看過來,看過來,價值4200元的好康要送給你!
你還在隨便用香吉士杯喝葡萄酒嗎?或是用一種波爾多杯型喝遍所有的Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc呢?你相信杯子形狀能改變品飲的經驗嗎?
「只有在使用好酒杯時,好酒的特色才能被品嚐出來」這是RIEDEL第十代傳人Mr. Georg Riedel奉為圭臬的定律。Georg Riedel表示,酒杯不會改變酒的本質,但可以巧妙地控制酒的香氣和味道。 「同一瓶酒,用不同的酒杯品嚐,你會以為自己在喝另一瓶酒!」
你不相信沒關係,我們就是要你親身來感受!
風靡全球的RIEDEL品杯會,是讓飲者去體會同一款酒用不同酒杯品嚐,能呈現出截然不同的風味內涵。 RIEDEL在台灣的品杯會總是吸引上百位愛酒人士報名參加,也是台灣年度無法錯過的酒界盛事。 居禮名店今年將邀請RIEDEL第十一代傳人Mr. Maximilian Riedel來台,於11/10 (五)晶華酒店舉辦傳人品杯會。
你要做的事情就是以下兩個步驟:
1. 分享並留言這則貼文到你的塗鴉牆(記得設成公開,我們才看得到!)
2. 請在此則貼文下留言並tag兩位你的好朋友,然後寫上“一起參加居禮名店的RIEDEL品杯會吧!”。
你就有機會獲得一張價值NT4200的品杯會入場卷,我們將於9/29(週五)晚上10:00宣布超級幸運兒,請記得要來粉絲團看一下,因為幸運兒很可能就是你!
~~請記得也幫粉絲團按讚一下這樣才不會漏掉得獎訊息唷!~~
如果你就是幸運兒,你tag的好友也巴不得一起去,可以參考一下下方的資訊,早鳥可是有優惠的唷!
2017 RIEDEL第11代傳人品杯會
11月10日 (五) PM7-9 晶華酒店 四樓 萬象廳
Veritas品杯組 價值NT6,400│Cabernet、Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignon Blanc
報名: NT 4,200│10/1前 早鳥價NT4,000│兩人同行 NT3,900/人 *結束可將品杯組帶回家
早鳥報名 https://www.curio.com.tw/…/maximilian-riedel-wine-tasting-e…
雙人報名 https://www.curio.com.tw/…/maximilian-riedel-wine-tasting-e…
#Riedel
#居禮名店
#品杯會
#GeorgRiedel
#MaximilianRiedel
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,八年前,孫兒還未出生時,女兒喜歡在家宴客,要我教她做紅酒燴牛尾。 我的版本並非正宗的西廚做法,但卻非常可口。紅酒不必用名貴的,澳洲Cabernet Sauvignon已足夠,最重要是酒體豐厚,味道馥郁。 除此,我亦用帶甜的葡萄牙砵酒,味道香濃。也用熟木瓜,因它是天然鬆肉粉,令牛尾肉質鬆軟。 曾試煮不...
cabernet sauvignon味道 在 阿宅Wine的異想世界 Facebook 八卦
【非國際品種的加州葡萄酒】
想到加州或是 Napa Valley 的葡萄酒,你們的第一印象是什麼?我想我最先會想到的是Cabernet Sauvignon、Merlot、Pinot Noir、Sauvignon Blanc~~等等的國際品種與 Zinfandel 一類在台灣容易遇見與購買的酒款,而你們呢?
在生產了近 90% 美國葡萄酒的加州,其實如果你們專門去瞭解後會發現,在加州這片近42萬平方公里的面積上,竟然能把你們所聽過的品種都種上一遍,雖然有的只是實驗性質並沒有做為主力產品生產使用,但卻也讓人覺得驚呀不已。
不久前參加的一場小型的「非國際品種的加州葡萄酒」研討會,會中就品飲到一些非主流品種的葡萄酒,例如釀造的並不是那麼濃郁豐滿卻能保有其複雜度的「Vermentino」,還有酒色較淺,口感細柔、香氣奔放的「Grignolino」,與濃郁厚實類型的「Petite Sirah」;每個品項都有他獨特的個性,也有些品項讓人打破該品種在原生產地給人的既有印象,這也是我認為加州葡萄酒最有趣的地方,下次如果你們遇見了非國際品種的加州葡萄酒,不妨可以試試他們的新奇與獨特性!
