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【 blazquez西班牙純種野放伊比利豬 】
與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲
「夢幻傳奇食材」之林。
因食用純淨的橄欖、堅果、葵花籽成長,肉質散發著淡淡果香。
擁有如和牛般的漂亮油花,口感不輸高級牛排,
脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸,
所以又被稱為「會走路的橄欖樹」
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享用頂級伊比利豬一定要小心,100%純種伊比利豬不到3%,市面上十頭伊比利豬九頭混。
西班牙🇪🇸野放伊比利豬數量有限不足夠供應全世界饕客。
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西班牙譽為「勞斯萊斯級豬肉」
列為歐洲「三大夢幻傳奇食材」
又被稱做為「會走路的橄欖樹」
【 blazquez西班牙伊比利豬 】
與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。
因食用純淨的橄欖、堅果、葵花籽成長,肉質散發著淡淡果香。
擁有如和牛般的漂亮油花,口感不輸高級牛排,
脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸,
所以又被稱為「會走路的橄欖樹」
這個品種稀少又只在西班牙天然放養的森林中野放,在西班牙的3月到10月的夏季乾旱季節期間會靠牧草、種子和野生穀物果腹,要一直'到十月夏季結束之時也剛好是橡實果成熟的時候,因此餓了大半年的伊比利豬才會開始找到又大又甜的橡果來吃,直到長到160~180公斤才進行宰殺。
油酸呢,它是一種單不飽和脂肪酸Omega-9,占了橡實果29%、橄欖55~80%,而愛吃橡實的 Bellota伊比利豬高達50~58%的不飽和脂肪酸。所以伊比利豬又稱之為會走路的橄欖樹,因為它充滿了不飽和脂肪,如同橄欖油一樣,都是健康的食物。
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西班牙🇪🇸野放伊比利豬數量有限不足夠供應全世界饕客。
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西班牙譽為「勞斯萊斯級豬肉」
列為歐洲「三大夢幻傳奇食材」
又被稱做為「會走路的橄欖樹」
享譽國際的夢幻食材--西班牙伊比利豬。
柔嫩不油膩,一般市面上普通豬肉遠不能及的好風味。
油脂均勻,肉質好,口感佳,家常菜中的常備肉肉!
【 西班牙伊比利豬 】
與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林。
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脂肪多屬於與橄欖油類似的不飽合脂肪酸,
所以又被稱為「會走路的橄欖樹」
這個品種稀少又只在西班牙天然放養的森林中野放,在西班牙的3月到10月的夏季乾旱季節期間會靠牧草、種子和野生穀物果腹,要一直'到十月夏季結束之時也剛好是橡實果成熟的時候,因此餓了大半年的伊比利豬才會開始找到又大又甜的橡果來吃,直到長到160~180公斤才進行宰殺。
油酸呢,它是一種單不飽和脂肪酸Omega-9,占了橡實果29%、橄欖55~80%,而愛吃橡實的 Bellota伊比利豬高達50~58%的不飽和脂肪酸。所以伊比利豬又稱之為會走路的橄欖樹,因為它充滿了不飽和脂肪,如同橄欖油一樣,都是健康的食物。
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