啊，突然想到Alma吃了兩次還沒po。
第一次吃到西班牙主廚Daniel Negreira的菜要回朔到十年前的El Toro以及DN innovación時期，中間團隊轉至上海營業後我也和同事在出差之便吃過； 三年前Daniel主廚轉回台北開設了隱丹廚Hidden by DN，也持續有去用餐，這回則是將其在上海獲得米其林餐盤推薦的Alma Spanish Cuisine在台北開設了新分點- Alma Spanish Restaurant，落腳在東豐街一帶，同事知道就說不然我們找天來吃吧~ 相當有效率，衝!
Alma Spanish Restaurant去年底開幕大約快滿半年，是走較為輕鬆呈現道地西班牙經典菜色包括各式tapas、海鮮飯以及Daniel主廚的家鄉菜等，今天點了許多道菜都蠻喜歡的，例如這道沙丁魚Tapas非常開胃，沙丁魚本身以橄欖油和檸檬醃製過，中層則是番茄海鹽和醋調味而成，一入口就嚐到沙丁魚強勁的風味，然後再併發出檸檬和番茄的清香，就這樣不知不覺今天一直點，吃太飽了呀~ 另外幾道傳統菜色如馬德里傳統燉鍋也相當喜歡，燉的軟爛的豬肚和豬頭肉和鷹嘴豆及西班牙臘腸合在一起的濃郁風味，趕快加點份三式麵包搭著吃囉~ 沙丁魚和燉鍋一道賣一百多，另一道兩百多，也難怪同事買單時都驚訝到點這麼多價格怎麼比想像低好多呀~ 另外像是漁港海鮮風味的西班牙鐵鍋飯當然是不能錯過囉~ 這餐相當滿意，服務也很到位，最近更是因應疫情做好消毒把關以及加寬桌距還有推出外帶菜單，是可以輕鬆享受道地西班牙美食的好所在喔~
初訪食記
https://louissabrina1000313.blogspot.com/2020/04/chef-daniel-negreiraalma-spanish.html
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