1.Seghesio Family Vineyards Vermentino 2017:打火石、礦石、青檸檬、金桔、柑橘類的風格,酒體不會過於肥厚,果味集中度很均衡,尤其是酸度的表現很優異。(A)
2.Heitz Cellars Napa Valley Grignolino 2016:奔放的花香調、玫瑰、紅色漿果、藍莓、微微的荔枝、皮毛,醒酒時後越長,香氣越奔放;酒液顯的略為淡紅色,口感則表現的輕柔細緻,有較多紅色漿果類的風味,讓人覺得並沒有過度的粹取,而且還帶有一點點乾燥花的尾韻,很可口多汁的的一款酒。(A)
3.Stags' Leap Winery, Napa Valley Petite Sirah 2016:巧克力、烏梅、黑莓蜜餞、黑色漿果、櫻桃、微微梅子餅與辛香料風味,尾韻帶點牛奶糖的香氣;濃柔可口的個性是這款酒的主調,果味集中度頗高,有更多成熟的深色漿果類果味、一些咖啡感,尾韻則帶點辛香料與黑胡椒的味道,是我很喜歡的濃、純、柔風格。(A)
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
#californiawines #星坊 #買酒網 #泰豐 #金醇臻品
cabernet sauvignon味道 在 享受生活不無聊。規小孫 Facebook 八卦
🔥 榮登我們家最高評價零食!
🔜 https://bit.ly/3amqXao(留言)
🙋♂ 這次來和大家分享我們家很愛的零食,同樣是自己私心覺得很適合推薦給外國朋友的台灣伴手禮 新東陽 生活美食家 !菲菲超愛 #新東陽 的牛肉乾,原味、辣味、黑胡椒或者是 #紅酒牛肉乾 等,而我則特愛他們的豬肉乾!蜜汁肉乾總讓我想起小時候,媽媽偶爾會從市場買回來的味道,很傳統很有古早味、好好吃~
😍 #紅酒牛肉乾 特別挑選澳洲無污染的牛嫩肩,以有「紅葡萄之王」的卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)紅酒醃漬,聞得到酒香卻沒有令人擔心的酒氣,絕對是大人小孩都可以吃的牛肉乾喔!#炙燒牛樂條 是很精緻的單條包裝,每條都是使用澳洲牛肉厚切呈現,深愛「咀嚼系」的人一定會喜歡(麻辣口味超好吃的~
🔸 線上購物:http://bit.ly/35V0wWG
🔹 門市查詢:http://bit.ly/34VeruC
cabernet sauvignon味道 在 飲食男女 Youtube 的評價
八年前,孫兒還未出生時,女兒喜歡在家宴客,要我教她做紅酒燴牛尾。
我的版本並非正宗的西廚做法,但卻非常可口。紅酒不必用名貴的,澳洲Cabernet Sauvignon已足夠,最重要是酒體豐厚,味道馥郁。
除此,我亦用帶甜的葡萄牙砵酒,味道香濃。也用熟木瓜,因它是天然鬆肉粉,令牛尾肉質鬆軟。
曾試煮不同產地的牛尾,新鮮的,雪藏的,巴西的,中國新鮮黃牛的,最終還是澳洲和牛是首選,味道濃郁,油脂豐富。
這是一道營養豐富的菜式,可配飯或麵如意大利粉,平日做好,分成一份份放入冰箱,方便隨時加餸
材料(4人用):
1.澳洲和牛尾1條(約1公斤,請肉檔斬件約5公分厚)
2.有鹽牛油30克
3.細罐裝番茄膏(tomato paste)3湯匙
4.實肉番茄2個(中型)
煮牛尾材料:
1.香葉3大塊
2.紅酒1 1/2 量杯(最好選酒體豐厚的紅酒)
3.葡萄牙砵酒1 1/2 量杯(Tawny或Ruby 已可)
4.天然清雞湯3量杯
5.熟木瓜肉230克(去核,去皮,切件,約4公分乘4公分)
6.紅蘿蔔230克(切不規則形,約4公分乘4公分)
7.洋葱2隻(1開6)
8.亁葱8個(切半)
9.粉紅岩鹽1茶匙
10.冰糖碎2湯匙
調味料:
1.粉紅岩鹽1/2至1 茶匙(適量加入)
2.冰糖碎1茶匙(適量加入)
做法:
1.番茄放入一鍋滾水,熄火,焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會,去皮,切大粒,待用。
2.洋葱切塊,1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
3.木瓜切開,去核,去皮,切件。
4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水,用大火將牛尾氽水3分鐘,取出,洗淨,瀝乾。
5.用油1湯匙炒香洋葱及乾葱約2分鐘。
6.細火燒熱鑊,放入牛油 ,不要煮牛油至燶或變成啡黄。
7.牛油煮溶後,放入番茄膏炒香,加香葉及牛尾,將火轉中火。
8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
9.用真空煲加入洋葱、乾葱、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽,當所有材料煮滾時,轉中細火煮2小時。
10.將鍋子放入真空煲,焗3小時。
11.取出牛尾,去掉面層油分。
12.中小火翻熱牛尾,如味道不夠,可加餘下的鹽。
13.放入番茄,煮15分鐘。如需要,可加適量豆粉水。
想看更多精彩飲食影片,請即下載《飲食男女》最識食App,或click入飲食男女網站!
