古時期鄉民與窮人的主食之一是chou, 到了路易十四時期才成了貴族餐桌上的一員.
chou 其實一直是醫師與養生人士的心頭好. 被視為人類擁有的珍貴資產之一.
***以下是關於chou 的慣用語 ****
~ Lire une feuille de chou. 閱讀一葉包心菜
Lire un journal. 讀報
~ Avoir les oreilles en feuilles de chou. 耳朵長得像包心菜葉
Avoir les oreilles décollées. 招風耳
~ C’est vraiment un chou. 真是顆包心菜
Il est vraiment adorable. 超親切的
~ C’est un bout de chou. 這是一小塊包心菜
C’est un enfant. 只是個孩子
~ Etre dans les choux. 置身一堆包心菜裡
Etre à côté de la plaque, avoir raté quelque chose. 完全狀況外
~ Faire chou blanc. (原本是coup blanc, 吃鴨蛋沒得分的意思)
N’y avoir personne, avoir raté. 失敗
~ C’est bête comme chou.笨得像包心菜(來自19世紀, 當時戲稱頭跟臀部都是chou, 這裡是指臀部)
C’est simple, enfantin. 表示"用膝蓋想也知道的事情", 超簡單的!
~ Se prendre le chou. 對包心菜感興趣
Trop réfléchir. 庸人自擾, 想太多
~ Faire choux gras. 把包心菜煮得很油 (以前食用包心菜是窮人的專利, 都清湯寡水的)
Profiter. 佔便宜, 從中得利
~ Ménager la chèvre et le chou. 安排山羊與包心菜
Ménager deux choses contradictoires. 斡旋極為對立的兩造
跟我的水晶好搭
choux發音 在 法國生活日記 Facebook 八卦
下午跟剛從斯里蘭卡渡假回來的好友法式慢活 / Le Sent Bon來北馬黑區逛藝廊、window shopping 兼午茶,順便試了今年年初新開的ㄧ家日式咖哩餐廳Pontochoux的唐揚炸雞&咖哩豬排飯。
抱著陪吃看看的心態~哇塞!香酥的炸雞塊、豬排,粒粒分明的米飯淋上濃濃可口的咖哩醬汁,配上爽口的醃蘿蔔與沙拉,好吃到就像跑來京都的「先斗町(Pontocho)」(店位在Pont aux Choux路上,店名採一語雙關)吃道地的日本咖哩飯一樣,真的極推!
PS:本版很少介紹巴黎亞洲餐廳,如果不是真的美味、乾淨、衛生、簡潔、實惠,實在懶得手機打字好康倒相報(平價好吃的亞洲料理,巴黎那比得上台灣、香港、新加坡、日本...?),這家店很小才五個桌子,用餐時間很難有位子,迷你的跟斜對面巴黎最小咖啡廳Boots真是有拼呀!
Pontochoux
18, rue du Pont-aux-Choux
Paris (75003)
TÉL : +33 9 86 70 77 00
地鐵:Saint-Sébastien-Froissart
PS:「先斗町(ぽんとちょう)」是日本京都市中京區鴨川和木屋町通之間充滿藝妓與小吃店的和式古風花街。
至於法語與日語「先斗町」發音相同的餐廳所在「Rue du Pont-aux-Choux(高麗菜橋街)」位在巴黎北馬黑區,在17世紀初這裡曾有座城門,城門橋下曾是昔日種滿蔬果的菜圃。
choux發音 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 八卦
在超市買東西送了一大顆高麗菜,索性做個可以大量消耗高麗菜的保加利亞菜Svinsko s zele,保加利亞高麗菜燉豬肉。這道菜在希臘也有,叫Hoirino Me Mapa;在義大利叫Cassoeula;法國叫Soupe aux Choux,做法大同小異,只不過義大利多用豬腳,法國用的是煙燻豬肉。
之前在《百年飯桌》寫高麗菜卷時提過,卷心菜在台灣的中文叫高麗菜,是因為荷蘭語的高麗菜叫kool,被荷蘭人帶來台灣後則被漢語化而成了類似高麗的發音。而高麗菜卷會風行於中亞與東歐一帶,是由於高麗菜正是原生於地中海沿岸一帶的蔬菜。最早的野生高麗菜是英文學名為brassica oleracea的甘蘭。這種野生高麗菜對鹽份與石灰岩有著很強的耐受力,但是卻毫無與其牠物種的植物競爭的能力,因此生長在海邊的石灰鹽峭壁上,其厚而富含水份的葉片正是它能夠在這樣惡劣環境下生存的利器。雖然高麗菜在西方要到希臘羅馬時代才有記錄。公元前四世紀的古希臘哲學家和科學家泰奧弗拉斯托斯(Theophrastus)先後寫了《植物志》、《植物之生成》等著作,有「植物學之父」之稱,就在其著作中提到了高麗菜。希臘人稱高麗菜為krambe,羅馬人則稱之為brassica或olus。據說那位當時正在曬太陽,而亞歷山大大帝前來拜訪他,問他需要什麼,並保證會兌現他的願望的古希臘犬儒學派哲學家第歐根尼(Diogenes)是這麼回答的:「我希望你閃到一邊去,不要遮住我的陽光。」而第歐根尼一生就只吃一種東西,那就是高麗菜。
這道保加利亞高麗菜燉豬肉Svinsko s zele,是先把豬五花或豬肩肉先抹鹽煎到兩面金黃後取出,然後煸香蒜末和洋蔥末後,關火鋪上一層高麗菜絲、番茄碎、月桂葉、煎好的豬肉、鹽、黑胡椒,再鋪一層高麗菜絲後,加入雞高湯煮開,然後轉小火燉煮2~3小時。
#Svinskoszele
choux發音 在 "choux"怎麽讀 - 查查在線詞典 的相關結果
choux 的發音,choux的讀音,choux怎麼讀,choux怎么读,choux pronunciation,發音,例句,用法,同義詞,反義詞由查查漢語詞典提供,版權所有違者必究。 ... <看更多>
choux發音 在 如何用法语发音“choux” - Forvo 的相關結果
发音 指南:学习如何用母语法语中的“choux”发音,“choux”英文翻译和音频发音. ... <看更多>
choux發音 在 CHOUX PASTRY的英語發音 的相關結果
(choux pastry在劍橋高級學習詞典和同義詞詞典和劍橋學術詞典的英語發音, both sources © Cambridge University Press). choux pastry的解釋是什麼? ... <看更多>