網站:
http://etw.hk
iPhone App下載:
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載:
http://goo.gl/m8yPuf
cabernet sauvignon味道 在 飲食男女 Youtube 的評價
酒評家Wilson Kwok這次介紹美國Chateau Ste Michelle的酒,用上100%Cabernet Sauvignon。「歐洲多數會混合其他品種下去,在美國卻不,可以喝到純正天然的Cabernet Sauvignon。」他說。
這酒來自西雅圖一個很大的酒區,叫Columbia Valley。當地日照時間長,令葡萄成熟時間較長,糖分亦高,轉化成更高的酒精度。特性也跟歐洲不同,「通常在美國種的Cabernet Sauvignon,有些青胡椒或青甜椒的味道。」
呷一口,芬芳馥郁。Wilson說,「很少在新產酒國的出品,可以嗅得出礦物味。」飲落果味很香,有少許煙草味,丹寧很高。
年份是2014,Wilson建議開酒後,醒酒兩三小時。因為這酒個性強烈,喝時可以配些肥膩些,蛋白質較高的食物。
偉成洋酒
地址\將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓178號
電話\2323 7155
Wilson Kwok
旅居歐美多年,早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作,1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪:關廣恩
攝影:黃瑋彤、魯雋華 (部分為網上圖片)
========================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
即like《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相!
http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
cabernet sauvignon味道 在 飲食男女 Youtube 的評價
「全世界釀的酒,風味愈來愈相近。」酒評家Wilson Kwok說。「這次嘗斯洛文尼亞Vinakoper的出品難得有驚喜。」採用四個品種,包括原植於南意的Refosco、南法的Shiraz、波爾多風格的Cabernet Sauvignon及Merlot,組合獨特。「如果蒙瓶來試,亦很難猜得出產地。」他說。
聞起來,它混合了果味、花香味及香料味。喝來味道複雜,「第一口感覺酒精很強,喝到辛辣味,之後有清新的礦物味,平衡感很舒服。」
平均年產量只有千多二千瓶,更非年年出產,來港可能只有二百瓶左右。Wilson推薦,「值得趁早吸納。」
偉成洋酒
地址\旺角太子道西193號MOKO新世紀廣場4樓431A號鋪
電話\2122 9400
Wilson Kwok
旅居歐美多年,早年於巴黎藍帶烹飪學校獲得高級文憑及波爾多大學葡萄酒學碩士。身兼專欄作家、酒評家、教師等推廣飲食文化的工作,1997年獲法國政府農業部頒發騎士勳銜。
採訪:關廣恩
攝影:葉天榮(部分為網上圖片)
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道:http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評,名家食譜,一App睇晒!
立即免費下載飲食男女App: http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook:http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站:http://etw.hk
Follow我哋Instagram,睇更多靚片靚相:http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
cabernet sauvignon味道 在 透過盲品認識Syrah/Shiraz 和Cabernet Sauvignon|方格子vocus 的相關結果
Cabernet Sauvignon 典型的香氣會有黑櫻桃(black berry)、黑醋栗(black current)、雪松(cedar)、烤過的辛香料(baking spices),以及石墨(graphite)。不甜 ... ... <看更多>
cabernet sauvignon味道 在 赤霞珠- 维基百科,自由的百科全书 的相關結果
赤霞珠(Cabernet sauvignon),也译作卡本內蘇維翁、卡本內蘇維濃、加本纳,是一种主要用于酿造 ... 在更温和的气候下,黑醋栗的味道通常带有车厘子和黑橄榄的味道,而在非常炎热 ... ... <看更多>
cabernet sauvignon味道 在 為何Merlot 與Cabernet Sauvignon 是好配搭? - 開酒啦 的相關結果
在味道上,它有布冧,成熟紅莓,紫羅蘭的花香。這些較為柔和具吸引的香味,配合Cabernet Sauvignon的黑加倫子,剛好可以中和那原本較強的結構,令酒的 ... ... <看更多>